更新日:2024年05月04日
30代が少し背伸びするのにぴったりなイタリアン
生牡蠣は数年前にあたって以来、あたらない牡蠣をうたう某グループでしか食べていないのですが、ここならきっと大丈夫だろうと一大決心をして(笑)食べました。(苦手な人は差し替えてぐださるそうです)今のところ無事です。つけ合わせの西洋わさびのソースがとてもよかった。 トリュフとそら豆のスープの豆乳フラン。豆乳がそこまで好きではない私でも美味しく食べられました。ジュレと生牡蠣で冷えた体がじんわり温まる一皿です。 天使の海老フライ。これは人生最高エビフライでした。タルタルソースもおいしい。 雲丹と帆立のミルフィーユ。下のパイ生地が崩れてめちゃくちゃ食べにくいですが、口の中で食材が一緒になると最高です。トッピングの海苔がきいていて、口の中が磯の香りに。ペアリングの赤ワインとも合いました。 桜えびと三つ葉のパスタ。コースでこれがいちばん好きです。旨味と塩味がすばらしい。 デザートのココナッツババロアも美味しかったです。 お店の雰囲気はシックで落ち着いていて、いろんな場面に使えそう。私がいった時も、若い カップル、親子、おじさまと美女(銀座っぽい)などいろんな方がいました。
地元九州・佐賀の魅力と美味なる食材、新鮮な鮮魚をご堪能ください!
小鉢:里芋田楽/牡蠣のオイル蒸し/蓮根からしソースがけ サラダ:柿と梨のサラダ 温物:寒鰤と聖護院大根の白味噌煮 焼物:若鶏とベーコンのテリーヌ 揚物:わかさぎ五色あられ揚げ 蒸物:茶碗蒸し お造り:3種盛り"カンパチ、まぐろ、鯛" 食事:炊き立て銀しゃり/味噌汁/香の物 デザートとドリンク "ほかほか"の"炊きたて銀しゃり"はお店入って直ぐ左手にに在る"竈門炊き"❣️ 佐賀県上場(うわば)のコシヒカリ。 伊万里本店、佐賀店、佐世保店、銀座店、其々で毎月、季節の旬の素材を、温・焼・揚・蒸の調理法とお造りにサラダを、有田焼の小鉢でいただく各々料理長渾身の創作和食。 女性で無くても毎月いただきたくなる贅沢なランチ❣️ 季節感満載の九州は佐賀、伊万里の美味しい料理の数々、ご馳走さまでした❣️ 「感謝」 次回は、夜に店内の「生簀」で泳ぐ絶品「呼子のイカ」に、コレまた絶品の「伊万里牛」のステーキ・・・❣️
銀座西五丁目交差点そば、大人の雰囲気のフレンチレストラン
*手長海老のポワレ 見た目から度肝を抜かれました。 火入れもとてもちょうど良かったです。 *干しナマコ、鮑と海老のクネル、白子、椎茸のスープ 運ばれた際、「あれ、ここフレンチだよな?」 と一瞬勘違いしてしまうような一品。 牛蒡や長ネギなど和の食材をふんだんに使ったスープはまるで和食の世界に連れて行かれたような感覚。 食材ひとつひとつの旨味、香りが凝縮されていてとても美味しかった。 *鰻のキャラメリゼ 食感もふんわりしていてソースとの相性が抜群でした。 ガルニの白人参のフリットも甘味が強くアクセントとしてとても良かったです。 *豚足のファルシ ついにメインディッシュ、豚足の中に地鶏のムース、モリーユ茸が詰めてあり、ポルト酒で煮込んだ一品。 フレンチで豚足を食べたことがなかったのでとても新鮮な気持ちでしたが、柔らかく煮込まれた豚足はとても美味しかったです。 *リンゴのタルト、パンドエピスのアイスクリーム 細部までこだわったデザートでコースをしっかり締めくくってくれました。
丁寧で優しい味のフランス料理、美味しい料理の数々に大満足
舞茸としめじを乾燥させて じっくり低温で揚げたのと キノコのソースの徳島県産の鯛もとっても美味しかったです。 紫芋と秋映と言う林檎とキャラメルアイスのデザートはドリンク付で紅茶と頂きました。 GOTOキャンペーンの10%offなら かなりお得な感じです。 シャガールペイントのお皿やハイセンスなカテドラリーとお洒落なお味の~拘りシェフのステキなフレンチ❣️オススメです。 ご馳走様でした。 追記) 東西線沿線からお取り寄せのお菓子屋さんのパンもとっても美味しかったです。 #自然派食材なフレンチ #オーガニックワイン
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