2023/7/1〜 ★人気NO.1★つまみと鮨のおまかせコース
全国の旬の味を豊富にご堪能いただけるコース。 一手間一工夫かけたおつまみと7年熟成の赤酢で仕上げた上質な握りをご堪能頂けます。
鮨たかや 公式情報
会員登録なしでネット予約できる！
050-5303-2539
全国の旬を一手間一工夫かけた握りとつまみをワインや日本酒とのペアリングで
鮨 たかやでは、旬の素材の中でも『走り』と呼ばれる時期の食材を仕入れ、素材本来の旨味を活かしつつ、さらに一手間、一工夫を加えたお料理をお出ししています。またソムリエ厳選のワインと日本酒をコース料理一品に一杯を少しずつご提供する、『握り・つまみのおまかせコースと日本酒のペアリング』と『握り・つまみのおまかせコースとワインのペアリング』をご用意いたしました。お料理とお酒をより一層お楽しみ頂けるご提案です。旬のお料理と自然を取り入れた見た目も美しい器で日本の四季をご堪能下さい。
オススメのメニュー
本格的な江戸前鮨のコースをご用意しております
本格的な江戸前鮨のコースをご堪能頂けます。 その日に入荷した、厳選された食材を使用して握るおまかせコースで、鮨 たかやの味をどうぞご堪能くださいませ。勿論単品でも承ります。全国からの厳選された食材で握る一品をどうぞお楽しみください。
日本全国から取り寄せた旬の食材を、粋な技で握る鮨
旬の食材にこだわり、その時季味わえる最上級の魚を江戸前の技で握った鮨をお楽しみ頂けます。日本全国から取り寄せているからこそ、めずらしい味わいに出会えることも。シャリは白神山地の麓で育てられた2年物の古米と、昔ながらの手法で醸造した赤酢を使用し、素材の旨みを引き立てより深い味わいに。夜の握りコースは15,000円よりご用意しております。
つまみ、握りコースとシャンパーニュ&ワインのペアリング
一年を通してその時季の最高の素材と旬のオススメ料理をご提供いたします。 つまみと握りの味わいを引き立てるソムリエ厳選のワインを組み合わせた『つまみ・握りコースとシャンパーニュ&ワインのペアリング』が人気メニューです。一品に一杯を少しずつ。より一層お楽しみ頂けるご提案です。
口コミ(16)
オススメ度：88%
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- ピックアップ口コミ
銀座で蝦夷前寿司を握るお店があると聞いて行ってきました。 場所は銀座7丁目、寿司の激戦区に店を構える九谷。 http://kutani-ginza.com/ お店はビルの地下1階。エレベータを降りると傾斜有りますので注意！ 店内は天井が高く、開放感に溢れる。 蝦夷前が売りということで、親方の後ろにはライトで北海道が浮かび上がります。 親方の石川真文さんは44歳。北海道生まれながら、上京し寿司職人に。 銀座を経てから地元北海道に戻り修業。その後は某有名ホテルで 札幌の有名店「鮨田なべ」の親方、渡辺さんと 仕事をしたり、札幌の有名店を経て、11年前銀座に開業。 テーブル席もあり、デートに接待に活用の幅はかなりあります！ あと、これだけ銀座広いお店もそうそうないです。 てことでこの日は握りメインで つまみでいくら、甘鯛昆布締め（煎り酒のジュレで） 握り 鮃、のどぐろ昆布締め、スルメイカ、赤身、中トロ さんま、牡丹海老（卵乗せ）、鯖（松輪）、海胆、 毛蟹、いくら軍艦、穴子、玉子焼 多くのタネは北海道から！築地には無くても 入ってくることも！ マグロは石司さん。これもまた上質なもの！ 良かったのは海胆！ 手巻きで手渡し！ 極上の昆布盛の蝦夷馬糞海胆！甘みに溢れ、後口は昆布の旨み。 後は釧路産の毛蟹！食べれば甘みと甲殻類独特の旨みが広がる～～ 美味しいカニはたくさんあるけど、香りとミソの美味しさは断然毛蟹ですね。 北海道の醍醐味を存分に味わえる寿司を満喫～。 蝦夷前っていうと、切って出すだけでしょ？と思うなかれ。 ただの海鮮寿司とはちがう一手間かけて美味しくしているお寿司が そこにはあります。 食べることで、気持ちは北海道へトリップ！！ ぜひ銀座で北海道を感じてみてほしい。
・ ・ 東京 銀座7丁目 『大将おまかせコース& 日本酒ペアリング✨』 ワインペアリングがおやすみちゅうで 珍しく日本酒ペアリングで✨ お寿司には合いますね 辛口のキュッとしたのは深いティストでした 結局10杯くらいいけました笑 シャリに使用するお米は白神山地の2年前の古いお米で混ぜ込む酢は赤酢を使用し江戸時代で食されていた本格的な江戸鮨だそう✨ 私お寿司って実はあまり食べれないネタもあるんだけど、、新鮮や繊細なのは皆、食べれちゃうから不思議✨ #銀座グルメ #銀座お寿司 # # #外人さん受け #お寿司好きな人と繋がりたい #お寿司屋さん #ヘルシー #日本酒 #日本酒合う #和食 #japan #suish #ginza #
先日来店させていただきました その日はコースで食事させていただきました 新鮮でとても美味しく職人さんとも話させていただき勉強させていただきました 貴重な体験でした！ また来店させていただきたいです #銀座 #鮨
地下のお洒落な店内のお寿司屋さんに。 天井が高くワインセラーがびっしりなので雰囲気はバーみたいで雰囲気とてもおすすめです！ ランチとは思えないくらい豪華でボリュームあるコースに大満足◎ お寿司屋さんではなかなか出てこない、キャビア、フカヒレ、トリュフなどのトッピングも笑 #銀座#寿司#女子会#デート#ランチ
蝦夷前のお鮨が気になって 九谷さんに伺いました(≧∀≦) 握りメインと事前情報を見ていましたが、日本酒に合うおつまみも美味しくて大満足の内容でした(o^^o) この日いただいたのはこちらです(o^-')b ［おつまみ］ ・前菜盛り 蛸の柔らか煮、長芋そうめん、フラン ・お造り クロソイ ほっき貝 アジ 酢橘とほっき貝がよく合って美味しい ・鮭の西京焼き ・生ダコ ・毛蟹の銀餡蒸し ［握り］ ・スミイカ ・マコガレイ ・アオヤギ ・塩水雲丹 ・ボタン海老 ・トロ ・いくら ・穴子 ・卵 ［日本酒］ ・黒龍 いっちょらい ・黒龍 火いら寿 ・磯自慢 大吟醸 軽く火を入れた海老が好きだと話したところ、海老の頭を炭でパリパリに焼いたのを出してくれてそれも美味しかったぁ(o^-')b 高い天井で開放感の感じられる快適な空間でした。
お店からのオススメ
【完全個室】接待・会食に
奥間には隠れ家のような個室もございます。完全にプライベートな空間ですので、他のお客様に気を使うこと無くお食事をお楽しみ頂けます。お座敷席となりますので、ごゆっくりとお寛ぎ頂けます。また外国人の方にも大変好評となっております。
～目の前で楽しめるカウンター席～
当店自慢の吹き抜けのカウンター席で、大将との会話を楽しみながら、極上の時間をお過ごしください。あなたにとっての隠れ家となること、間違いなしです。
～産地直送 旬の食材で極上の味を提供します～
「鮨 たかや」では全国より旬の魚を毎日、直送仕入れしております。都内ではなかなか味わえない浜直の最高魚貝を粋と技で握っております。是非ご賞味くださいませ。
鮨たかやの店舗情報
基本情報
| 予約・問い合わせ | 050-5303-2539 |
|---|---|
| オンライン予約 | ネット予約 |
| ジャンル | 寿司 魚介・海鮮料理 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 12:00 〜 14:00 L.O. 14:00 ディナー 17:30 〜 24:00 L.O. 22:30 |
| 定休日 | 店休日はお店に確認
年末年始（要確認） |
| 予算 |  ランチ：〜15,000円  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード | |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩6分（460m） JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩6分（480m） 東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩7分（510m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 18席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| 備考 | ※2019年9月1日よりサービス料10％頂戴致します。 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 有 |
| 電話番号 | 03-3573-8030 |
更新情報
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