銀座・新橋・築地の上海料理・上海蟹の人気13店【穴場あり】

【青海苔エビチャーハン《明治32年創業の老舗中華》】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 現在は銀座や赤坂などに 店舗をもつ『維新號』ですが、 実は元々の創業地は神保町で 明治32年（1899）に 上海近くの寧波（ﾆﾝﾎﾟｰ）出身の 鄭余生によって開店している。 以前、解説しましたが、 「神保町の老舗中華」と「中国の近代史」には 深い相関関係がある。 1904年～1905年に勃発した日露戦争で 大国ロシアに辛勝した日本。 開国から僅か半世紀の 有色人種の島国が西欧列強に勝利。 この事実は世界に衝撃を与えた。 それは当時、 列強から植民地化あるいは 半植民地化の憂き目を受けていた アジア諸国も同様であり、 「アジア人による近代化成功のモデルケース」 として日本の明治維新に学ぶべく、 自国の有望な若者を 日本に送り込んで留学させるのが 当時のアジア諸国のトレンドだった。 …で、当時斜陽の清朝末期の 中国も当然その例外でなく 若かりし頃の孫文や蒋介石、 周恩来といった将来の政治的リーダー、 魯迅といったインテリらも この時期に留学生として来日。 そして彼ら 中国人留学生が多く集まったのが、 まさに神保町付近だった。 …すると 彼ら留学生のために商売する 中国料理店が神保町に数多く開店。 彼ら中国の若者達の胃袋を 「遠い故郷の味」で満たして来た。 これが 『漢陽楼』や『揚子江菜館』など 老舗中華が現在も神保町付近に数多く残る 歴史的な経緯である。 まさに『維新號』もそうした老舗中華の一つであり、 周恩来や蒋介石、魯迅らも留学生時代に この店を利用していたと記録されています。 ■苔条蝦仁炒飯　…1870yen 「青海苔エビチャーハン」 四万十産の川海苔を使用。 福建料理（閩菜）にも、 海苔を使ったチャーハンって存在しますが、 そちらは海の海苔なので、 おそらくルーツは別物。 少ししっとりだが、 米同士はパラパラしている。 ほんのり優しい醤油味で、 そこに海苔の薫香感…たまらない(笑) プリプリと弾力豊かな海老にも大満足。 あっさりとした筍とわかめのスープも秀逸♪ ■肉まん　…660yen 『銀座維新號』の代名詞といえば「饅頭」 戦後、神保町から銀座に移り 大ヒットを収めた商品です。 大きめなサイズ感で なかなか迫力がありますね(笑) 分厚い皮はホクホクしており、 中に肉汁をたっぷり閉じ込めている。 餡はマッシブで、 ゴロゴロと力強い食感。 大変おいしくいただきました♪ ～あとがき～ 以上、『維新號 銀座本店』でした。 …ちなみに この店の屋号“維新號” 当時、来日していた留学生達が、 康有為や梁啓超らが中国の近代化を目指した 維新運動（戊戌の変法）に 共鳴して名付けたものと伝わる。 歴史的な背景を交えて少し話をすると、 アヘン戦争とアロー戦争に連続して西洋に敗北し、弱体化する中国の清王朝。 そこで清はヨーロッパの科学技術を取り入れ、 国力増強を目指すべく洋務運動を展開。 …ところがこの洋務運動、 旧来の体制を維持したまま 上辺の技術導入ばかりの 中途半端な改革に終わり、 結局、同じく近代化を目ざす 日本に日清戦争で敗れた事で その限界を露呈する。 こうした洋務運動の 失敗を踏まえた戊戌の変法は 科挙の廃止や議会制度の導入なども含み、 中国の伝統的なシステムを否定した 「大胆でかなり踏み込んだ改革」 だったのですが、西太后ら 保守派に妨害され結局失敗に終わります。 だが戊戌変法が残し 中国人に広めた“変法自強”の思想は、 後に辛亥革命へと繋がっていきます。 …この背景を理解していると 西欧列強に蹂躙されボロボロの母国を憂い この店を「維新號」と名付けた 中国人留学生達が戊戌変法に 大いに期待していた想いを 読み解くことができるのです。 あと予期してなかったのですが、 この店、メニューに 江蘇省無錫のワンタンという 中々コアなメニューがあり 次回はそちらも食べてみたいですね。

SLのある街、新橋で迎えたご褒美ランチタイム オーダーは麺セットの麻婆ラーメン900円 セットには半チャーハン、デザート、漬物付き 着ラーチャン スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油に辛くない麻婆豆腐 麺は中加水の平打ち太ストレートでスープの持ち上げは控えめだけどグニャプル食感が超絶ココチイイー 炒飯は油分の割に炒め感が殆ど感じられなかったけれどサービスライスと思えば問題ナッシングー 最後は南斗汁完拳が炸裂してゴックンフィニッシュ また一杯、この街で美味しいラーチャンを食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用させて頂く予感 #ラーメン #ラーメン・ラーメン・僕イケ麺 #ラーメン東京ランキング #麻婆 #炒飯 #新橋

都営大江戸線・汐留駅から徒歩すぐのカレッタ汐留、エスカレーターに乗ってしばらくすると抜け道がありまして、その一角に店舗を構える「精作名菜軒 湘坊（シャンファン）」にてランチです。以前から何度も目の前は通っていたのですが、大変恐縮ではありますが、なんか中華料理屋があるなぁ～程度にしか思ってなくて、汐留のビル群にあるお店の中でも立地的に目立たない場所にあり、正直、ここにこんなに良い店があるとはお邪魔するまでわからなかったわ・・・。 ってな感じで、カレッタ散策中にふと立ち寄った。 メニューを見ると意外とリーズナブルだ。オシャレな店内、接待とかデートとかでも使えそう。 奥のテーブル席に着席して「油淋鶏のせ冷やしそばミニ麻婆豆腐ご飯（1400円）」を頼みました。 油淋鶏のせ冷やしそばには、油淋鶏、トマト、三つ葉、フライドオニオンが入っており、味付けも抜群に美味しい。これは暑い夏にはピッタリの一品だ。更にはミニ麻婆豆腐ご飯は山椒がしっかり効いており、とても美味しい。そしてこのセットのボリューム的にも大変満足のいくランチとなった。 #精作名菜軒湘坊 #湘坊 #シャンファン #汐留グルメ #汐留ランチ #汐留ディナー #汐留中華 #カレッタ汐留グルメ #カレッタ汐留 #カレッタ汐留ランチ #汐留 #東新橋グルメ #東新橋ランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう

銀座の本格中華 店内もおしゃれで、お料理も美味しい。 お店の方も素晴らしく、落ち着いて会食ができました。 この日はペアリングをお願いしましたが、ドリンクも最高でした。 #店内お洒落すぎ #中華 #料理に合うワイン

新橋駅から近くの赤坂維新號さんで ランチをいただきました☆ 中に入ると落ち着いたインテリアの お店で、店員さんの対応もとても 丁寧でした。 ❇️平日の週替わりランチセット 海老のチリソース 　　　三種の冷菜入りサラダ 　　　三種点心 　　　週替わりスープ 　　　ご飯 　　　香の物 　　　甘点心 海老は中ぐらいの大きさで チリソースが甘酸っぱく、ご飯が すすみます*\(^o^)/* 点心は海老蒸し餃子とシュウマイなど フワッと蒸し上げられていて美味しい❣️ 接客も行き届いていて、とても良い お店でした♪♪ また行きたいお店でした。 2025年5月訪問

平日12時過ぎに伺う。 地下のお店。照明が怪しい。 麻婆茄子定食　800円 量味ともに合格。美味くてコスパもいい。

銀座にある「金陵銀座本店」にて中華ランチで立ち寄りました。場所は銀座八丁目の銀座博品館ビルの6階に店舗を構えます。 今回、私が頼んだのが「酸辣湯麺1280円」です。 前日に飲みすぎたのもあって汁物を欲するワタクシの身にピッタリのセレクトであります。 こちらではプチバイキング的な感じでして、まずは麻婆豆腐、胡麻団子、キムチ、ザーサイ、シュウマイ、蒸し鶏、もやしナムル、玉子豆腐、サラダ、デザートなどを盛り付けます。 前菜的な位置づけで満足感がありますね。 しばらくして酸辣湯麺が着丼。 まずはスープからいただきましょう。 とろみのあるスープは辛い！酸味は少しだけ感じる味わいで辛さが際立つ酸辣湯麺です。スープにはえのき、キクラゲ、豚肉が入っており、万能ネギが散りばめられているビジュアルでした。 ツレは青椒肉絲の定食を頼みました。スープ付き。定食のラインナップも充実しているので飽きないメニュー構成です。 #金陵 #金陵銀座本店 #銀座グルメ #銀座中華ランチ #くぼゆう食べ歩きレビュー

銀座の中華。大人数で個室で集まる時は、やはり中華ですね。 こちらはリーズナブルで食事が美味しい。飲み放題付きもあり、使い勝手が良い #個室ありが嬉しい #中華

PARK TOWER KACHIDOKI MIDの1階にある中華屋さん。大々とは書いてないけど小籠包のお店のようです。 上海蟹の小籠包のような豪華メニューもあるけど、ランチは普通の小籠包と炒飯とか焼きそばがセットになったものもあります。それでも安くはない。 小籠包は一流店に劣らないレベルのもので、ちゃんと美味かったです。炒飯は普通かな。

店員も客もほぼ中国人の超本格的中華。うますぎます。うますぎて、純粋日本の方にはこの味がわかるか不安になるくらい、マジ中華です。

氏神様の住吉神社へのお詣りの帰り ランチで寄りました オーナーとも顔馴染み しばらく会ってなかったねと挨拶 ここのランチは日替わりでさらにA,Bのセットがある 悩んだ時は、どっちも小皿で食べられる小皿セット もちろん、小皿セットにしました 生ビールも付けて、美味しいランチ

つボイノリオの金太の大冒険を思い出しましたが,ガチ中華な金太飯店 銀座店に開店一番乗りで来店, 銀座でも割とマシなビルで営業しており「金太ましなしなびる」ですねꉂ (ᵔ̴̶̤᷄ꇴ ᵔ̴̶̤᷅⌯))笑 写真を拝見して一目惚れした油かけニラそば1100円を注文しました, 大量の刻みニラの下から豆モヤシと焼豚が出て来ました,やや硬めな細麺はコシが強くツルツルな食感でチャーシューは八角茴香がプンプン香る本格派です,シャッキシャキな豆モヤシにニラを絡ませ楽しみ,小皿の高菜漬け緑豆の和え物を箸休めにニラそばを楽しんだ後はデザートのミカンでシメお腹いっぱい美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)