此度は「ギリシャ料理」に思いを寄せて。 訪れたのは、東京都中央区銀座は東急プラザ銀座内にある「THE APOLLO(アポロ)」。 伝統的なギリシャ料理のレシピをベースに、シェフのオリジナリティ溢れるアプローチが冴え渡る。 ギリシャ料理って、そこまで馴染みがなかったけど、コレは完全にツボだわ。 素材の組み合わせがユニークだし、日本料理のように食材が持つ本来の旨味を引き出す調理法だから、日本人にもハマりやすいんじゃないかな。 ガラス張りの店内は、ランチは眩いばかりの太陽が降り注ぎ、ディナーは銀座の月夜がゲストを包む。 |パートフィロ包み パートフィロの軽い食感が口内でリズミカルな音を奏で、中の具材がどれだけギッシリと詰まっているかを象徴する。 |レモンパイ 目が覚めるようなレモンの爽やかさと、羽根が生えたようなメレンゲの軽さが心地良い。カウンター席なら、バーナーであぶるライブ感も楽しめる。 |ルバーブのコンポート 苦味と甘みのシーソーゲーム。 ハニーコーム(蜂の巣)はカルメ焼きのような懐かしい甘さと口溶けを提供してくれる。ホワイトチョコレートの甘み、ルバーブのシャキシャキ感は秀逸。 |ラミントン チョコレートとミントのグラニテ、バニラアイスとの相性の良さは言わずもがな。王道を守りつつも、センスフルな個性は忘れていない。 「THE APOLLO(アポロ)」をどうぞよしなに(ミ◝ω◜ミ) 甘味処東雲 東京スイーツ
東雲 狐さんの行ったお店
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THE APOLLO ginza
銀座駅 / オーストラリア料理
- ~5000円
- ~8000円
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フレンチ キッチン
六本木駅 / ビストロ
- ~4000円
- ~8000円
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マーブルラウンジ ヒルトン東京
都庁前駅 / ホテルバイキング・ビュッフェ
- ~5000円
- ~8000円
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Anjin
代官山駅 / バー
- ~1000円
- ~3000円
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テディーズ ビガー バーガー 表参道
明治神宮前駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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ハヌリ 渋谷店
渋谷駅 / 韓国料理
- ~2000円
- ~4000円
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CACAO SAMPAKA 丸の内店
東京駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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春水堂 表参道店
明治神宮前駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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眞か
中目黒駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~8000円
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もつ吉 渋谷店
渋谷駅 / ダイニングバー
- ~2000円
- ~5000円
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金蔦 六本木
六本木駅 / しゃぶしゃぶ
- 営業時間外
- ~8000円
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アンダーズ 東京 ペストリーショップ
虎ノ門ヒルズ駅 / スイーツ
- ~1000円
- ~1000円
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王朝
西新宿駅 / 中華料理
- ~3000円
- ~15000円
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ESPRESSO D WORKS 渋谷
渋谷駅 / カフェ
- ~1000円
- 営業時間外
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TEDDY'S Bigger Burgers 港北店
センター北駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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UN GRAIN
表参道駅 / スイーツ
- ~2000円
- ~2000円
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ブルガリ イル・カフェ 阪急うめだ本店
東梅田駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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おふろカフェ ウタタネ
鉄道博物館駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
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もうやんカレー大手町店
大手町駅 / カレー
- ~1000円
- ~2000円
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百舌亭
六本木駅 / 天ぷら
- ~1000円
- ~5000円