
2025年6月20日から10月26日まで
新国立劇場バレエ『シンデレラ』とのコラボ♪
ディナーコース(後半・第2幕を表現)
アミューズ:「いざ舞踏会へ」
鮎のコンソメやコンフィ
クレープ風など多彩な創作仕立て
前菜:「運命のダンス」
オマール海老と百合根のモンブラン
バニラ風味の一皿
メイン:魚料理(羽太のソテー 香草風味)
肉料理(京鴨のロースト 季節野菜添え)
デザート:「光に包まれて」
マロンのパルフェグラッセや豆乳ムース
カシスソース添え
金粉と星空のような盛り付け
五感で楽しむアートとしての食体験
一皿一皿物語や舞台演出を想起させる演出が施されており、ストーリーを読みつつ、舞台を観るように食事を楽しめます♪
バレエの象徴的な場面(かぼちゃの馬車、四季の妖精、鐘の音など)を視覚と味わいで再現したメニューにうっとり(*´꒳`*)