銀座・新橋・築地 すし・魚料理 でおすすめのお店

今日のランチは銀座の「鰻のエイト」 2025年5月23日にオープンしたお店。 ◎鰻と牛肉の石焼き御膳【特上】4550円 博多のミシュラン一つ星割烹料理店 『味美』が手掛けるお店。 新しいジャンルの鰻料理専門店です。 何やらいろいろ演出付きで 外国人観光客を意識しまくりです。 出汁を温める固形燃料の火力が凄い。 良く混ぜてから食べるようにと 書いてありますが、 鰻と玉子焼きを砕いても 美味しくなさそうなので、 具をどかしつつ ご飯を石鍋のふちに沿わせて 擦り上げるのが正解だと思います。 良い感じでおこげになったら完成。 うまーーーーーぃ！！！ 最後の一杯は出汁をかけて もっと、うまーーーーーぃ！！！ おこげと共に 歯の仮詰どっかにいった。

"おばんざいコース"とお寿司、汁物をいただきました。 ⁡ ハイボールで爽やかに（笑）スタート。 おばんざいは、 ・筑前煮 ・茗荷浅漬け ・茄子とししとうの煮浸し ・竹輪磯辺揚げ ・ポテトサラダ ・トマトとタコの和風マリネ ・昆布とにんじんの煮物 ・なめこ、えのき、小松菜のおひたし ・バイ貝煮 と豪華。しかも、おかわりもできるんです！どれも手間がかかった美味しさで 楽しめます。 ⁡ お寿司は大将渾身の4カン。 見た目も美しい！ ・マグロ 美しい色、大トロと中トロの間くらい。噛み締めていたい美味しさなのに溶けていく。。 ・ホタテ 甘みと歯応え。こんなに美味しいホタテ初めていただきました。 ・赤貝 心地よい弾力とコリコリとした歯ごたえ 磯の香りがたまりませんです。 ・平目の昆布締め 昆布締めにした平目の弾力。 昆布の風味と奥行きのある上品な味わい。 ⁡ 巻物 ・ENiSHiウニ 濃厚でとろける甘みと、海苔の食感と磯の香りが絶妙に調和。 格別な美味しさと贅沢さに、うなずく 私。最高です。 ⁡ 汁物は、 ・鮭のあら汁 鮭と味噌の相性抜群。 鮭の風味と脂の溶け出した汁は〆の一杯に最高。 ⁡ こだわり抜いた食材と技。手間暇かけられたお料理を堪能。 サービス精神旺盛な大将も魅力 ⁡ ごちそうさまでした。

鰻のひつまぶしがランチ時間帯限定で驚きの価格で楽しめる。 新橋駅から歩いて数分。 飲食店が軒を連ねる路地の角に、オレンジ色の看板が目を引く店がある。 入口は2つあり、混雑状況に応じてどちらから入るか案内されるスタイル。 中はカウンター席のみで、気軽な雰囲気ながらも整理が行き届いていて居心地は悪くない。 ランチタイムのお得なメニューは2種類で、｢ひつまぶし｣と｢唐揚げ｣がある。 それ以外にもレギュラーメニューとしてのひつまぶし各種があり、どちらも人気がある様子。 お目当ての｢ランチひつまぶし｣を口頭注文。 ▪️ランチひつまぶし 980円(税込) ・山葵，出汁付き 提供まで10分ほど。 黒いお盆には、木のお櫃と南部鉄器の出汁、山葵が美しく並んでいる。 蓋を開けると、ご飯の上に9切れの一口サイズの鰻が円形に並び、その中央に炒り卵と三つ葉が添えられている。 彩りもよく、見た目にもきちんと“ひつまぶし”として成立している。 流石に鰻が全体を覆うようなものでは無いが、セット内容を考えればお得感あり。 鰻はふっくら柔らかく、臭みもなし。 卓上の山椒で香りを足したり、山葵と合わせて爽やかにいただいたりと、味の変化をつけながら楽しめる。 出汁茶漬けにするのもおすすめだが、この日は鰻の味をしっかり楽しみたくて、そのまま完食。 最後に出汁を丼に注ぎそのまま飲む。 南部鉄器の急須の重さまでが良い締めくくりに感じられるほど、満足感のある一杯だった。 支払いはPayPayでも現金でも可。 まさかこの値段で、ひつまぶしが味わえるとは思わなかった。 表面をうなぎが覆うものでは無いがらちゃんと美味しいが叶うランチ。 周囲を見渡すと、唐揚げ定食を注文している人も多く、こちらもなかなかの人気ぶり。 また訪れて、次は唐揚げにもトライしてみたい。 新橋でコスパも味も妥協したくない人におすすめしたい一軒。

匠のさばめし（極ver.） 東京の内幸町駅、新橋駅から徒歩5分、JRの高架下にあるショップ街にある鯖めし専門店。 水道橋に1号店があり行列店になっているお店が、25年9月に日比谷にオープンしたのがこのお店。 「極」となってメニュー構成が水道橋より豪華になり、お酒も飲めるようになっている。 ネットには21時閉店とあったが電話してみたら「21:30ラストオーダー」と言われたので訪問。 木曜の20:30に着いて先客なし。 水道橋のお店はさばめし+ごま鯖刺身漬けだったが、こちらはさばめし+サバのなめろう+へしこのセットに。 それに伴って、無料の追い飯を使った食べ方も含めて5種類にパワーアップ。 10分ほどで着丼。 丼をはみ出るサイズのノルウェー産の脂のかなり乗った鯖を昆布で炊いた米に和えて食べる。これだけでとても美味い。 薬味、出汁茶漬け、なめろう乗せ、へしこ乗せなど色々楽しめる。追い飯は必須。 ランチとしても夜の飲みの締めとしても使える美味しいお店。 水道橋のように今はまだ並びはないので狙い目。

《東銀座》各地で人気 寿司屋が鉄板で焼いて提供する新業態「焼うお」祝新店オープン 食べログ『―――』 【訪問】易しい 東京メトロ各線「銀座」駅から徒歩5分 【行列】予約可 平日17:00予約入店 【注文】おまかせコース -至福の三色丼コース-￥14,800 ■ご挨拶■ ○至福の三色丼 ・見た目かなり華やかで、酢飯に、新鮮なウニといくらを敷き詰めたミニ丼に、目の前で豪快に焼いた厚切り大トロを乗せて完成の至福丼 ■前菜■ ○菊花、法蓮草、榎茸お浸し ・菊花を散りばめ、ズワイ蟹、法蓮草、榎茸のあっさり味お浸し ■お造り■ ○本日の刺身3種類 ・甘い愛媛産真鯛、さっぱり鹿児島産釣りアジ、ねっとり北海道産ミズダコ ■焼うお■☆⋯個人的に好き ○焼うお7種盛り合わせ ・いわし かなり脂のったふわトロ食感、大根おろし、あたりネギ、酢橘でさっぱりと ☆めひかり 塩 ふわほろの身にあっさり程よい脂、酢橘、本わさびで ・南マグロ 上カルビ 醤油をつけた大トロをレア気味に焼き、赤酢シャリに乗せたジューシーなミニ丼 ☆南マグロ 頬肉 極上のハラミと間違えるような食感と旨みでシャリとも相性抜群 ・大分産ふぐ 大分産天然虎河豚の本身を使った、プリプリと弾力ある身に、焼いたニンニクの旨み合わさる上品な味 ・大分産のどぐろ かなり脂のっていて皮目をパリッと焼いた高級魚 ☆宮城県産大穴子 淡白で繊細な旨みのふわふわ食感でかなり旨い、さっぱりと大根おろしで ■口直し■ ○オクラと豆乳のすりながし ・雲丹、いくらに爽やかなネバトロ感のすりながし ■〆■ ○ハマグリ冷麺 ・蛤のだし効いた白濁としたスープにツルモチ食感の麺がたまらない冷麺 ■甘味■ ○楊枝甘露 ・マンゴーの杏仁豆腐 (焼き方) 無煙ガスロースター (卓上調味料) 各々 【店内】24席 カウンター15席、個室カウンター2部屋9席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #東京都 #東京グルメ #銀座 #焼きうおいし川銀座凛華楼 #海鮮 #至福の三色丼コース #三色丼 #焼うお7種盛り合わせ #ハマグリ冷麺 #東京海鮮 #銀座グルメ

天然 カマトロ握り。 東京の築地駅から徒歩5分、場外市場の公共駐車場出口前にあるマグロとカツオの専門店。 うな骨中華そばを食べ、締めに「豊丸のマグロ巻き」でもあるかみに行くかとこっち方面へ来てみると並んではいるがまだ買えそうな感じではある。 ただ食べたこともあるし、他になんかないかと振り返ってみるとマグロの看板が見えたので入ってみた。 土曜の8:25に着いて先客はなし。 築地だと「大トロ、ウニのにぎり」的なテイクアウト寿司はそこらじゅうで見かけるがどうでもよく、「頬肉か脳天が食べたい」と思っているが、さすがにそれをテイクアウト寿司で出してる店はまだ見かけてない。 ここもなんか珍しいのないかくらいの気持ちで入ると、レジのところに「カマトロ」の文字が！店員さんに聞いてみると「ある」とのことなので即注文。 1分ほどで着丼。 綺麗にサシが入ったカマトロが乗っている。これは期待以上のものが出てきた。シャリはシャリマシーンだったが寿司屋ではないので気にしてない。 立ち食いスペースで「鮪のしょうゆ」があったのでつけて食べてみると、脂がとろけてくるが身はしっかりとして食べ応えはある。 せっかくの市場の場外なのでこういう珍しい部位が食べられるのが楽しい。

【銀座】”すし繁” 銀座SIXのすぐ裏の通り、雑居ビルの地下一階にある江戸前鮨店。 個室はなくL字型のカウンター10席のみ。 洗練された上品な空間はTHE銀座という感じです。 4年前にお伺いしたことがございましたが板前さんは変わっていました。内観は変わってないかな。 夜は握りメインコース(16,500円)と一品料理も握りも楽しめるおまかせコース(22,000円)の2種類。 この日はおまかせコースをいただきました。 22品ほど提供されました。 コースは生牡蠣から。 “カワハギ” 淡路島のカワハギは肝ポン酢につけていただきます。同時に添えられた三陸のワカメも旨い。 “メジマグロ” 青森の引き締まったしっかり歯応えのメジマグロは藁でスモーク。 “キンキ 一夜干し” 脂が乗ったキンキ。皮目はパリッと。 こんなのいただいてしまったら飲まずにはいられません…思わず日本酒を頼んでしまいました。 日本酒は1合1,500円くらい〜だったと思います。 “大ズワイカニ” おつまみはやりすぎず、シンプルですが手の込んだものばかりでお酒好きには堪りません。 握りは”マツカワガレイ”から。 酢飯は米酢メインで赤酢とブレンドしたもの。 ポーション小さめのお上品なバランスの良い握りです。 “のどぐろ” 表面を炙り香ばしく、香りを楽しめる一貫。 “スミイカ” 肉厚でサクッと歯応えよく、思わず唸ってしまう美味しさでした。この酢飯との相性も良いです。 マグロは塩釜から、”漬け”、”大トロ”の2貫。 “小肌” 熊本から。江戸前の丁寧な仕事ぶりが感じられる握りで、締め加減も好み。 “車海老” 大ぶりで食べ応え抜群！！握りが美しいなぁ… “雲丹” 雲丹そのもののポテンシャルは勿論ですが、海苔の香りが素晴らしい。 そしてカステラのようなふわふわの甘い”玉”で終わりかと思いきや、別でデザート(ミルクプリン)まで提供されました。 上にはミックスベーリーのソース。 なんとこちらも手作りだそうです。デザートまで美味しすぎる！！ 果物で終わるのはなんだかつまらないと。確かに。 でもここまで美味しいデザートには驚きです！ 隠し味に◯◯が入っているのだとか!!(私は当てられませんでした。) 親方は変わったけど小ぶりで銀座らしい硬派な握り、そして一品料理もシンプルながらに丁寧な仕事ぶり。 4年前からほぼ値上げもされていなのには驚きです。 銀座でこの価格でここまで美味い寿司食べられるお店は他にないでしょう。 またお伺いしたいと思います。 【おまかせコース】(22,000円) •生牡蠣(岩手) •カワハギ(淡路島) •メジマグロ(青森) •キンキ 一夜干し •白子　 •ぶり(氷見) •大ズワイカニ(北海道) 握り •マツカワガレイ(宮城) •カマス •赤貝 •のどぐろ •スミイカ •漬け(塩釜) •大トロ(塩釜) •小肌(熊本) •車海老(鹿児島) •雲丹 •お椀 •穴子 •玉 •ミルクプリン #鮨 #寿司 #銀座

そうだ❗️銀座、行こう❗ギンザセンリョウ❗️オマカセ鮨ランチをチョイス❗旨し❗ #ランチはお手頃価格

新しくできたということで行ってみました♪ 一部を写真で。 久しぶりのお寿司^^ 最初から最後までとても美味しかったです。 大将も優しく、緊張せずに美味しいお寿司を食べながらお話を楽しめました。 お料理が出てくるタイミングもちょうど良かったため、ゆっくりといただけました。^^