【ランチ・1部】おまかせ10貫コース
※別途お飲み物 ・握り10貫 ・お椀 ・玉子
銀座 鮨 佑 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5462-3599
職人の技と上質な食材が織りなす極上の江戸前寿司。心に刻まれる至福のひとときを
※12時30分ご予約のお客様は12時45分にご来店くださいませ。 ※ Customers with reservations at 12:30, please arrive at 12:45. ※連絡が繋がらず、予約時間から30分経過(超過)した場合は、自動的にキャンセルとなりますのでご了承ください。 ※Please note that if we cannot be contacted and 30 minutes have passed (exceeded) the reservation time, the reservation will be automatically cancelled. 銀座駅からわずか5分の距離に佇む、大人の隠れ家【銀座 鮨 佑】。ここでは、食材選びから徹底的にこだわり、職人の丁寧な仕込みと技で仕上げた極上の一貫をご提供しております。当店の自慢は、4種類のおまかせコース。一つひとつが主役級の料理で、どれも絶品です。特別な日を彩るために、日本酒やワインとの相性も抜群です。店内は、天然木曽檜のカウンターが目を引く落ち着いた雰囲気の和の空間。接待や会食、誕生日や記念日、デートなど特別なシーンにぜひご利用ください。
座席
オススメのメニュー
四季折々の旬なネタの握り10貫とお椀を堪能する、おまかせコース
7,500円
※別途お飲み物 ・握り10貫 ・お椀
大将一押しのつまみ5品や握り9貫を味わうおまかせコース
30,000円
※別途お飲み物 ・つまみ6~８品(季節に応じて変動あり) ・握り9貫 ・巻物 ・椀 ・玉子
大将一押しのつまみ8～10品や握り11貫を味わうおまかせコース
40,000円
※別途お飲み物 ・つまみ8～10品(季節に応じて変動あり) ・握り10貫 ・巻物 ・お椀 ・玉子
口コミ(4)
オススメ度：100%
ああ、このお店に行って本当に良かった！ 全種類大満足な素敵ランチコース！！ 誰と行っても絶対に喜んでもらえるお店として おすすめ戴き、 【ランチ・椿】のコースを予約し、行ってきました。 正に、評判通り。 最初の茶碗蒸し、握り10貫、最後のお椀まで大満足…！！ 行って本当に良かった！と心から思えたお店です。 次に行く時は【ランチ・桔梗】のコースを予約しようと 大きく心に決めてから席を立ったぐらいの満足感でした。 細部までいき届いた「職人技」を 心から堪能できた感じです。 卓上にお醤油や刺しちょこはありません。 握りは、目の前で握り、味やタレを付けて提供されます。 これがとても良かったし嬉しかったです…！！ 職人さんの、きっと一番オススメの味わい方で 全ての握りが食べられると思うと、 食べる前から心が躍りました…！ 東銀座駅からすぐ、美しいビルの扉を入り、 階段をおりると 右側にパっとやさしい明るさの お店が目の前に広がります。 優しく椅子を引いて戴き、席につくと美しいカウンターで 職人さんとの距離も程良く近く、期待が高まります。 月曜日の11:30～の回で伺ったのですが、満席でした。 とにかく暑い日だったので、まず生ビールで乾杯。 ほどなくして【枝豆の茶碗蒸し】が目の前に。 そのままでも香り立つ枝豆が、 食べると更にふんわりと香り 美しい緑色に心から嬉しくなりながら戴きました。 【ハスゴダイ】柑橘をキリリと立てて提供くださり、 1貫目から爽やかさと美味しさで期待が高まりました。 【かんぱち】とろけるようなふんわり感の中に 存在感しっかり。 【まぐろ赤身 醤油漬け】わさび・まぐろ赤身・醤油の ハーモニーが絶妙で言葉を失うほど美味しかったです。 【いさき】すだちを絞って。この歯応えが好きすぎて 数日たってもまだ忘れられないぐらい感動しました。 【中トロ】口の中でとろける具合と、 まぐろとして擁立する 凛とした味わいが本当に美味しかったです。 【こはだ】ほんのりお酢を感じる味わい。爽やかで好き。 【鯵】これも本当に本当に美味しかったです。 元々大好きな鯵をもっと好きになった瞬間でした。 【タイラガイ】驚くほどに大きな大きな貝柱！ 初めて食べました、これも歯応え良く爽やかでした。 【鰹】恥ずかしながら「鰹」と告げられるまで 「鰹」とはわかりませんでした、 深い桃色が鮮やか過ぎて！ 鰹の新たな扉が開いたような驚きの美味しさでした。 【穴子】甘いタレと、ほのかな柑橘、穴子の歯応え。 全部が面白く、美味しく、 丁寧さを感じる味わいでした。 【かんぴょう巻き】こんなにかんぴょうが しっかり入っている かんぴょう巻きを見たことがありますか…？！！ かんぴょう巻きって、ごはん部分が多いものしか 知らなくて。 なんか、この歳になってかんぴょう巻きで 感動すると思いませんでした。 美味しかった…！ 海苔巻きも食べることが出来て本当に嬉しかったです。 【お椀】岩海苔のお味噌汁。量がね、調度良くて。 お椀を味わいながら、全ての握りを思い出しました。 幸せを再度噛みしめつつ戴きました。 そして、とても爽やかな【水茄子の浅漬け】、 芝海老をつぶしたものが入っている【卵焼き】で 終了です。 全部に大満足でした…！ 隣の友人と、何度目を合わせて「美味しいね」と 言ったかわかりません。 友人とわたしだけでなく、カウンターのお客さん全員が とてもとても嬉しそうだったのが印象的でした。 本当に美味しかったです。 ごちそうさまでした、また行きます！！！
【東銀座】”銀座 鮨 佑” 東銀座、歌舞伎座からすぐのところにある寿司店。店舗は階段で降った地下一階にあります。 カウンター8席の横並びのカウンターのみ この日はランチの10貫のコースをいただきました。 枝豆茶碗蒸しから始まり、握りの1貫目は春子鯛。シャリはあきたこまちを使用しておりマイルドで、持っても崩れず口に入れるとホロホロと崩れる理想的なシャリでした。 1貫1貫が大きめで食べ応えがあります。 (お昼は握りのみのコースなのでシャリを大きめにされているのかもしれません) 貫数の少ないコースでもマグロは赤身、中トロ2種。 この時期のマグロの脂のノリは控えめで、余韻があっさりしている印象でした。美味い！ 平貝は珍しく握りで。 10巻＋巻物、玉、水茄子の浅漬け、お椀で一通り。コース内に干瓢巻きが含まれているのも嬉しいです。 店主は久兵衛での修行歴もあるということで、真っ直ぐな正統派江戸前鮨を堪能できました。 夜のお摘みと握りのコースは3万円〜ですがランチコースは7500円〜と比較的リーズナブルに楽しめます。(12貫10000円のコースもあります) お昼は11時半〜、12時半〜の二部制で、滞在時間は50分ほど。サクッと食べれるのも嬉しいです！ 【ランチ 椿】 •枝豆 茶碗蒸し 握り •春子鯛 •かんぱち •イサキ •赤身 •中トロ •小肌 •鯵 •平貝 •鰹 •穴子 •干瓢巻き •水茄子 浅漬け •玉 •お椀 #銀座鮨 #銀座寿司 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #カウンター寿司
お昼から銀座でお鮨( *´艸`) 夜の高級店も、ランチなら手が届くっ！ お店は明るく清潔感のある白木のカウンターは横並び8席。 まずはグラスのシャンパンで乾杯♡ ランチだけど素敵なお店だし1杯だけ。、 カニの茶碗蒸し ひらめ～ねっとりならひらめ かんぱち～淡白な身は醤油で 春小鯛～すだちでさっぱり、鯛の甘みが口に広がる 鮪～赤身の醤油漬 中トロ～脂がのった中トロは口の中でとけていく アオリイカ～身がねっとりのアオリイカはすだち&塩でさっぱりと 車海老～蒸した車海老は身がほぐれるほどにやわらかい 鯵～脂がのった鯵は葱醤油とよく合う。 赤貝～身が大きーい！！ 鰹～生姜醤油で 馬糞雲丹～軍艦にたっぷりの馬糞雲丹はとろける味わい！海苔もパリパリで美味しい 穴子～ホクホクの穴子はタレで 巻物～鉄火巻、牛蒡のお新香を添えて 最後はデザートのようなたまごやき 綺麗な握りはネタとシャリとのバランスや酢飯の加減も良いし、テンポ良い提供なのでランチの限られた時間でも楽しむことが出来る♡ 美味しかった♡ご馳走様でした。
【ランチ椿】 ・蟹あんの茶碗蒸し ・真鯛握り ・カンパチ握り ・カスゴダイ握り ・赤身漬け握り ・中トロ握り ・泥障烏賊握り ・真鯵握り ・煮蛤握り ・鰹握り ・穴子握り ・お椀 ・寛平巻き ・牛蒡 ・玉子焼き -------- しっかりした江戸前の良いお鮨。 銀座と東銀座の間にある店。 新しいお店なのかな、檜の良い香りがして雰囲気良し。 平日ランチで訪問。 お客さんは近くのサラリーマンぽい人達だったり、買い物に来てるぽい人達だったりでカウンターは満席。一度来た人が気にいる良い店なんだろうなぁ。 どのネタも旨。 特に今回気に入ったのは、 ・煮蛤 やわらかさと味付けがバッチリ！ ・たまご ほのかな甘みとほどけるような口どけですごく良かったです！ 合わせて飲んだのは ◯米焼酎 人吉 ソーダ割り ◯麦焼酎 かねよし 水割り。ふんわり香ばしさが立ち昇ってきて良い香りの麦焼酎。すごく好みな風味でした。 ドリンクメニューはもらわなかったから多分好みのお酒を言うと良い感じにおすすめしてくれそうでした。 香り良い焼酎と言って、勧めていただいた麦焼酎すごくおいしかったし。 #銀座鮨佑 #鮨佑 #銀座佑 #佑 #銀座鮨 #東銀座鮨 #銀座寿司 #東銀座寿司 #鮨 #寿司 #スシ #sushi #銀座グルメ #東銀座グルメ #ginza_sushi_yu
お店からのオススメ
鮨職人の神髄、カウンターで味わえる至高の瞬間。
職人の手さばきがライブ感あふれる舞台となります。目の前で繰り広げられる仕込みの繊細さや、ネタの美しさに息をのむことでしょう。一貫一貫、職人の技と魂が込められた鮨を目の前で握られる瞬間は、まさに一期一会の貴重な体験です。カウンター席からは、その真髄を間近で感じることができます。木曽檜のカウンターに囲まれた上質な空間で、目と舌で味わう至福の時間をお過ごしください。
舌と心に響く、こだわりの日本酒とワインの贅沢な旋律
蔵王連峰の麓、風光明媚な仙台泉ケ岳に位置する【勝山】。自然に囲まれたこの地で生まれた日本酒と魅惑的なワインを厳選しました。贅沢な味わいと共に、特別な日を輝かせる素晴らしい体験をお約束します。心に残るひとときをお過ごしください。
日本一のマグロ。やま幸ブランドの鮮魚を贅沢に堪能
当店では、日本一のマグロ仲卸業者と称される「やま幸」ブランドのマグロを厳選し、一流の職人が織りなす高級すしに仕立てております。豊かな脂と鮮やかな旨味が特長で、その上質な味わいはお客様を虜にします。ぜひ、当店でやま幸ブランドのマグロをご賞味ください。
銀座 鮨 佑の店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5462-3599 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 日本料理 日本酒バー 和食 |
| 営業時間 | [月〜金] ランチ 11:30 〜 13:45 ディナー 18:00 〜 22:30 5月～の営業時間が下記に変更になります。 [月~金] ランチ:11:30〜13:45 ディナー:18:00〜22:30 |
| 定休日 | 毎週土曜日
毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ランチ：〜10,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（210m） 東京メトロ有楽町線 ／ 新富町（東京）駅 徒歩4分（310m） 東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩5分（330m） |
| 駐車場 | 無 |
座席情報
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| 予約 | 予約可 |
|---|---|
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
| 電話番号 | 03-6264-0165 |
更新情報
- 最初の口コミ
- 加藤 雄
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- Nami Niraku
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