サラマンジェ・ド・イザシ・ワキサカ

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中原 祐一郎

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男2人で銀座フレンチ。 今回はメインに 野兎 牛のカイノミをセレクト 野兎は初めてでしたが、 鳥のレバーに近く、きめ細やかで食べやすかった。 ワインも頃合いを見てオススメを出してくれます。 料理もシェアスタイルで一人前以上が出てくる、 男性同士でも満足できるフレンチ #フレンチ #銀座フレンチ#男前フレンチ

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chiho.H

数年前に虎ノ門から移転したフレンチ。 本格的なリヨンの郷土料理・伝統料理がいただけます。 赤と白の格子のクロスに格子の床、落ち着いた温かみが感じられる店内。 映画前なので1500円のお手軽コースにデザートをつけていただきました。 ●とうもろこしの冷製スープ とうもろこしの甘みと旨みが口いっぱいにふわりと広がり、甘みだけでなく味に深みがあり 口触りも良くおいしい。 ●バケットと自家製オレンジジャム バターでなくオレンジジャム⁉︎と思いましたが、このオレンジジャムが思いの外おいしい‼︎ 濃く煮詰めたオレンジジャムで、ステーキのエシャロットソースをバケットで拭いジャムを塗って食べたり、肉と一緒にいただくと合うのです。 ●オーストラリア産パヴェットのソテ エシャロットソース 柔らかさと程よい弾力感を兼ね備えた赤身肉 希少部位のカイノミ。 付け合わせポテトのソテーはクリーミー。 サラダには酸味の強いドレッシング。キレが良く肉を食した後にはぴったり。 ●サヴァランとコーヒー (＋¥600) デザートは追加で。パンデピスのアイスにしようか迷いましたが、初志貫徹で食べてみたかったサヴァラン。 ブリオッシュに染み込んだ洋酒の加減もしっかりで どストライク。 写真を撮る位置からでも洋酒の香りが漂っています。サヴァランの上には甘さ抑えめのクリームがのっていてポーションはかなり大きい。 コーヒーにはチョコレートが添えられています。 2016.7

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Masaki Kobayashi

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スッゲー美味い！ こりゃあ参った・・。 フレンチ好きなら文句ある人はいないんじゃない？ 逆に、この店の料理に文句がある人がいたら、是非とも、その方がオススメするお店に行ってみたいです。 そのくらいこの店本物だから。 他が偽物だって言ってないですよ。 けど、一切誰にも媚びてないってこと。 そのままフレンチですから。 食べてみればわかります(^_^)v #フレンチ #マイベスト2016 #タグで振り返ろうキャンペーン

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Maho.I

一皿一皿に伝統をのせたフランス・リヨン料理専門店。 ここのサラディエリヨネは、唯一無二と思う。 タンポポの葉っぱ、じゃが芋・鶏ハツ・ベーコンのソテー、鰊のマリネ、豚耳、ニンジンのラぺ。 何とも贅沢なサラダ！！

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Maho.I

銀座にあるリヨン料理の巨匠、脇坂シェフのお店へ。 シェフの本場料理と人柄に惚れ、虎ノ門時代から 根強いファンが多いんです。 ▪️お手軽ランチコース1700円 前菜、サラダ、メイン、バゲット、手造りジャム付き メインは名物の1つ｢フォアグラのブレリゾット｣‼️ 小麦の原種といわれるブレリゾットには、 トリュフとマッシュルーム 上にはフォアグラが君臨✨✨ 麦の弾力、トリュフの香り、フォアグラの旨み、 ココでしか食べれない1品かと⁉️ 立地も考えるとコスパも良いし、リヨン料理って こういう物なんだ！って良さも学べると思う！！ 最後に脇坂シェフとご挨拶。 名物｢貧乏人のフォアグラのトリュフ｣も食べたいし、また行こうっと！