有名なお店でして、混んでるだろうなって避けてたお店。 たまたまオープンくらいに幡ヶ谷に着いたので、ダメもとで覗いたら、大分埋まってましたが、空いてたので、そのまま入店。 注文は 迷わず、炒飯を選択し、 シュウマイも付けました。 店内見渡すと、翡翠色の麺、里麺って言うのを食べてる方が多かったですね。 次回はそれだなって思いながら待ちます。 その間、他のお客様で日替わり定食は先に出ますね。 まあシュウマイの蒸し時間がかかるので お腹空かせて待ちました。 ようやくチャーハン、シュウマイが登場。 まずは、スープで口を潤そうなんて 軽くすすってみました。 おおっなんだこのスープ！！ よくある町中華のスープじゃない！！ めちゃくちゃクオリティ高そうなスープ。 あとで調べたら八方湯って薬膳スープみたいですね。 フカヒレ、すっぽん、人参、ザーサイ、香味野菜、香辛料などを煮詰めて作られているようです。 複雑な味わい、深みも凄い。苦味もあれば甘さ塩っぱさもありホント美味しい。 お代わりしたかった。 そしてチャーハン。 パラパラです。 具も小さくカットされててこのパラパラには よく合ってます。 技術を感じるチャーハンでした。 シュウマイも 大好きなタイプ。 肉肉しく、食べ応えがありました。
