更新日:2024年05月05日
こだわり出汁の蕎麦と職人が手掛ける繊細な和食を、蔵元直送の美酒と共にどうぞ
日本橋の商業ビル、COREDO室町1のお蕎麦屋さん。昼過ぎなのでそんなに混んでなかったです。 鴨南蛮蕎麦とおきつねせいろを注文。 風味があって美味しいお蕎麦です。鴨肉も柔らかくて美味い。きつねは普通かな。 観光地としては高くなく、お蕎麦も美味しいのでオススメです。 #日本橋 #三越前 #蕎麦 #割烹
瓦そばをはじめとした山口の郷土料理と地酒が味わえる店
茶そばの上に錦糸卵、肉、レモンの輪切り、もみじおろしが乗る山口県下関の郷土料理。 熱した瓦で麺が部分的に焼けているのが良い。 全ての具材をつゆに入れ食べると、出汁とレモンの酸味がクセになる。 焼きそばに近いの啜るというより噛むと具材とそばの香りを楽しめる。 わかめご飯はわかめの旨味がしっかりと出て、塩け強めで箸休めになって良い。 これ単体でも美味い。 山口の日本酒の種類も多いみたいなので、昼飲みでも楽しめそうなお店。
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