クルーズクルーズ THE GINZA

口コミ(50)

• 500投稿 yoko.S

  銀座の名店が連なる中央通り そのビルの最上階にあるおいしいだけではないエレガントなお店でした エレベーターを降りるとまず背よりも高い花瓶にいけられたお花が美しく飾られていて そのむこうに受付があり暖かく迎え入れてくださいます ワンフロアがこのお店です 予約をした中央通りに面した個室にご案内していただきました 子供の頃から憧れる外国の大金持ちの食卓のような空間 大きなシャンデリアがきらきら！ 素敵な絵画にテーブルセッテイングにはうっとりします まずは各々好きなドリンクをオーダー 私はグラスのシャンパンをセレクトしました！ Amuse ●島鱧と真ダコのポシェ　レモンオリーブオイル ゴールドのあしらいが美しいプレートにガラスのドーム状の器 スモークがふわふわと動くその中には 繊細な工芸作品のようなニシキユタカのメッシュカットポテトとスポイトが添えられているという驚きも与えてくれる一品からスタート 器の奥には香川県大内産の非常に脂ののった鱧 チキンとビーフのコンソメのジュレにマリネされた真ダコ スポイトにはオリーブオイル品評会で授賞したレモンオリーブオイル 見た目の華やかさに香りと味わいが重なり優雅です Pain パン　オリーブオイル 酵母のしっかりした噛むごとに美味しさが溢れるパンは オリーブオイルと共に好みでサーブして下さいます Hors-d oeuvre ●オーラキングサーモンのミ・キュイ"大内パセリ”のフェッテ 和風のテイストにあわせたルイベとタルタルの２種 NZ産オーラキングサーモンのプレートに添えられるために ワゴンに乗せられて登場したのは大人が手で輪を描いたくらいの大きさのチーズ 初めてみるステンレスのようなチーズ削りは I字状のものをu字状に曲げて大胆にチーズを削ります 6か月熟成されたベシャメルチーズですって！ ワクワクするパフォーマンスのライブ感 そしてこのしっかりしたチーズが薄く削られる事によって 雪のように柔らかい食感と削りたての新鮮な香りも 楽しめるのです ソムリエおススメの白ワインをグラスでお願いしました さすがフランスワイン さすがソムリエおススメ！ ワインも驚きの美味しさですよ Soup ●新玉葱のポタージュ　しょうゆ豆とはだか麦のアクセント 新玉葱色の白いポタージュに紅い香川の郷土料理醤油豆が 浮かびさらに春菊のグリーンも美しく 優しい味わいはフレンチならではの奥深さを感じます Poission ●瀬戸内真鯛とアスパラガスのポワレ 菊醤ソース 大きなプレートに赤いアクセントの柄かと思ったら なんとトマトソースにパウダーのいりこだし バターとブランソース 表面をカリッと仕上げるポワレ 素材を芸術的に美味しく仕上げる技にも惚れ惚れ フランス産の赤ワイン ソムリエおススメです これからくるお肉に抜群に合うものでした Viand ●讃岐オリーブ牛もも肉の麹とハーブのアロマロースト テーブルにサーブされるとその上にレモンが削られて 春らしい爽やかなレモンの香りが広がります オリーブ牛の上にレモンピールの黄色が綺麗 オリーブオイルは大好きでやはり毎日とりいれてますが 果実や果汁をとるオリーブ牛の魅力は脂身にオレイン酸が 豊富に含まれていること 口どけの良い絶品肉です Dessert パティシエデセール パティシエデセールってどんなスイーツかしら？と メニューを見ていましたがなんとずらりと並んだ スイーツワゴンが登場しました 何個までいいのかな？と悩みかけたら全種類OKなんです もちろん全種類いただきました 夢の様です 私史上ゴージャスの頂点を極めるスイーツ体験です 我を忘れたかもしれない ピスタチオクリームのシュークリーム バナナチップをのせたベイクドチーズケーキ ジャスミン茶ブラマンジュパイン添え 紅茶ジュレにフランボワーズ 瓶入りのお菓子3種は オレンジピール ココナッツクッキー 玉葱のスノーボール 苺のタルト ガトーショコラ だったと思います Cafe コーヒーか紅茶 優雅に紅茶とも思いましたが コーヒーを選びました 最上級のサービスと最上級のお料理は 誰にも会う事のない個室でいただくことができるので お電話などで相談してご予約が良いと思います 前から予約だとOKでスムーズです

• • しゃぶしゃぶ
  • 火鍋

  100投稿 Masatoshi.S

  ◼️銀座駅前ラグジュアリーフレンチ◼️ 知人の会社創立パーティーで久々の銀座デビュー…。 高級感溢れるエントランスから空間１つ１つがラグジュアリー&モダンな感じ…。 コース料理は (前菜) カラフルパレットオードブル ・キングサーモン ・あこや貝とビーツ ・赤野菜とまぐろ ・ピクルス ・えんどう豆 (スープ) 新たまねぎのポタージュ (魚) 長崎のクエ (肉) 黒毛和牛 (デザート) ぷりん 素材のだけでも豪華なディナー… ワインとともに楽しんでおおよそ30000円。 ゴージャスなディナーパーティーでした♪

• • カフェ
  • ラーメン
  • クレープ

  1000投稿 Satoshi Ito

  • クリスマスディナー
  • クリスマスキャンペーン

  クリスマススペシャルディナー【felicite(フェリシテ)】をいただきました。 クリスマスイブイブに妻とゆったりディナーを楽しんできました！普段使い慣れていないフォークとナイフを使用しての食事は結構疲れました…ただ料理はどれも絶品で店員さんはとても丁寧な対応で素晴らしいひと時を過ごせました！ メニューは以下の通りでした！ 【アミューズ】 ほおずきトマトのピンチョス ポム・デュシス トリュフの香り 【前菜】 聖夜を彩るカラフルパレットオードブル 【スペシャリテ】 五味五感で愉しむフォアグラのポワレ カリフラワーのブルーテ 胡麻のクロカンテ 【魚料理】 オマール海老・帆立と舌平目のムースリーヌ アメリケーヌソース 【肉料理】 黒毛和牛サーロインのグリル ザンガラソース 【デザート】 オリジナルガトーノエル 2017.12.23 #クリスマスキャンペーン #クリスマスディナー

• Yoshi Iguchi

  ランチで行きました。 まず、エレベーターを降りたとたん、そのレトロでクラシックな雰囲気に圧倒されました 思わず見渡してしまう素敵な調度品と内装 ちょっぴり貴婦人のような気分が味わえました。 お料理は、ランチコース「エレガント」をチョイス まずはシャンパンで乾杯 Amuse 　島鱧と真ダコのポシェ　レモンオリーブオイル 品評会で金賞を受賞したレモンの香りのオリーブオイルをスポイトでかけていただくというとてもユニークな演出が楽しめる逸品 タコの歯ごたえ、レモンの大変豊かな風味、鱧のふっくらとした食感がなんともいえないハーモニーを醸し出しています pain 　焼きたてパン と オリーブオイル 天然酵母を使用しているそうで、どうりでとても深い味わいです 付け合せのオリーブオイルとともにいただくのが実に合っています Hors-d'œuvre 　オーラキングサーモンのミ・キュイ　”大内パセリ”のフェッテ ニュージーランド産、最上級のサーモンが登場 焼いたサーモン、凍らせたサーモンと、２つのサーモンを楽しめるという仕立てとなっています。 ６か月熟成させた削りたてのチーズをサーブしてくれるのですが、削っている間にチーズが昔どのような役割をしていたかなどのお話をしてくださったり、お客さんをいろいろな観点で楽しませてくれるんです。 岩塩と砂糖で味付けをし半分だけ火を通したサーモンは火入れ加減が抜群です。サーモンのタルタルを凍らせルイベは清涼感がありなめらかな舌触りが絶妙。その二つのサーモンを、先ほどの削りたてのチーズ、香川県産のパセリのパリパリ感、上品なお出汁がやさしい芽キャベツ、紫色のにんじん、スナップえんどうの新芽はすごく青々とした新鮮な香り。ホワイトバルサミコを色付けしたソース、サワークリーム、キウイのソースとのさわやかな組み合わせ、幾通りものマリアージュを楽しみながら堪能 二つ目のパンは米粉を使用したやわらかいパン。もっちり感がたまらなく美味しい Soupe 　新玉葱のポタージュ　しょうゆ豆とはだか麦のアクセント とってもクリーミーで玉葱の甘み、しょうゆ豆の歯ごたえと香ばしさが豊かに感じられます。香川県のしょうゆ豆をじっくりと炒りしょうゆにじっくり浸かっているためこのような風味が楽しめるとのこと。香川県のはだか麦のつるんとした食感、春菊のソースがとても新鮮 Poisson 　瀬戸内真鯛とアスパラガスのポワレ　菊醤ソース 皮目がパリッパリとしていて身が程よくしまっています。バターと白ワインをベースにしたブールブランソース、お皿の柄かと思いきや、なんとトマトのソース、模様のようにあしらわれているパウダーはなんと炒りこ出汁。それらのソースやアクセントパウダーととてもよくなじみバランスがあって幾通りもの美味しさの組み合わせを楽しめます Viande 　讃岐オリーブ牛の麹とハーブのアロマロースト とってもやわらかくジューシーさがにじみ出てきます。オリーブの果実と果汁だけで育てたオリーブ牛とのことで、オレイン酸が豊富に含まれ口どけの良い食感となっているそう。牛の極上な出汁を使ったソース、付け合せは春菊、べにくるり大根、スナップえんどう、ゴボウのフリットと盛りだくさん。目の前で削ってくれるレモンの大変フレッシュな香りが程よいアクセントとなり、さわやかさも楽しめます Dessert 　GINZA和三盆プリンと、パティシエデセール色々ワゴンサービス 　和三盆プリンはとーっても濃厚でクリーミーななめらかさ ワゴンで運ばれてきたデザートに目が釘付けになりました。 どれも美味しそう、どれにしようかどうしよう、と迷っていたら、なんと！全部選んでもOKとのこと！もちろん全てお願いしました。その品数なんと、ジャスミンティーのブラマンジェ、チーズケーキ、チョコケーキ、いちごのタルト、ピスタチオクリームのシュー、アールグレイのジュレ、玉葱のスノーボール。こんなにも美味しいデザートが心ゆくまで堪能できるなんて感動　 cafe 　紅茶かコーヒーが選べます。私はコーヒーをチョイス。デザートとともに優雅なしめくくりを楽しみました。 ドリンクは、乾杯でのシャンパンの他、ローズの香りの華やかな程よい甘みでお姫様気分になれるスパークリングと、水の量を極限まで抑え育てることで甘みをとことん引き出した大島トマトのジュースを堪能しました。 ランチコース「エレガント」は、料理6品、と書いてあったのですが、もっと多くの品数を楽しんだような、この満足感はすごいです。 それは、一皿ごとの手の込んでいて、食材から調理法までこだわりが詰まっているおもてなしの心が満載だからなのかなと。 このゴージャスな個室ですが、なんと平日は個室料金無料 品

• YAMAMOTO MAKIKO

  • 子連れOKでママ助かる

  子連れママ会で利用しました！ 銀座とは思えないほど落ち着きのある広々した空間で、個室で優雅なランチコースをいただいて コースの内容も見た目も美しくてお味も素材にこだわりがあるようで、とっても美味しかったです。 #子連れOKでママ助かる#銀座でランチ会#ベビーカー入店OK

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