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クルーズクルーズ THE GINZA

くるーずくるーず ぎんざ
予算
～10000円
～3000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（14m）
ジャンル
フランス料理 イタリア料理 洋菓子
定休日
無休

銀座「クルーズクルーズ THE GINZA」昼下がりの情事のように（笑）心がときめくランチコース 写真付きのブログはこちらです： https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12369820432.html 週末一緒に仕事を頑張ったメンバーと、翌月曜日は自主代休をとって銀座でランチ。 華やいだ雰囲気にひたろうと銀座「クルーズクルーズTHE GINZA」 に伺いました。 美しい色合いの女性好みのコースが人気のフレンチです。   この日お願いしたのは「カラフルパレットラグジュアリー」 、全7品、5月15日までのメニューです。     「ポタージュ・クレシ―　スパイスのアクセント」 春を体現化したような温かい色合いの人参のポタージュに、色鮮やかな野菜のクルトン。 ガラムマサラの香りが食欲をそそります。       お疲れ様ランチなので、シャンパーニュから。 永遠の意味をもつドゥソーの「レテルニテ」 は、キリッとした口当たりの中にエレガンスを感じます。     スペシャリテ　「カラフルパレットオードブル　”五色のコントラスト”」 このコースの神髄観たり！と言えるカラフルな前菜。 緑→橙→赤→黄→紫　の順でいただくのかオススメだとか。     緑：緑のバヴァロワ　生海苔のクリスピー えんどう豆と明日葉、クリームチーズのトロンとしたバヴァロアと対照的な食感のアイスプラントとカリット揚がった生海苔。 生海苔の塩気がよい調味料。       橙：キングサーモンと新玉葱のリエット ふんわりクリーミーなリエットは新玉葱の甘味が広がります。 スポイトに入ったオレンジ果汁を時折注入し、キャロットラペの酸味とともに味のバリエーションを。       赤：ビーツと鶏のメランジェ　スモークの香り ビーツ以外に紅芯大根、ゴジベリー、マジックレッドとスーパーフードも入った赤の食材。 タバスコが入ったオリーブオイルで和えてあり、スモーク風味とよくあいます。 酸味と辛味でスッキリとした後味。       黄：ゴールデンパインとハムのピンチョス パイナップルとポークは鉄板の相性。 黄ズッキーニのスライスで包まれたハムを、金魚草、パインと一緒に、ゴールデンビーツのピュレをつけて。       紫：紫キャベツと真ダコのマリネ 紫キャベツで色づいた真ダコに寄り添う花穂紫蘇。 ブルーベリーソースがかかり、絵画のように美しい紫のグラデーション。     五種の前菜にあわせてソムリエに選んでいただいたヴィラ　アンティノリ 。 白花弁の中に少し柑橘を感じるアロマ。 ミネラル感タップリのラストノートが好みです。       温製オードブル「オマール海老のフリカッセ」 フリカッセなので少し重いかな・・・と思いましたが、ソース・アメリケーヌの口当たりが軽いこと！ 魚介の旨みだけを抽出し、サッとソースに仕立てた感じです。     かなり大きな身の立派なオマール海老。     こちらにはシチリア　プラネタのシャルドネ 。 どっしりとした樽香は、ソース・アメリケーヌに対する定石的なチョイスです。       魚料理：「鰆のロースト　桜海老のガレット　サンジェルマン」 桜海老のパリっとしたガレットに、えんどう豆のヴルーテ（後方の緑）をつけていただくと口の中で春が炸裂。   鰆の香ばしく焼けた皮、その下の脂がシャルドネとピッタリ。       肉料理：「佐賀牛のローストビーフ」 しっとりとした熟成赤身のローストビーフは58℃の低温調理。 柑橘系のジャポネソースが爽やかです。   最後が軽めのお肉料理は、嬉しいです。     そしてお肉料理にやはりシチリア　ドンレカ 。 シラー、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、カルメネールのブレンドで、オーク樽の香りがありますが、フルーティーさがあり比較的フレッシュです。 昼間に嬉しいミディアムレンジ。       デセール：「名物GINZA和三盆プリン」     和三盆のカラメルソースは、さらっと舌の上で溶けて行き上品な甘さが残ります。       食後は、スペアミ https://ameblo.jp/cuisine-3137301/entry-12369820432.html

Yuki Kusamaさんの行ったお店

クルーズクルーズ THE GINZAの店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • フランス料理
  • イタリア料理
  • 洋菓子
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • JCB

住所

住所
東京都中央区銀座５-８-２０ 銀座コアビル７F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（14m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（95m）

座席

席数

220席
カウンター 無
喫煙 不可

（完全禁煙 (パーティーご利用時等は一部喫煙可能) ）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用 7人用以上

サービス・設備などの情報

お店のホームページ http://www.ginza-cruise.co.jp/
グランドオープン日 2011年4月1日