ほんのりトロンととろみを感じるスープなのだが、粒子が細かいというか飲むと軽くて滑らかで驚く。売りの生姜なしでもそんじょそこらの店より旨い！ が生姜を合わせるのはアリ！ 唸るほど旨く移転前より間違いなく進化している！！ 驚くほど弾力が強く締まった麺は力強く、まろ味のあるスープとの対比は衝撃的だが食べるほどに旨い。チャーシューは２種類でそれぞれ肉の旨さを活かしている。よくよく見ると具はしょぼ目なのだが不満なし。
口コミ(16)
オススメ度：78%
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12時に通ったときは10人ほどの行列だったので、用を済ませて13時に再訪。残り２席で並ばずに入れた。なんの情報もなく行列だけ見て入ったけど、食券機を見て生姜ラーメンの店と認識できた。「塩」とか「しじみ、甘海老」とかあるけど生姜はマスト。特製しょうがラーメンをオーダーした。 手前の席に座ったので奥の方は分からないけど、見た感じカウンターのみ。卓上のしょうがウンチクを読みながら待つ。「ラーメン食べちゃったなぁ、、」の罪悪感が少し減る話（笑）の見出しに共感。糖尿病のリスクを下げる効果があることは知らなかった。体に良さそうな内容だらけなので、ちょっとギルティーなラーメンも許される気がして読む価値あり。 10分ほどでラーメン登場。特製だから全部載せかな？チャーシューが２種類、煮卵、海苔と刻みしょうがが添えられている。スープは、見た目味噌っぽいけど醤油ベースかな？でも醤油にしては濃厚。わかんないけど美味。しょうがを効かせたスープを想像したけどそれほど感じない。普通に美味しいスープだと思った。これで体にいいんだったら近所に欲しいお店だ。 帰ってから知ったのだが、神保町の名店だったお店の復活だとか。そりゃ美味しいはずだと納得。「NO GINGER NO LIFE」のこだわりが嬉しく感じる美味しいラーメン。リピートを誓う。御馳走様。
生姜ラーメン 飲み終わりでも、全然食べれるラーメン。 麺の茹でてる匂いが良い。 出てきたラーメンは魚介系の美味しいラーメンです。 これだけでまずは一口食べて、生姜をスープに混ぜると、体があったまるし、魚介の臭みを消してくれるので旨みが引き立ちます。 チャーシューも炙ってから出してくれてるので、旨味とあぶらが良い。 麺は程よく縮れ麺で、ちょうど良い硬さなので、よかったです。
特製しょうがチャーシュー麺。 スープは、動物系＋魚介でちょっとコッテリ。 麺は、中太縮れ麺。モッチモチで美味い。 チャーシューは2種。炙り煮込みバラ肉と低温スモークのロース。食感、味付け共にいい感じ。 生姜をスープに溶いていくと、味変を楽しめあっさりします。 リピート決定の一杯でした。
あっさりの特選塩海老ラーメン(1050円)としょうが盛り(10円)を注文 初めに一口スープを飲んだら確かにあっさり。 だけど次の瞬間海老の風味がガツンと鼻を抜けて「おー！海老だー！」となった。 いつもは味見程度に一口だけ飲み、すぐに麺を食べるが、ここのスープは自然と二口目に手が伸びた。 スープを飲んだ後は麺。程よくちぢれモチモチした麺に海老の香りタップリのスープが絡んで美味い！！ 二種類のチャーシューも絶品。 一つは注文してから炙る濃い味付けのチャーシュー。ラーメンがあっさりしてるのか、濃い味がたまらない。また、これを食べた後に飲むあっさりスープがなんと美味いことか…… もう一つは少しレア気味のチャーシュー。先ほどと打って変わって薄い味付け。一口一口歯ごたえがありつつも、噛む事にジワッと広がるお肉の味が堪らん。 麺・スープ・チャーシューを楽しみつつ、別で注文した生姜。 少しずつスープに加えて飲んでみた。 感想は「海老と生姜ってこんなに合うのか！」 甲殻類の香ばしさと生姜のピリッとした味。食べる事に鼻腔を擽り箸が止まらなかったです。 食べ終わった後は、生姜のおかけで体がいい具合に温かい。 冬の冷えきった体だけではなく、夏のエアコン等で弱った体にも最高だと思いました。 このお店のラーメンは味だけを満足させるのではなく、日頃の疲れに弱った体も喜ばせる、そんな1杯だったと思います。
