金田中 庵

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T.Nakano

会食でご招待頂いたお店で新橋に料亭のあるカウンター版 料亭と異なり出来立てをすぐに口にできるのがメリットです 日本酒がとにかく豊富で、名前がまずい酒というものがありましたが、名前と反して美味しい 食事はどれも一流料亭だけあって新鮮だし　優しい味付けでした 苺大福は今まで食べた中ではダントツ また行けるかな…

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Aki Kojima

ランチコースで新年会。 鯵の南蛮漬け。こんなに美味しい鯵の南蛮漬けは初めて！鯵が柔らかく酸味の塩梅も抜群です♡ 鰻の茶碗蒸し。茶碗蒸しはふわふわで、鰻も美味し〜い！ お寿司は鯛が厚くて嬉しい味わい。 白味噌仕立てのおわん。筍・菜の花・白身魚で旬を感じます。 新鮮なお造りは烏賊も甘海老も甘い♡ 鰤の塩焼きも美味しいです。 ふきのとうの天ぷらも春の味わい！ 煮物の蕪やかぼちゃ、野菜全てが美味しい！ ご飯は鱒の炊き込みご飯。鱒の炊き込みご飯なんて初めてです。赤だしも美味しい！ そして黒蜜がけの豆乳プリン、めっちゃうまい♡ 奈良の「みむろ杉」もすっきりして飲みやすく、とても美味しいお酒でした。　 季節を感じられるお食事は全てが美味しく素敵な新年会になりました♡

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TARO.n

【銀座の割烹で「すっぽん鍋ランチ」が2750円！】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日は以前よりチェックしてた 『金田中 庵』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.3」、 某グルメサイト「3.63」 ４代つづく銀座の喰い切り割烹の老舗 金田中グループのカウンター割烹だ。 ディナーは当然のごとく 銀座の高級割烹価格ですが、 ランチだと「すっぽん鍋」のコースが お得らしくチェックしてたのです♪ 「丸玉地ご飯 すっぽんと大根の鍋コース」 2750円は以下なり 　・野菜の煮浸し 　・丸玉地ご飯 　・すっぽんと大根の鍋 　・葛切り自家製黒蜜がけ 　・西瓜 ■野菜の煮浸し 隠し包丁の入った胡瓜の 繊細な食感と優しい出汁が秀逸♪ ■丸玉地ご飯 茶碗蒸し仕立てのご飯。 すっぽんの出汁が入っており、 餡はゼラチン質な仕上がり。 フワフワな玉子と ご飯とのコンビネーションが秀逸♪ デフォは優しい出汁味なのですが、 途中でポン酢を入れると酸味感がアクセントに。 プリプリしたスッポンの肉も 少量入っており美味です。 ■すっぽんと大根の鍋 具は 大根、椎茸、キヌガサダケ、白玉 こちらはスッポンの 滋味深くも上品な出汁を基調とした味わい。 キヌガサダケって知らなかったので調べると なるほどスッポンタケ目スッポンタケ科スッポンタケに属するキノコなのですね。 レース状の独特な傘で、 木耳を柔らかくしたような シャクシャクした食感。 大根も出汁をよく吸っており美味です♪ 白玉の中にはスッポンの ぷっくりした肉が入っており最高でした。 ～あとがき～ 以上、『金田中 庵』でした。 銀座の割烹らしく、 丁寧な接客と洗練された店内の雰囲気、 高級食材を使った洗練された料理ですが、 ランチの価格帯はお手頃。 銀座の割烹ランチらしい 良さが全面に出た一食だったかなと思います。 今後もお得な銀座の割烹ランチを リサーチして食べ歩きたいですね。

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K・Tanaka

Retty 2っ星人気店❣ GWも明けたので、「銀座」に来て『ランチ』します。 『先代』からの言い付けを守る、『気配り』が素晴らしい『若女将』が中心になって回している、『金田中』で『四つ椀　鯛茶漬け』（¥2750) を頂きます。 本日の『鯛』は『瀬戸内』のどの辺か迄は伺えませんでしたが、『豊後水道』迄の間の時期により、『コンディション』の良い、『鯛』をセレクトしています。 『白米』も『長野県の契約農家』から『コシヒカリ』を買い求めてるとの事、めっちゃくちゃ、美味しかったです、『一杯目』を『胡麻の風味』との相性が抜群の『鯛の刺身』をそのまま、『二杯目』は『出汁』をかけて、『鯛茶漬け』にして頂きました。 いうまでもなく、美味しかったです。 『甘味』は『プリンの黒蜜掛け』でこれも美味しかったです。 そして『お茶』を『新茶』の『緑茶』に変えて頂きました、『静岡茶』の『新茶』だそうです。 『料理』『ご飯』『出汁』『甘味』そして『新茶』すべて、美味しかったです。

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Fumie S

初訪問、鯛茶漬けを食べたい、しかし銀座うち山さんの次の予約はまだ暫く先…というわけで新規開拓、有名店へ。 女将の朗らかな接客と目配りがとても印象的です。さすが、金田中。 鯛茶漬けに至る前のマグロや、鯛の真子、それにお野菜の煮浸し、どれも美しく、品よく、おいしくいただいてからのごまだれ鯛茶漬け。 米は福島のコシヒカリ、ピカピカ、ツヤツヤ。思わずおかわり。 新キャベツを含めた浅漬けも、おろしたてのワサビも、どれもが引き立て合い、好印象でした。 漬け丼からの、お出汁で割った鯛茶漬け、だいすき。 デザートの嶺岡豆腐（ミルクを葛で固めたプリンと似て非なる和のスイーツ）も優しい甘味で、美しく、素敵でした。 また他のメニューも食べに伺いたいです。