私の一番お気に入りの天ぷらと言えばここかな？ こだわりと愛情がたっぷり。 そして、謙虚過ぎるオーナーの銀屋さん。 一品一品、全てが感動そのものです♡ 行ってみればわかります。
口コミ(23)
オススメ度：94%
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カウンターで落ち着いた雰囲気の中、とっても美味しい天ぷらがいただけるお店！ しいたけ嫌いを克服できたのはここのおかげといっても過言ではないくらい、一品一品にこだわりと工夫がされてて楽しめました♡ 大人のデートや接待におすすめ〜
山菜の天麩羅が食べたくて 銀屋 に伺いました！ 献立: ⭐️蛤の酒蒸しと菜の花の山葵和え ⭐️海老の殻 ⭐️海老(2尾) ⭐️椎茸の海老ミンチ詰め ⭐️鱚 ⭐️白魚 ⭐️帆立 ⭐️筍 ⭐️雲丹 ⭐️鮪赤身漬け(紀州勝浦産) ⭐️甘鯛の鱗揚げ ⭐️グリーンアスパラガス ⭐️蕗の薹 ⭐️穴子 ⭐️天茶 お酒 ⭐️アウグス 無濾過ピルスナー ⭐️綿谷 純米大吟醸 ⭐️今西 純米大吟醸 ⭐️酉与右衛門 純米吟醸 残念ながら山菜は蕗の薹だけだったけども、ピルスナーの苦味と良く合いました！筍もアスパラも瑞々しく美味しいかったし、海老、鱚、白魚、帆立、雲丹も揚げることで、素材の旨味と甘みが上手に引き出されていました。締めは天茶を選びましたが、1回目に選んだ天丼の方が好きかな。次は夏の素材を楽しみに伺います。 ご馳走様でした！
天麩羅を食べに 銀屋 へ伺いました！ こちらは、お任せコースのみです。 ⭐️ 先付け: 子持ち烏賊 先付けから美味しく、期待が高まります。 ⭐️ 才巻海老 海老の殻はカリカリ！身はふっくらと、1本目と2本目で火の通し加減を変えて出してくれます！美味しい！ ⭐️ 槍烏賊 隠し包丁を入れてあるので、物凄く柔らかい！ ⭐️ どんこ椎茸 海老のミンチ詰 椎茸の旨味エキスが口中に溢れます！ ⭐️ 白魚 優しい美味しさ！ ⭐️ メゴチ 江戸前の天麩羅の醍醐味の一つ！ ⭐️ アスパラガス 瑞々しい！ ⭐️ 雲丹 旨味が凝縮されています！ ⭐️ 箸休め: 鮪赤身の漬け 酸味の加減が良い美味しい漬けです。 ⭐️ 甘鯛 鱗がパリパリ！ ⭐️ 筍 甘い！ ⭐️ 蕗の薹 苦味が堪らなく美味しい！ ⭐️ 穴子 江戸前の穴子。これは塩でも天つゆでもどちらでも美味しい！ ⭐️ 天丼 美味しいかき揚げ！タレも好み！天茶も選べるが、天丼で正解かな 笑 天一出身のご主人が、太白胡麻油を使って、確かな技術で揚げてくれる天麩羅は、どれも絶品でした！次回の予約も入れました。 ご馳走様でした！
白金の知る人ぞ知る天ぷらの名店にお邪魔しました。 カウンターのみ8席。 ミシュラン星付いてるお店です。 奥にテーブル席あるのに「揚げたてが出せないから」という理由で使っていない、というこだわり。 メディアの引き合いも多いらしいのですが、一切お断り。 とにかく美味しく召し上がっていただきたい、という軸しか⁈持ってない名店。事前予約必須です。 メニューはお任せ。 苦手なものは外してくれます。 食事の中盤で油を総取っ替えするこだわり！！ 感激しました。 油は結構敏感な方なんで、古い油はすぐわかるしもたれるんですが、まぁなんてサラリとしているんでしょう。 白金台だし、地下だし、ひっそりと食事を味わいたい時にオススメですね。
