
【永田町】”鰻 北白川” 永田町駅すぐのところにある鰻専門店。 ここでは蒸さずに旨味を凝縮させる”こなし”という技術を用いた地焼きの鰻をいただけます。 店内は思ったよりもカジュアルでテーブル席メイン、奥には完全個室もございます。この日は個室でいただきました。 この日いただいたのは16,500円の華コース。 この同じコースはお昼にもいただくことができます。 13,200円の月コースとの違いは白焼の有無と鰻重(又はせいろ蒸し)が一尾になるかの違い。 先付けのかぼちゃのすり流しから。 八寸はナマズの南蛮漬けや、いまが旬のホタルイカに菜の花など華やか。味付けはしっかり目な印象です。 “う巻き” ふわっふわの卵が美しい。この写真で1人分。 “白焼” このコースで含まれる白焼。 皮目はパリッパリ。身はふっくら。最高です… お醤油にお塩、山葵が添えられますがほとんどお塩と山葵でいただきました。 白焼美味しすぎて鰻重が益々楽しみに。。。 “鰻重 梅(一尾)” そしてメイン。せいろ蒸しを選ぶこともできましたがやはり鰻重にしました。 しっかり量あってびっくり!(嬉しいです) タレの存在感も絶妙で表面はかりっと、中はふっくら。お箸が止まりませんでした。 鰻尽くしのコース、贅沢です。満腹。 焼きも良く、満足度の高いコースでした。 またお伺いしたいと思います! 【華コース(全7品)】16,500円 •先付(かぼちゃのすり流し) •八寸 •う巻き •うざく •白焼 •鰻重 梅(一尾)又はせいろ蒸し 梅(一尾) •甘味(わらびもち)