資生堂ビルに入ってるイノベーティブイタリアン。料理自体は植物性に寄せているのでちょい塩味とクリームの印象が強い。パンとコーヒーが一番印象的だった。一方で空間/サービスの安定感はさすがなのと、ランチなら1人1.7万くらいとお得なので、トータルの満足度は高い。(もうちょい予算背伸びしていいならエスキスの方がオススメではある)
口コミ(12)
オススメ度：85%
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資生堂が運営するイタリアンのお店。 天井が高く青が基調の爽やかな店内。 料理はどれも美味しく、国産にこだわっていました。 なんとカトラリーも越前市の高村刃物制作所の特注品（今は2年待ち❗️） 接客も丁寧で、また行きたいお店が増えました
昔はもう少しイタリアンのニュアンスが強かったが、今はイタリアンの色は少し薄れて、より洗練されたところに向かってる感じ ところどころ和の出汁や味わいがでていて、我々からすると妙にホッとするところか 今回は「白甘鯛のソテー」の日の通し方が絶妙で驚くレベル それにカツオ出汁の香りが乗ってきてものすごく良かった そして今晩一番の驚きはデザート 「日本の里山 花のタルト」ビスケット生地の上にエルダーフラワーやハーブが敷き詰められ、盛られて、どうやって食べるのか戸惑うけど、一口一口微妙に違う香りや甘さが口の中に広がった
ヴィーガンに目覚めたお店、二度目の訪問！ 初めて食べたときの感動が忘れられず、季節の食材を使ったお料理が期間限定でプランが出ていたので再訪。やはりこちらは目で見てもハッとさせられるし、味は絶品。パンはあまりのおいしさに何度もお代わりしてしまうほど。内装もブルーで洗練されていて、空間も好み。分量も絶妙なのできっとまた再訪してしまうでしょう。
料亭の懐石コースの様に、料理と器を楽しめました。地産地消、日本では日本の食材をシェフやパティシエの調理で華やかな料理として頂けます。 私はアルコールに弱いので、ノンアルコールのマリアージュをオーダー。フルーツの発酵系のものが多かったですね。沖縄の紅茶にはちょっとビックリしました。
