バレンタインディにはディナーの予約を取れました。ラッキー！ 一品一品全部美味いです。 ただお客様が多いせいか、長いです。 1時間半もかかりました。 新潟形のプレートが可愛いです。
口コミ(31)
オススメ度：91%
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燕三条のメーカーさんにご紹介いただき、先ごろランチ偵察しパスタの美味さに感動したBitさん。今宵は食通女子連れてディナーに。燕三条の銅食器メーカー玉川堂さんが食器を提案されてるという名物コース「玉川堂コース」をオーダーしました。結論から言うと全てが初めて出会う“創作"のイタリアンです。唯一無二ですねー。新潟の地産食材もフルに使われてひとつ一つの演出も丁寧で感銘しました。のっけから鯛のカルパッチョ的な(すいませんメニュー名はテキトーです)前菜。透明感、みずみずしさが素敵な食材でした。次には新潟県の方を模した磁器皿にカプレーゼ、トリュフ風味のポテサラ、鴨肉が最北、最南、中央に鎮座。全て新潟の食材とのこと。次も前菜7日メインなのかわからないどでかい生の牡蠣！シャブリが欲しいっと思ってもここはイタリアン（笑）。ほんと大きさを比較して写真撮りたかった。次には魚料理。白身魚のブロック…見たことないビジュアル。間違いなく魚です。いよいよメインは厚い厚いポーク。阿賀野市のブランド豚「純白のビアンカ」肩ロースのローストとのこと。ホワイトロースですな！見事な白です。 ワインはフーリアとシチリアの赤を各々少しずつ。 食べて話してスタッフとも軽快なコミュニケーション！あっも言う間の30分でした〜！デザートしっかりついて6,600円はむちゃくちゃリーズナブルです。感謝です！ @ #創作イタリアン #燕三条発祥 #銀座
2023/8/4ランチ。ここの創作イタリアンは濃厚です。今日のパスタはモッツァレラとトマトソース、裏切らず濃厚でしたー。パスタのモチモチ感あるのに食べやすい滑らかさ。贅沢なモッツァレラチーズの盛り。サラダのドレッシングも美味。デザートはニュージーランド産のアイスです。よかった。
2023/2/1 同僚と新年会。新潟の食材をふんだんに駆使した創作料理。パスタがウリなのでイタリアンですが。きょうは燕三条で作られる銅製の器「玉川堂」のお皿に盛られた玉川堂コース。ディナーフルコースで6,600円はとてもリーズナブル。スタートは大きな生の牡蠣から。トリュフがたっぷりかかった大根、新潟県の形を模したお皿に乗った3品。この後はメインオンパレード。青森の鮪ふんだんに使ったカルパッチョ、スズキのアクアパッツァ、新潟ブランド豚のロースト、白子のパスタ…これでもかと美しい料理が次々と。ラストはデザート2発(ドルチェ盛り合わせからのチョコレートケーキ)とドリンク。店長の軽快なトークとボディアクションで笑わされ、あっという間に3時間半の楽しい時間が過ぎました。何度来てもいい店です。
2022/11/17 ディナー。たまに来るようになった燕三条イタリアン！玉川堂コースは燕三条の銅器の銘店「玉川堂」の器で新潟の食材を楽しむコース。コースのパターンな同じだけど日によって微妙に旬の素材やその日に入荷した素材を織り交ぜてきます。イタリアンと言いつつほとんど創作料理。ソース使うから洋食ですが、和食に近いビジュアルと素材コンビネーション。どれがメインかわからない個性溢れる品々で楽しくなります。必ず最初は新潟県の形のお皿に上越・中越・下越・佐渡の4種の惣菜、これはお決まりです。冷たい惣菜は生牡蠣、岩手産だそうで。温かい惣菜は本マグロとアボガドのオリーブオイルかけ。マグロとアボガドの食感のマリアージュ最高です。ここでプチご飯はサーモンリゾット。鮭がふんだんに使われてます。お魚はイトヨリダイ、フワッとした身が口でとろけます。お肉はボーク、上越ポーク厚かったー。そしてお待ちかねの雲丹のトマトソースパスタ、名物です。ソースにも雲丹がガッツリ練り込んであって濃厚濃厚〜。ラストのデザートまで息つかせず楽しませてくれます。細やかな気配りにコミカルな動き、スタッフに感謝です。
