更新日:2023年12月29日
東銀座駅そば、気さくな雰囲気の超有名おでん店
25年近いお付き合いの老舗おでん東銀座かめ幸さん。厨房カウンターに立つ大将 吾妻さんの立ち姿は相変わらず粋でカッコイイ。きょうは3軒目だったんであまり食べられず、ビールとともにおでんの大根、がんも、玉子。忙しい中お願いしたのが大将が自ら包丁をふるう「鯵なめろう」。トントントンとリズミカルに落とされる大将の両手の包丁、冷蔵庫で冷たかったであろう鯵の身が、なんとなくほどいい温度になりつつなめろうの形に。薬味と味噌の香り、食感、鯵の味…相変わらず見事です。「この冬はお越しにならなかったね」と一言が温かく、年を明けたら何回もいかねば、と思わせます。
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