ラーメン店としてやっていける逸品。 こちらは「究極の親子丼」もあり丁寧な仕事と食材の質が良いので丸鶏ラーメンにも期待です。 やはり期待通り鶏出汁がたっぷりのスッキリしたスープ、柔らかな鶏チャーシューと大変美味。弾力ある細ストレート麺にも良く絡んでいい感じです。珍しいのが「鶏節」で、鰹節のように鶏肉を削り出したものとのこと。塩味をプラスした味変に丁度良いです。 ランチのセットでは鶏そぼろご飯付です。大きめのそぼろと下に敷かれた海苔がバランス良いです。残ったラーメンスープをお茶漬け風にすると更に旨い。 定期的にリピートしたい。
口コミ(30)
オススメ度：83%
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京橋ランチ39店目。 究極の親子丼（大和鶏）1600円也。 東京軍鶏を使い素材に拘った豪華な親子丼で、醤油ベースで甘めに仕上がってます。軍鶏らしい力ある濃厚な鶏肉に、トロトロ玉子がいい塩梅でマッチしてます。 中央に盛られた濃色の卵黄は匙で突付いても破ける気配なし。新鮮そのもの。ここは無料で大盛にしたご飯と絡め、玉子かけご飯風にして食す、フワフワで濃厚で何とも旨い。これで正解だ。 究極の名に恥じない質だったので、次はラーメン&鶏そぼろ丼にしよう。
ランチ1,800円は高い、高いが"究極の"と強気なメニュー名に興味をそそり注文。 一言でよくぞここまで鶏を高めた。旨すぎる。 親子丼はサラッとした生卵がまんべんなく全体的にまろやかな味わいを加え、鶏からほのかに香る炭とマッチ。旨味と甘みが優しく、食が進む。ラーメンは濃いめの鶏スープに良い歯応えのあるプリッとした麺、お好みで鶏を干して削ったものを贅沢にかけて味のアクセントに。上に乗っているササミもラーメンに寄り添うが決して邪魔しない旨さ。 悔しいが究極だ、また1人で来なければ。
京橋駅近辺でランチタイムになりましたが猛暑の中を歩きたくないので、駅近で以前から気になっていた此方のお店に行きました。 「究極の親子丼」と謳った親子丼がお昼のイチオシの様です。拘りの割したで煮込んだ親子丼も美味そうでしたが「塩」親子丼は食べた事が無かったので「東京しゃも」にレバーをトッピングして注文しました。 10分程で着丼しましたが、見るからにトロトロで美味そうですね。しかし、レバーはもう少し考えて盛り付けた方が良い様な気はします。 優しい塩加減と鶏の出汁が効いており、割したで煮たスタンダードなタイプの親子煮とは違い超あっさりしています。 しゃも肉は適度な歯応えがあり、噛めば噛むほど旨味が出ます。レバーと一緒に食べるとパワーアップして更に美味かったです(^^) テーブル脇に岩塩や胡椒、七味があり途中から加えてパンチを効かせてみました。後半に鶏スープを混ぜても良いかも知れませんね？ クォリティは高いですが、丼ものの割にはボリューム感は控えめなので若い男性には高くはつきますがラーメンセットが良さげです。 この鶏上湯で作ったラーメンスープは間違いなく美味いと思いますよ！ ご馳走さまでした、また行きます。 #出汁が優しい店 #食べるべきメニューあり #拘りの逸品 #東京しゃも #地鶏 #駅近で嬉しい
京橋で親子丼。 ひなと軍鶏があるけれど、わたしはひな、が美味しかったです。
