●トンカ豆とフランボワーズのムース 名前も 価格も失念 多分 800円ぐらい トップはフランボワーズというよりストロベリーに感じるジュレ。 その下はスポンジ、フランボワーズムース、スポンジ、トンカ豆のムースと続く。 トンカ豆が大好きで こちらの商品説明を見て飛びついたのですが、私が好きなトンカ豆の香りとは少し違う感じがしました。 ホワイトチョコの風味かな？ 全体的に 甘さ控えめで食感が硬めのムースでした。
口コミ(6)
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味、甘さの加減がちょうどいい。また食べたい。【食べログ3.10】
以前から食べたかったアンビグラムのケーキ！ ・バタークリームのケーキ ・レモンのオペラ ・アレキサンドラ ・リュバーブのタルト バタークリームが！ めっちゃ美味しい！！ ビックリですわー！ レモンのオペラもとってもおいしかった！！
銀座松屋の地下１階に展開するパティスリー「アンビグラム」。 広尾のイタリアンレスレストランのパティスリー部門が鎌倉でカフェ併設店を展開しており、その百貨店出店1号店である。 バタークリームケーキは、当店の一番人気。ホワイトチョコレートを組み合わせ、濃密な甘みにコクと油脂感で甘いものは甘く食べたい甘党のためのスイーツ。 酸味などの他の味覚を入れこまずに甘さの印象を追求した一品といえようか。 秋の限定品はハロウィンをイメージした「タルトオポティロン」。 パンプキンを焦がしキャラメルと合わせ、かぼちゃのクリームとプラリネと構築、かぼちゃの甘みを苦みも楽しめる大人風にアレンジ。 アメリカ大陸の先住民にとっては、パンプキンは重要なお菓子の素材であったが、その位置づけは現代でも変わらないのだろう。 #バタークリームケーキ #パンプキンのスイーツ #銀座オススメケーキ #銀座オススメパティスリー
⚫サブレショコラボックス 756円(税込) 迷っていたら、 ベテラン世代の女性店員さんが とても親切に説明してくれました。 チョコを固めてからサブレを入れているので、 サブレがサクサクらしいです。 似たようなサブレショコラみたいなアソートもあるのですが、 そちらはサブレにチョコを染み込ませているそうで、しっとりタイプとのこと。 ・ダークカカオ 酸味と甘味のチョコ。 かなり柔らかいサブレは、 全粒粉かしら、粒々と香ばしさ。 ・きなこ きなこが苦手ですが(嫌いではないけど)そこまで気になりませんでした。 溶けると粉々してるけど、 そこまで乾燥大豆らしさはなく、 鼻に抜ける程度。 ・ゴマ ゴマも苦手ですが、 風味はほんのり。 チョコが溶けると皮が残ってシャリッとするのがユニーク。 かなり甘め。 ・イチゴ 甘酸っぱい。 イチゴっぽい風味とミルク感あり。 ・抹茶 抹茶ミルクといえばそうなのですが、 お茶感はほとんど無いです。 ミルキーなホワイトチョコレートって感じ。 以前、幾つかケーキを食べましたが、 ケーキの方が斬新な発想で私好み、 とても美味しかったです。
