青空 はるたか

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予算
~30000円
~30000円
最寄駅
JR山手線 / 新橋駅 徒歩5分(350m)
ジャンル
寿司 刺身
定休日
毎週日曜日 祝日
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不明

銀座を代表する正統派の江戸前鮨がいただける名店

銀座を代表する正統派の江戸前鮨がいただける名店「青空」熟成具合が申し分ない中とろは、身がしなやかで脂の質が良く味わい深い。どのネタも本当美味しい。シャリの硬さ、温かさも絶妙。ネタも手の込んだ逸品ばかり。ほんと感動した。予算は1人2.5万円ほどと高いけど、納得です。

口コミ(39)

    『2014年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 7軒目 正統派の江戸前鮨がいただける名店。 ご主人の高橋青空氏は、札幌「すし善」、銀座「すきやばし次郎」の名店で修行を積み、2006年12月に銀座に自身の鮨店「青空」を33歳でオープン。 名人の技を継ぎながらも、他方で師匠の料理に対する姿勢に疑問をもち理想とする自分の鮨を磨き続けています。 つ...

    ◆青空(銀座) ▼本鮪 中とろ ◼︎¥ー 熟成具合が申し分ない中とろは、身がしなやかで脂の質が良く味わい深い。 そして、ほのかな酸味が後から追いかけてくる。 その極上なネタを最上のシャリがみごとに包み込む。 キリッとした自己主張の強いシャリは、炊き上がりから1時間半までのものしか使用しないこだわり。 強めのシャリを合わせることで一種の恍惚感を覚える一貫に。...

    札幌「すし善」や、銀座「すきやばし次郎」(13年)で修行を積んだご店主、高橋青空さん。ご自身の名前を屋号にされてます。 とっっつても素晴らしいです。 私なんぞやが語ろうなんておこがま…

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ジャンル
  • 寿司
  • 刺身
営業時間
定休日
カード
  • AMEX
予算
ランチ
~30000円
ディナー
~30000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス                    
        JR山手線 / 新橋駅 徒歩5分(350m)
都営三田線 / 内幸町駅 徒歩7分(530m)
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩7分(550m)                  
      
                    ■バス停からのアクセス                    
        都営バス 業10 新橋 徒歩2分(160m)
都営バス 業10 銀座西六 徒歩3分(210m)
東京空港交通 日比谷エリア〜羽田空港線 第一ホテル東京 徒歩4分(270m)                  
      
          
店名
青空 はるたか
予約・問い合わせ
不明
FacebookのURL
https://www.facebook.com/pages/%25E9%258A%2580%25E5%25BA%25A7-%25E9%259D%2592%25E7%25A9%25BA/431903020193094

席・設備

座席

12席

個室

2人用
4人用

カウンター
喫煙席

特徴

利用シーン
  • デート
  • ディナー
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Hiro Arakawa
最新の口コミ
J.suzuki

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