とんかつ & 焼鳥 An

• 寿司
• とんかつ
• 海鮮料理

1000投稿 Kazuhito.T

☆Retty友オフ会でランチ飲み(⁠^⁠^⁠)☆ 先日、仲のいい®T.Uすぎやまさんと®ユーザーのyasuさんを誘い、新潟T.UのKAORI.Tさんと四人でランチ飲みで、赤坂見附にある"とんかつ＆焼鳥An"に行きました(⁠/⁠^⁠-⁠^⁠(⁠^⁠ ⁠^⁠*⁠)⁠/ 斎藤シェフ監修の元、赤坂フリッツの味を復活させた話題のお店です。 今回は、とりあえず"沖縄豚しゃぶメインのコース+飲み放題"をチョイス(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧ まずは再会の乾杯を生ビールで✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧ ラインナップが… 季節の前菜盛り合わせ 　グリーンサラダ　 　　自家製白醤油ドレッシング 鳥取県産大山鶏　炭火串 本日の揚げ２品 　　海老　タルタル付 　　上ヒレかつ ここで、やっぱりフリッツの継承の味を確認しないとねっと言う事で、上ロースかつを単品で追加オーダー(⁠≧⁠▽⁠≦⁠) 名物葱たっぷり！包み沖縄豚しゃぶ　 　大根のしゃぶしゃぶ 　　大根のジアスターゼが消化を促進し、血　液をサラサラにします。 　沖縄県産豚バラ肉のしゃぶしゃぶ 　　　たっぷりの長ネギと水菜も一緒に 〆の温かい更科蕎麦　 以上でした! 大根もたっぷりの長葱を豚肉で包み食べて、美味しかった(⁠｡⁠•̀⁠ᴗ⁠-⁠)⁠✧ 追加でオーダーしたフリッツの上ロースかつは皆でシェアして食べ、中々の腹パンでありながらも、しっかりロースの脂身の甘さと低温調理によるしつこくないさっぱり感と、柔らかい肉感で、美味しかったです(⁠人⁠*⁠´⁠∀⁠｀⁠)⁠｡⁠*ﾟ⁠+ GWぶりに二人と会いましたが、楽しく美味しい時間で、また集まろうと話し解散しました(⁠^⁠^⁠) #赤坂フリッツ #ロースサーフィンシリーズ #Rettyオフ会

• カレー
• 洋食
• パスタ

1000投稿 Sawy Tanaka

【豚&鶏呑み】 お腹空いているときにやってきました。 そんなときにぴったりのお店です。 今回はコースでいただきました。 前菜の後に焼鳥にとんかつ。 このとんかつがとても美味しくてもう少しいただきたくなりました。 そして最後は豚しゃぶ。 お野菜もたっぷりなんが嬉しい。 かなりお腹いっぱいになりました。 次はとんかつたっぷりといただきたいです。 ごちそうさまでした。

• 洋食
• 和食
• 丼もの

1000投稿 co.yabu

以前は「Soba & Bar An」というお店でしたが、名前を変えてトンカツと焼鳥をメインにしたお店に変わったようですね。以前のように蕎麦メニューもあります。 神田小川町にあるトンカツの名店「ポンチ軒」の前身である赤坂「フリッツ」の味を再現したとの謳い文句。ランチで上ロースカツ定食を頂きました。 モダンなお洒落な内装の店内でゆっくり寛げる座席。 程なくトンカツの登場。ほのかなピンク色の断面で、ちょうど良い火の通りです。柔らかな肉感で、脂身も美味しい。 壺に入ったトンカツソースがとても美味しくて、ソースだけでも食べる事ができそう。壺に入った柴漬けは、酸味が強く、これだけでもご飯がいけそう。豚汁も豚の旨味がリッチで美味しいですね。 トンカツだけでなく、付け合わせも美味しい。寛げるお店なので、たまの贅沢ランチに良いお店かと思います。 #トンカツをなトンカツをいつでも食えるようになりなよ

タイ料理

• タイ料理
• ベトナム料理
• アジア料理

1000投稿 すぎやま まさたか

名店の味を復活させた大人の和モダン居酒屋。 とんかつが好きで尚且つカレーも好きなら、齋藤 元志郎シェフをご存知でしょう。料理界の巨匠がフリッツのとんかつを復活させたとして、大注目されているお店です。 元TOPユーザーでとんかつ先生Kazuhito.Tさんにお誘いいただき、ランチに行ってきました。 2024年1月27日 土曜日 12:49 ＊名物包み豚しゃぶプラン全5品120分飲放付き ■季節の前菜盛り合わせ ■本日のサラダ ■低温フライ2種盛り 上ヒレカツ、小海老の串カツ ■名物葱たっぷり！包み沖縄豚しゃぶ　 大根のしゃぶしゃぶ 沖縄県産豚バラ肉のしゃぶしゃぶ ■〆の温かい更科蕎麦 ＊上ロースかつ 名物包み豚しゃぶプラン 和を感じる前菜盛りから始まり、たっぷりのサラダは自家製白醤油ドレッシング。ドレッシングはさっぱり上品な味わい。 低温フライ2種盛りは、エビフライと上ヒレカツ。 ヒレカツはとても柔らかく、サクサクの衣をまとったぷりぷり海老は食べ応え抜群。 と、ここでKazuhito.Tさんがなんと自腹で上ロースかつを追加オーダー。 手前どもがおもてなしするべきであるにも関わらず、大変恐縮で御座います。 遠慮なく一切れ頂きました。 さすがフリッツのとんかつ、衣は軽い口当たりで、お肉はとてもジューシー。肉の柔らかさも素晴らしい。 名物の包み沖縄豚しゃぶは、大根のしゃぶしゃぶから始まります。この大根がしっかりお出汁を纏っていて、それだけ頂いても絶品。きれいに並んだ豚バラ肉は、艶やかでとても美しい。たっぷりの長葱 & 水菜をお鍋に投入し、豚バラ肉を軽くしゃぶしゃぶして豚肉を包んでパクリ。葱と水菜がお出汁たっぷりのおつゆを纏い、お口の中でお出汁のつゆと豚肉の甘味が融合します。 一緒に大根を頂くのも抜群。これ、肉自体に旨味がたっぷりな沖縄の豚バラ肉だからできる極上しゃぶしゃぶ。 〆は更科蕎麦。 しゃぶしゃぶを頂いたおつゆに、上品な白いお蕎麦を入れ、するすると啜ると非常にここちよい滑らかな口当たり。豚肉の旨味とお出汁たっぷりのおつゆが更科蕎麦の風味に加わって、上品なのに食べ応えもある。 後で思ったのですが、おつゆにロースかつを浸し、お葱と一緒に食べても絶対美味しい気がしました。 前菜から〆の蕎麦まで、上質なお料理が頂けるワンランク上のランチコース。飲み放題までついて、このお値段はコスパもすばらしい。 美味しく完食いたしました。 「とんかつ & 焼鳥 An」は、斎藤シェフ監修の元、「フリッツ」の味を復活させた話題のお店。元々はそばをメインとした「Soba＆Bar An」として営業されていましたが、2011年まですぐ近くで開業していた「赤坂 フリッツ」の味を復活させ、店名も変えてリニューアルオープンしました。 斎藤シェフと言えば、先日ご紹介した高田馬場の成蔵跡地にオープンした揚げ物専門店「Fry家」も監修されているレジェンドシェフで、カレーマニアにとってもカツカレーの神的存在。 齋藤氏は、フランス各地の三つ星店と有名菓子店で4年修業後、伝説のフランス料理店「ブリクール」と「ラ・ルーヌ」のシェフとして活躍。その後、フレンチに洋食や懐石料理を融合した創作料理に転身されて静岡に「旬香亭」をオープン。「旬香亭」は赤坂に移転し、同じ時期「フリッツ」をオープン。そしてフリッツは神田に移転し「ポンチ軒」と改名してリニューアル・・・と、色々と経歴を書き出すとキリが無いくらいたくさん功績を残されている方。例えば、齋藤シェフが立ち上げたお店として有名な、新宿の「とんかつジーエス」は、とんかつとスリランカスタイルのカレーも楽しめてしまうカレーファンも必食の名店。齋藤シェフは、食べ歩きの鬼でもあって、シェフとして料理を学ぶだけに留まらない、幅広い智見をお持ちの方なのです。 そんな和洋中エスニックすべての技術に通じている齋藤シェフと、素材にこだわってるAnがタッグを組んだとなれば、話題になること間違いなし。 メニューの焼き鳥は「大山鶏」を使って備長炭で焼き上げ、厳選した沖縄の塩と自家製焼きたれ使用のこだわり。しゃぶしゃぶは沖縄の豚肉を使い、そばは北海道の蕎麦粉。全国各地の焼酎・清酒を取り揃え、さらにカツカレーまでもちゃんとある。 完璧じゃないですか。 今回はコース利用なのでカツカレーは頂きませんでしたが、揚げ物、そば、焼き鳥、カレーと何を選んでも素晴らしいお料理が出てくること間違いなし。 お店は開放感溢れるガーデンテラスに面しており、店内は竹林をイメージした空間に。 間違いなく色々なシーンで利用できる、知っているとすごく重宝するお店です。 とってもおすすめ。 #和モダン空間 #揚げの技術 #落ち着く雰囲気 #永田町　

• ラーメン
• 居酒屋
• 丼もの

1000投稿 Tomoya Nakagawa

いろいろいただきました。 ヒラメの昆布締め、ロースカツ、しゃぶしゃぶなど、どれもボリューミーでした。 特にしゃぶしゃぶでは薄切り大根をしゃぶしゃぶしたり、〆にそばをいただいたりと珍しい食べ方があったので、楽しかったです。 また来ます！