Air

公式情報
エール
予算
～10000円
～6000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（160m）
ジャンル
フランス料理 ビストロ ジビエ
定休日
無休
03-6264-5900

恵比寿のビストロ間はお邪魔したことがなかったのですが、銀座に移転しレストランとしてオープンされたとのことで、友達とランチに行きました。 コースのみでランチは4000円。 -アミューズ フォアグラクリームがコーンに乗ってソフトクリーム仕立てに！ -スペシャリテ 名物の野菜パフェ！これです〜、食べてみたかったの。アイスは紫芋。コンソメジュレがイクラのように丸い粒状になっていてとてもキレイでした。 -魚 真鯛のポワレ。柿が添えられ季節感あり。皮わカリッと身は柔らかく美味。 -肉 牛ほほ肉の煮込み。こちらはイタリアンのコラボということで、タリアテッレとマスカルポーネエスプーマ（泡ムース）、そしてここにカカオクッキーを！苦味はとても合うのですが、普通のクッキーレベルに甘みもあったので、個人的にはちょっとやり過ぎ感があったかしらと？ -デザート この時期に期待を裏切らないチョイス、モンブラン！温かいソースで、上にはアイスが乗っており、さらに仕上げがすごいのです。二酸化窒素で冷凍したラム&ブランデーがドライアイス状になっていてそれをかけると煙がもぁ〜んとたち、溶けて液状になるわけです。また、カシスの酸味もとてもよいアクセントでした。 古典的なフレンチではなく、斬新な創作系のフレンチで、始めから終わりまで驚きっぱなしのコースでございました。 そして、器にもかなり凝っておられ、こちらも驚きっぱなしです。 見た目、盛り付け、そして新しいテクニックを駆使し、かなり若い方を意識した内容のフレンチなので、女子受けはかなりのものかと思います！

Yuri Negishiさんの行ったお店

Airの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ 03-6264-5900
ジャンル
  • フランス料理
  • ビストロ
  • ジビエ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～6000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所

住所
東京都中央区銀座５-７-１０ EXIT MELSA ８F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（160m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩5分（390m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩7分（540m）

座席

席数

30席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://restaurant-air.com/

このお店は以下のお店が移転した店舗です

移転前の店舗情報は次のリンクからご確認できます。


03-6264-5900

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