更新日:2026年04月11日
進化系つけ麺と究極のもてなしで満たされる、こだわりのラーメン体験
【直近感動メシ!伝説はやはり伝説だった…何気に初体験の最強つけ麺店】 前回「福は内」からのつけ麺繋がりでもう1つ。今回は1ヶ月程前、10月中旬に行った新小岩にある伝説的なつけ麺店「麺屋一燈」さんです。前から書いていますが、ここ最近金曜の勤務は緩めで、昼過ぎまでぼんやり仕事して夕方会議(リモート)で終わりというスケジュール感。この日も同様で、ランチに江戸川区内の課題店をやっつけて行こうと新小岩へ。車で自宅から環七を北上して20分ちょっと、駅近くの駐車場に停めていざ出陣!この日の目的地は「鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki」でしたがまさかの臨時休業…ショックで打ちひしがれている中、辺りを彷徨うと…ほぼ斜め向かいに「一燈」が。あの有名店がこんな近くに、しかも並び無し!こりゃもう行くっきゃない!何気に初訪問、勿論新小岩と意外と近場にあるのは知ってましたが、コラボとか何となくチャラさから行くの躊躇っていました。でも、やはり人気なのは理由がある訳で、今回その意味をしっかり体感させて頂きました! 場所は新小岩駅から徒歩3分程。北口から平和橋通りを北上しローソンを過ぎて右に入った路地裏。運営は「(株)夢をかなえる」という名前だけ見たらいかがわしい会社w創業2010年、元々フレンチ等をやっていた社長の坂本氏が一念発起して松戸「とみ田」で修業後、独立したお店との事。しかし「一燈」も「とみ田」も、元を辿れば大勝軒の故・山岸氏の直弟子の田代氏が築いた「こうじグルーブ」だそう。何でも独立OKが出れば独立資金の援助があるんだとか。そうやって拡大させ今や国内でも200近い店舗が「こうじグループ」だそう。ちなみに以前投稿した行徳「鷹の爪」もその一つ。数あるお店でもコチラは大成功の部類じゃないでしょうか。店舗は国内6店舗、海外も台湾とタイに6店舗展開。思ったより少ない印象ですが、国内には一燈出身店が多く、行こうとしていた「yoshiki」も実はそうで、それでこの近さかと納得。色々背景にはマネーの香りがする物はありますが、それを凌駕する伝説的評判に期待感が高まります。 小ざっぱりとした外観はそんなに商売っ気は感じず、店内は入ってすぐ右側に券売機、明るい照明で落ち着く雰囲気。厨房が広く作られ客席はL字のカウンターのみ11席。そのメニューはやはり左上に「濃厚魚介つけ麺」。その下に限定かな?「オマールビスクつけ麺」と変わり種があり、更に「芳醇香味そば」の塩と醤油、「濃厚魚介らーめん」と並びます。コレをベースに半熟味玉、特製、チャーシューと追加していく感じ。他にもトッピングや丼モノ、アプリ限定品等種類豊富で券売機をほぼ全面使ってるお店は中々レアw選んだのはまずはベーシックに「特製濃厚魚介つけ麺」(1680円)の中盛り(300g・100円)で!せっかくなので「極太メンマ」(150円)をトッピングでお願いしました。 5分程で着丼!いやはや見た目も麗しい盛り付け!特製仕様でチャーシューが鴨、鶏、豚の3種に煮卵、海苔3枚。つけ汁はドロっと感が強く見えつつもキラキラ感があって爽やか、そして魚介の香りがフワ〜と漂いジュルジュル。つけ汁にはネギと肉団子もドボンと投入されています。ちょっと崩すのが勿体無い感じですがまずは小振りに麺を掴みつけ汁に軽く浸してズルっと…ウマー!こりゃウマー!まず麺が相当美味い。太麺ストレートですがプチンと歯切れの良さと噛む程に広がるしっかりとした小麦の芳醇さ!そこに絡むまさに名前の通り濃厚な魚介の複雑な風味。でも決してクドさやしつこさ、油っこさは感じずベースの鶏白湯の風味が生きつつ鼻に抜ける爽やかさ。本当舐めてましたすいませんという感じ。濃厚な魚介系のつけ麺は数多くありますが一段も二段も違う極上な美味さ…むしろ様々なお店はここをある種、到達点として目指し様な領域だったんですね。お見それしました。正直、麺を啜る箸がまさに止まらない勢い。ストレート麺が良いですね、本当スルスル食べられちゃう。 そして素敵なチャーシュー達…鴨の噛み応えからの広がる味わい、鳥のフワッと感、豚の力強さと脂の旨み。まさに三者三様、どこを切り取っても新鮮な美味しさで単調になりがちなつけ麺に素敵な変化を加えてくれて、最早肉団子すらアクセント。更なる変化として極太メンマを投入!何となく懐かしい様な味わいが加味されてコレはナイストッピングでした!あんまりガツっと掴むとすぐ無くなりそうだったので麺とチャーシューの組み合わせを楽しんだりしつつノンストップで啜り続けると、あぁ儚いかな、気付けば器は空っぽ、ペロリ完食です。いや本当にお見それしました…以前は知らないけど、コレだけ有名になっても全然美味しく頂けるのは凄い事。食わず嫌いはやはりダメですね。今後も是非お世話になります!ご馳走様でした!
迫力満点の濃厚ラーメンと豊富なトッピングで満足感たっぷり
燈郎名物漢盛並(ニンニクヤサイ) 半熟煮卵 #新小岩 #ラーメン #二郎系 #乳化 #牛ステーキ #麺屋一燈
鴨や昆布水が奏でる極上スープと唯一無二の多彩なつけ麺体験
胃カメラ前の最後の食事として寄りました。 食券機には「カモックスなみのスープを使った合鴨つけ麺」2000円のみでの営業とあり、今回も普通のラーメンとはいきませんでしたが、食券を買いました。 どこを押せば良いかよくわからないまま押してしまったのですが、「塩」で良いですかと聞かれましたので、醤油もあったのだと思います。でも、成り行きに従い,塩でお願いしました。 写真の通り、合い盛りは二種の麺。つけ麺ですが豊富な具材と薬味が別皿に盛られ、値段に見合う見た目です。 まずスープを一口、、、。 んまっ。 いやー、これは美味しいです。 麺をつけても、相性も良く、とても美味しい。 これだけで完結しているので、薬味の入れ方が難しい。 わさびの横にある色々混ざった薬味も、この薬味だけで完結する美味しさ。柚子や椎茸?、とにかく強い旨味と風味。これだけで麺あえてみたい。 などと考えながら少しずついただきました。 鴨出汁は元々大好きですが、この濃厚さは初体験でした。 先客の方の、これを標準メニューにするのか?との問いかけに店主は検討中と言われていました。また、券売機でつけ麺しかなくて,帰られる方もいるなど、お客さんもいろいろです。こだわりとそれを応援する一定数の方がいらっしゃれば店は成立するのかもしれませんが、個人としては 2000円分の感動はあったと思います。 ごちそうさまでした。
本格派スープと多彩な限定麺で楽しめる、“とみ田”直系のつけ麺・ラーメン専門店
おはようございます。 いつもご来店ありがとうございます 本日の限定はポルチーニまぜそば ポルチーニソースに、鶏白湯スープを合わせた一品で、とても相性が良く仕上がっています。 チーズリゾットがオススメですので、ぜひお試しください。 心よりお待ちしております よろしくお願します。 とのこと。 頼んだのは、 ポルチーニまぜそば ¥1100 特盛り ¥300
シャキシャキねぎと分厚いチャーシューが主役、クセになる背脂ラーメン
12/29(月) ドライブの最後に、少しだけ寄り道。 超久しぶりのかいざん新小岩店です。 今回は年末用にテイクアウトのみ。 ・チャーシュー1本(脂あり) ・ネギ×2 ごはんのお供に良し、お酒のツマミに良し、もちろんそのまま食べるも良し^_^ 津田沼勤務の頃は本店含め気軽に行けたけど、異動してからはなかなか足が向かずにいました。 年末は久々のネギとチャーシューにまみれます!
煮干し香る、昭和テイストな中華そばと絶品チャーハンの組み合わせがクセになる店
肉そば小+煮玉子×2。 ねっとりねとねと煮玉子はダブルで。チャーシューは小ぶりなものだが脂身が少なく、ほろっと崩れる系。煮干しスープとオーソドックスなちぢれ麺。昭和なテイストな一杯。
自家製麺のもっちり食感と多彩なメニューが楽しい、駅近の隠れ家ラーメン店
土曜日昼。並ばず入店。 テーブル席に座り塩ラーメンを頂きました! 美しいラーメンでした! そして麺がモチモチつるつるで美味しかった!
濃厚な味わいと絶品ローストポークが魅力のカウンターラーメン店
「横浜家系ラーメン 作田家」に行ってきました。最寄り駅は小岩。お店には平日の12:33着で2名の並びに接続、参考までに着丼は12:59でした。ちなみに、並びがある場合は列に並び、食券は後でスタッフからの指示により購入するシステムです。 店主さんは「横浜六角家」と「博多一幸舎」での修行経験があるようです。 ワンオペ営業なので臨休臨時閉店有り。 詳細はお店のTwitterを要チェック ▶︎https://x.com/sakutaya_ra_men 家ラーメン(950円)+ランチ小ライス(無料)・・・好み指定は初訪につき全て「普通」で。ランチサービスとして小ライス1杯無料です。修業先である六角家ともまた違った味わいなのは、博多一幸舎での経験も活きているのでしょうか。スープはかなり私の好みに仕上がっていました。 湘南ラーメン食べ歩記 / 横浜家系ラーメン 作田家@小岩 https://gotti-k5.seesaa.net/article/504422107.html
生姜好きの心を掴む、香り高い醤油ラーメンと多彩な肉のハーモニー
今週土曜の1杯、平井の『拉麺生姜と肉』で生姜醤油らーめん♪ランチに久しぶりにこちらへ。 豚をベースにした動物系スープに啜り心地の良い麺がよく絡みうまい(^^)q生姜もビシッと効いていて身体が温まり寒い日にはピッタリな1杯です。 肉々しいチャーシューも絶品で次回は増してみよう♪ 大変美味しゅうございました<( ̄︶ ̄)>
魚介の旨味と小麦香る太麺が魅力の小岩つけ麺スポット
小岩駅近くにあるつけ麺屋さん 濃厚魚介つけ麺を注文 麺はツルツルでモチモチで美味しい。大盛無料なので、大盛にしてもよいぐらい つけ汁は魚介の風味が効いており、クセがない感じ。万人受けして美味しいのですが、スタンダードすぎてあまり記憶に残らないのが残念なところ スープ割すると、つけ汁の時の印象と変わってとても飲みやすいスープ。柚子も良いアクセントなので、中華そばのが良いかもしれない。次回試してみよう 駅近ということもあり、客足は絶えない人気店でした
中国麺と肉汁餃子が魅力の中華麺専門店
久しぶりのはしご新小岩店 おしゃれな銀座店も良いけど飾り気の無いこちらが大好き❗ あっさりした中に深味のあるスープに細麺がベストマッチ パーコーもカリッと食感良くマイウ〰️ お土産に超美味いばんばんちソースオススメです‼️
伝統の味と温かな接客が光る老舗ラーメン店
ランチで初訪問。カウンター4席とテーブル2卓8席のこぢんまりとしたお店。今回はチャーシュー麺大を注文。チャーシューも麺もスープも良いバランスでとても美味しくいただきました。
ガッツリ背脂と極太麺で夜中も満腹、コスパ抜群の元気系ラーメン
【喰えばわかるさ!☆背脂チャッチャ系ラーメン店でガツン!とガッツリ!カレーつけ麺】 東京都葛飾区東新小岩。背脂たっぷり!亀戸発のこってり系ラーメンの代表格です。最寄りは、総武線の新小岩駅。駅から徒歩3〜5分ほど。食べログVポイント利用のスペシャルカレーつけ麺、美味しいね(๑´ڡ`๑) 9月下旬のお昼11時過ぎ、この日は貯まっていた食べログのVポイントを使おうと、予約しておいたコチラへ。新小岩店は初訪問になります。なんだかんだで、中毒性あるんだよなぁ(*´-`) 入ってすぐに券売機、奥に長い構造でカウンター席のみ。店員さん3名以上で接客は元気丁寧で好感が持てます。お冷やはセルフ。食べログからの予約を伝え、そのまま着席(୨୧•͈ᴗ•͈)◞♪ ◆本日の注文◆ つけ麺 カレー味 1300円 大盛 無料 ※1300円分Vポイント利用 券売機のメニューにない、食べログVポイント利用のトッピングが豪華なカレー味つけ汁にしました。背脂の量は、「さっぱり・ごっつ・ごてごて」から選ぶことが出来ます。ごっつ(普通)でお願いしました。大盛(茹で後800g)なので餅のロンでヨロしく(๑و•̀ω•́)و 具は、バラ肉チャーシュー3枚、味付玉子、海苔3枚、メンマ。つけ汁は背脂チャッチャですが、そこまで脂っこくなく丁度良い感じです。カレー味も行けるね♪︎ 麺は菅野製麺所製で、中太麺大盛の量はかなり多め。満足満足(๑´ڡ`๑) けっこう好きなお店なので、ガツン!とガッツリ!食べたい時にまた来ますね( ̄▽ ̄)ゞ #小結 #9月下旬訪問 #ガツン!とガッツリ! #背脂チャッチャ #24時まで営業 #Ⓡ人気店 #2026年23杯目 #超ごってり #平日は中盛・大盛・半ライス•水餃子が無料(お代りは有料) #令和8年37投稿目 #菅野製麺所 #若者向き #ラーメン #つけ麺 #食べログVポイント利用 #再訪可能性有り #駅前にモンチッチ
ほっと落ち着くやさしさ溢れる醤油ラーメンの店
前日のお昼と夜に食べ過ぎて、味の濃いのは要らないなと思っていたところにここを発見。とても優しい味で美味しくいただきました♪ #ちぢれ麺 #優しい #ラーメン
深夜まで営業、豪華トッピングと背脂が魅力の九州豚骨ラーメン
全部のせラーメン。 今日は20km走ったから深夜にラーメンを食べてヨシと言いつつ休日は毎日食べている。 日を超えても営業しているショップ。ありがたい。 九州豚骨。全部のせは豪華そのもの。のり、明太子、ねぎ、炙りチャーシュー、味玉、キクラゲ!卓上には紅生姜、辛子高菜、ニンニクも。替え玉も100円。そして無茶苦茶美味い!!こんなに美味いのに未食だったなんて。
魚介の旨味が際立つバリエーション豊かな麺メニューと丁寧な味わい
2011年オープン。 『必勝軒』出身なお店。 「魚介らーめん 並」¥980 めちゃくちゃ美味いです。最高です。 濃度はそれなりにあり 動物魚介どちらもしっかり。 濃度があるのにこの旨みのバランス感はものすごく良いです。 ツルッとした自家製細麺。 小で100g、並で180gとやや多めの麺量。 180gがあっという間に消えました。 つけ麺も絶対に食べておきたいです。 #江戸川区 #ラーメン
野菜たっぷりガッツリ系、満足度高いこだわりラーメン
たまにお世話になる二郎インスパイヤ系ラーメン! 野菜多めまでは無料で マシ以上は50円に変更になってました
葛飾区にある新小岩駅からすぐのラーメン屋さん
ラーメンは中盛りまで無料。つけ麺は大盛りまで無料。薬味増しも無料。半ライスも無料。さっぱり、普通、ギタギタから選べます。近所のごっつに似てました。
住宅街に佇む、手打ち麺と多彩なスープが評判の心温まるラーメン屋
2007年オープン。 白河にある『ふくふく』というお店にいた方らしい。 奥さんの実家がふくふくとのこと。 「中華そば」¥800 ランチは無料で半ライスが付けられます。 鶏しっかりで醤油とのバランス感も良く じんわり来る美味しさが心地良いです。 自家製麺は縮れ感が良く 自分の中の印象にすぎないですが 他の白河ラーメンに比べると若干加水低めな印象。 焼豚も美味。 ふくふくを食べたことないので分かりませんが 多分『とら食堂』とかとは違う感じで 白河ラーメンの中でも様々なタイプがあるなと。 塩、味噌、つけ麺、担々麺と白河ラーメンのお店では かなり珍しいラインナップで気になりすぎます。 #江戸川区 #ラーメン
とろみのあるスープに、タルタルソース美味しいラーメンのお店
悪代官やわ!www ボリュームのパンチ力がハンパなしお! 【来店曜日】金曜日 【来店時間】11時30分オープンで11時40分くらい。 先客3~4名で、着丼まで12分くらい! 【混み具合】先客3名、待ってたり食べてる間にほぼ満席! 場所は悪いが人気店ですね♡ 【メニュー】ぬーどる@950 ※おそらくオーソドックスなやつ! 【 味 】★★★★★ 美味しい♡ ニンニク聞かれますが、入れるか入れないかは好みだと思いました♪ 入れなくても美味しい♡ まずはモヤシ! 麺にたどり着く前にモヤシの林を駆け抜ける! シャキシャキで美味しい♡ 麺は中太くらいかな? スープと絡んで美味しいです♪ スープは、毒々しいほどの味……ってことはなくて、 濃いめだけど美味しく食べられました♡ からの唐揚げが美味しい♡ ほんとご飯欲しくなりました♡♡ 【ボリューム】★★★★★ めっちゃお腹いっぱい:(っ`ω´c): 【接 客】★★★☆☆ ワンオペなのでかなり大変そう! 【清潔感】★★★☆☆ 狭いしピカピカではないけど、 お客さん方の協力の元、綺麗に保たれてます♡ トイレは故障中のため使えず! 【コスパ】★★★★☆ 良きです♡ 腹パンなりました(ノ∀`)タハー ご飯食べられたらなお嬉しいのですが、 あのボリュームにご飯発注しなくて良かったですwww 【総 合】★★★★☆ 近くにあったらまた行きたい♡♡ ※40代、男性、会社員、お小遣い月3万(昼食代込)の、独断と偏見に基づく見解です(๑•̀д•́๑)キリッ
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