鮨 波残

公式情報
すし はざん

予算
~30000円
営業時間外
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 六本木駅 徒歩5分(350m)
ジャンル
寿司 和食 魚介・海鮮料理
定休日
毎週日曜日
050-5462-4753

鮨 波残のコース

  • 【人気NO.1】おまかせコース

    その日のおまかせ約20品のフルコース。 当日の朝仕入れたものを存分に使ったコースになります。

  • 特選おまかせコース

    当日の朝、市場で大将が目利きして仕入れた良質な食材や伊勢海老を贅沢に使用した大将謹製の特選コース

オススメのメニュー

  • おまかせコース

    おまかせコース

    おまかせコースは店主自ら市場に出向き、目利き且つ仲買人さんとの信頼関係の元良質な海の幸を仕入れ、その日最高の魚に自らが手をかける。 米は波残独自のブレンド米を使用し、シャリ酢は3種類のお酢を配合。 波残でしか食べれないコースを是非ご堪能ください!

  • 特選おまかせコース

    特選おまかせコース

    数ある米ブランドから数種類の米を配合に配合を重ね波残だけのブレンド米が完成。厳選した3種類の米の割合を調整。 洗米から始まり吸水、加水、気温湿度により火加減を調整し炊き上げ、米の立ち方や粘り加減でシャリの切り方を微調整する。 鮨シャリに至るまでの全ての工程に着目し、至極の逸品に完成。

  • 握りを選べるショートコース

    握りを選べるショートコース

    おつまみ5品をお召し上がりいただいた後 お好きなネタを5貫お選びいただけるプリフィックスコース。

メニュー

(税込価格)

ドリンクメニュー

(税込価格)

鮨 波残の店舗情報

店舗基本情報

TEL 050-5462-4753
オンライン予約
ジャンル
  • 寿司
  • 和食
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~30000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 / 六本木駅 徒歩5分(350m)
東京メトロ千代田線 / 乃木坂駅 徒歩5分(380m)
東京メトロ銀座線 / 青山一丁目駅 徒歩14分(1.1km)                        

                        
駐車場 なし 近隣(割引なし)あり

座席

席数

8席

カウンター
喫煙 不可

(全面禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室
貸切

サービス・設備などの情報

お店のホームページ https://sushi-hazan.com/
Instagram https://www.instagram.com/sushi.hazan
備考 【お子様連れに関して】 ・同一のコースを召し上がられる場合はお子様連れ可能としております。 ・貸切の場合はアラカルトであれば可能としてます。 【貸し切りに関して】 ・貸切ご希望の際はお電話にて承っております。
コース 8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、ベジタリアンメニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 完全予約制
利用シーン デート、誕生日、個室、宴会・飲み会、ワインが飲める、接待、大人の隠れ家、日本酒が飲める、ご飯、ディナー、肉、PayPayポイントがもらえる、ネット予約可、忘年会、新年会
雰囲気 静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能、ソムリエがいる
ドレスコード なし
Wi-Fi利用 なし
電話番号 03-6434-9559
外国語対応 英語 言語に対応したメニューがある

050-5462-4753