西安刀削麺の本店で刀削麺を。 虎ノ門の郵政福祉琴平ビルの地下。 焼きカレーが人気の｢きっちん ぱぼーね｣の斜向かいにある。 店内は82席と大箱。 12時頃で並びもなくすんなりと入店。 入口のレジで注文をして会計も済ますので、入る前に食べるものを決めておいた方が良い。 ▪️ネギチャーシュー刀削麺(中) 980円(税込) ・まろやかなスープにさっぱりとヘルシーなネギと肩ロースの煮込みチャーシューの刀削麺 なかなか暑さもおさまらない真夏日。 人気のの麻辣刀削麺は汗が引かなそうなのでこちらをチョイス。 提供は10分もかからず早め。 澄んだスープに刀削麺、上にはネギチャーシューとパクチーがどっさりと。 スープはスッキリとピリ辛でシャープな印象。 あまりコク深さは感じられない。 麺は太くかなり短め。 箸だと食べづらくレンゲで掬って食べる感じ。 チャーシューは固めで塩味が強め。 葱の辛みにパクチーの香りがアクセントに。 麺の量は中でもかなり多めで食べ応えあり。 結果、結構汗もかきしばし涼んでご馳走様。 涼しくなったら麻辣刀削麺を食べに来るかな。
口コミ(8)
オススメ度：68%
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ランチで中華。推しは刀削麺なようでしたが、今日の気分は俄然、炒飯。てなことで、欲には忠実に炒飯セットを注文 笑。上品な味付けで、量も丁度良かったので満足でした。
2019年9月OPEN。東京メトロ銀座線 虎ノ門駅より徒歩3､4分。郵政福祉琴平ビルの地下1階に店を構える、西安出身の調理人が調理する、刀削麺を中心とした中華料理店。 刀削麺は中国山西省発祥の料理で、生地の塊から専用の刃物で直接鍋の中に麺状に削り出して作る麺。ラーメンともうどんともひと味違うモチモチ食感が魅力。 担々刀削麺を食す。 刀削麺のサイズは、大･中･小とあり選べるも料金は一緒。ただ刀削麺はスープを吸って、食すも減らない状況になるのを懸念して小を選択。小でよかった。 スープは麻辣と迷うもヒヨッて担々。 練り胡麻たっぷりコクがあり、辛味を抑えた円やかな味わいとメニュあったが、円やかと言うよりあっさり。肉味噌も存在感弱く、辛くもない印象。スープとしては連れが注文した麻辣の方がハッキリしていて好み。添えられたチンゲン菜のシャキシャキと刀削麺のモチモチ。食感のコントラストが面白かった。 また、パクチー好きにはパクチーがトッピングされてるのも嬉しかった。苦手な方は抜いてもらえると、連れたちは抜いてもらってたが、抜いた分を私の刀削麺に増量してほしかったな。 #刀削麺
虎ノ門ヒルズビジネスタワー近くのビルの地下にある、刀削麺の店。 ランチで「五目野菜刀削麺」（900円）に小ライス（100円）。 野菜たっぷりヘルシーなんですが、ライスのおかずになる具材がなくてちょっと困った。。 麺を大盛りにしてライスつけない、で良いのかも。 パクチーと刀削麺て本当に相性がいいですね。
虎ノ門ヒルズビジネスタワー近くのビルの地下にある、刀削麺の店。 ランチで「ネギチャーシュー刀削麺」（900円）に小ライス（100円）。 厚切りのチャーシューとネギたっぷりでスッキリな辛さのスープ。 パクチーがいいアクセントに。 太くてモチモチの麺が最高。 ご飯はチャーシューをおかずに頂きました。 ご馳走様でした。
