更新日:2024年04月16日
一皿一皿心のこもった丁寧な料理でおもてなししてくれる本格フレンチの名店
ゆったりと高級感溢れる落ち着いた雰囲気がとても素敵。 お料理はもちろんサービスも素晴らしく感激。 コースでいただきましたが、 黒トリュフのピューレをかけた温度玉子 から悶絶ものの美味さ。 オマール海老もフォワグラも最高です。 どのお料理もそれぞれにソースが素晴らしいですね。 そしてやはり、仔羊のパイ包み焼き“マリア・カラス"風は絶品ですね。 本当にこれは美味しい! 何度でも食べたい! これ、その時のお肉の大きさによって切り分け方と盛り付けもいろいろなようですね。 今回は小さめのを2つに割って、それを寝かせて食べるかたちでした。 ワインペアリングでお願いしたら結構たっぷりで、かなり良い感じで酔いました(お値段も結構いっちゃいました)。 このソムリエの伊東さんが溌剌颯爽と歩いてきて凄くノリの良いキャラ! 一度ツルっと滑って転んでびっくりしましたが、見事なコケ&受け身のこなしで転んでもスマートでしたw素敵です♪ こちらが今の代表取締役なのですね。 古賀総料理長と手嶋料理長の素晴らしいお料理を存分に堪能。
東京スクエアガーデン地下、味も量も大満足のフレンチレストラン
個室でビジネス会食か親しい友人らとの会食で利用したいなぁ… ご馳走さまでした、また必ず行きます‼︎ #行列覚悟の人気ランチ #コスパ最高 #お得なランチセット #女子会ランチにおすすめ #焼きの技術力 #隠れた名店 #接客が丁寧 #リピート決定 #カウンター席あり #テラスがあって開放感すごい
ミシュランガイド掲載店が京橋に◆本格江戸前寿司と会席料理ぜひ
クリスマス鮨パーティー♡個室でしっぽりと鮨。 まだ去年のです。笑笑 お友達とクリスマスパーティー、直前でお寿司たべよう!となって、奇跡的に予約ができたこちらへ。 お腹いっぱいお鮨食べました。炙ったイカとやっぱり中トロが美味しかった…!あと小盛りの海鮮丼も! 雰囲気も良く、素晴らしいクリスマス鮨パーティーとなりました!ありがとうございました!
日本橋にあるランチ・デートに最適な美味しいダイニングバー
ワインが美味しい 飲み過ぎて翌日辛いけど…
洗練された空間で日本各地の厳選素材を使った極上フレンチが堪能できる都内屈指の名店
オープン キッチンではないが、厨房との境がガラスで、調理している雰囲気が微かに判る。 イギリス人のシェフは、若くして香港で成功を収め、2021年にこの店が開店する際に日本に渡ってきた。 先ずは定番だというコンテ チーズのグジュール。軽く揚げてある生地は柔らかい。中のチーズはしっとりとした感じ。 「秋刀魚オニオンキャラメリゼ グリーンオリーブ」 上質で脂の乗った秋刀魚を軽くマリネしてある。パイ生地を敷いてあり、食感の変化を楽しむ。 「海月オリーブとアンチョビ」 何とクラゲという、かなりの変化球。香港に住んでいたシェフならではの品だ。食感は正にクラゲだが、オリーブオイルとの組み合わせにより、中華料理とは異なる味になっている。 「エアルームトマトタルトガーデンバジルとブラータチーズ」 トマトのタルトは、かなり踏み込んだ酸味。バジルやチーズとの味のバランスが精妙だ。 「網走キンキ ブイヤベース」 松笠焼きにしたキンキは、身は浅い火入れながら、皮がパリパリとしている。甲殻類などから作ったソースは深みのある味。この皿に限らず、ソースはお代わりでき、好みの量を掛けられる。
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