ミシュランシェフ鳥羽氏監修お洒落アジアン料理店。
とってもお洒落で料理も美味しく、価格設定もなかなかリーズナブルなので、ついつい通いたくなるお店です。センスの良いアレンジで、広くアジアンエスニックを楽しめます。
2名で行ってきました。
2024年5月9日 木曜日 13:49
＊野菜を食べるアジアンビーフン
＊春巻き3種盛り合せ
＊ココナッツガパオライス
＊ココナッツガパオライス（MINI）
野菜を食べるアジアンビーフン
僕がオーダーしました。野菜がたっぷり食べられる88Asiaスタイルのベトナム風和え麺（ブン）です。クミン香るキャロットラペが良いアクセントになってました。ライムを絞って混ぜて頂くと、非常に爽やかでさっぱりしているのに、エスニック独特の甘味、酸味、旨味が混ざり合って後を引く美味しさ。辛くは無いので、辛くしたい方は卓上にあるベトナム料理マストの調味料「シラチャー」でパワーアップしましょう。
これから暑い季節になると、ますますこの美味しさの虜になる人が増えるはず。
サラダ感覚で食べられるのに、しっかりお腹を満足させてくれますよ。
ココナッツガパオライス
僕はミニサイズを追加、お連れ座はメインとしてレギュラーサイズをオーダーしました。
本来のガパオライスは、ガパオの香りを楽しむものでナンプラーを多用しません。そして、なかなか辛い料理です。こちらのガパオライスは、辛さ控えめのチューニングで、程よくお肉の旨味を楽しめるライト仕様。しかし、ココナッツを使ってコクをブーストさせてます。これはナイスです。
ナンプラーで味を濃くするのではなく、ココナッツでコクを増しているのでお肉たっぷりなのに食べやすい。ライムを絞ってあげると、爽やかさも増してさらに美味しさアップしますよ。
ちなみに、タイではガパオライスは混ぜて食べません。混ぜ混ぜしないでいただきましょう。
想像以上においしい、技ありガパオライスです。
春巻き3種盛り合せ
前菜としてオーダーしました。
蒸し、揚げ、生の春巻き3種の盛り合わせです。口当たり軽いのにおかずにもなる『揚げ』、生地から手作りのもちもちな『蒸し』、さっぱりサラダ感覚でヘルシーな『生』の、どれもすごく美味しいですよ。
僕らはシェアしたのですが、これなら1人一皿でも良かったかも。
美味しく完食致しました。
『88Asia』は、2022年5月9日にオープンした、タイ・ベトナムを主軸に幅広くアジアンエスニックを楽しめるお店です。ミシュランシェフ鳥羽周作氏率いる「シズる」がプロデュースしたお店で、運営は「喜多方ラーメン坂内」をFC展開している「麺食」。
店名にある「88」は、「米」の中にある「八八」を指していて、末広がりのイメージなどからつけられたとの事。
末広ですからね、広末ではありません。
お店はベトナムの屋台気分を味わえる雰囲気たっぷりなつくり。ガラス張りで開放感もあり、居心地の良さは間違いなしです。わんちゃんもOKですよ。
ドリンクやコースメニューも充実しているのめ、女子会利用などには最適ではないでしょうか。
ディナータイムはさらに豊富なメニュー構成となり、麻婆豆腐や炒飯、ガイヤーンに魯肉飯などお肉やご飯メニューも豊富にあって、男性の胃袋もしっかり満たされるはず。
広くアジアンエスニックをおしゃれに楽しめる良店です。これからますます人気が高まりそうですね。
とってもおすすめ。
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