個室あり
禁煙
クレカ決済可
おひとり様OK
職人の技と創造力が光る、四季の食材を味わう贅沢なひととき
予約困難で知られるこちらの割烹は、厳選した旬の食材を使ったコース料理が評判です。蛤をはじめ、炭焼きレタスや花山椒、蟹やヒメジなど、一皿ごとに素材の持ち味と新たな境地を感じられます。締めのセリご飯と牛しぐれ煮のお代わりや、自家製ジェラートのできたての甘さも魅力。スタッフの細やかなおもてなしや落ち着いた雰囲気のなかで、心から満足できる食体験が楽しめます。一生懸命な若い職人たちの料理に、訪れるたび新鮮な感動があります。
オススメ度：95%
乃木坂の「山﨑」の場所でお弟子さん達がやられている「歩味」へ訪問 皆さん一生懸命やってる感じが好印象 美味しかったです！ 2025.2.10 20:30訪問
予約がなかなかとれないことで有名なお店 食べログ評点なんて、とんでも無いことになってます お店の雰囲気やスタッフさんの対応も行き届いているなかで、最高のお料理を頂きました 焼フグだとか、富田林の海老イモ、上海蟹と白子の蒸し物とか、基本に丁寧でかつ、新たな境地を開かせてくれます 締めには、セリご飯に黄身の醤油漬けを乗せたものと牛しぐれ煮 こちらはお代わり自由なので、結果十分すぎる量になります かつ、蟹ぞうすいの締めも最高でしたし、自家製のジェラートのあまおうソースかけも目の前で作ったできたてなので、これも美味しくないわけがありません
3月の山﨑さん。土曜日の16時スタートという自分的に仕事に被らずありがたい時間帯！ 食材の高騰しかり、品数が減って値上がった気がした。いただいたもの下記です。↓ ・桑名の蛤 ・飯蒸 ヒメジ、ゆりね、キャビア ・ノドグロの白味噌仕立て（皆さんは白子） ・タレ焼き鰻とお野菜 ・金目鯛 炭焼きレタス マカ 鶏出汁庵 ・蟹しゃぶ ミソのソース ・蟹と海老のコロッケ その殻のソース ・鴨 ・氷魚（鮎の稚魚）アスパラ わさびな ・アサリのお味噌 ・熟成栗とラム酒のアイス 蛤、アスパラご飯、飯蒸し、のどぐろの白味噌美味しかったです。すっぽんがいただけると思ったけど今回は鴨でした。ちょっと残念(*´-`)ノンアルで50000円超えなお値段でした。
3-4ヶ月ごとに訪問。今回は花山椒と筍。ブラン・ミネレール 2007がリーズナブルだったので、マリアージュを楽しみました。
キャンセルが出たので秒速で反応したら席が取れて久々の訪問。 今回はランチ訪問です。蟹がいただけるコースも選べるということでしたので迷わず蟹のコースで。 一品一品が唸る旨さ。蟹は贅沢にしゃぶしゃぶにして蟹味噌と一緒に。 卵黄そぼろごはんは毎朝食べたいなぁと思わせる幸せ感。 ･白子粥 ･焼きフグ うど ･お椀 のどぐろ 淀大根 ･蟹しゃぶ 甲羅味噌 小松 ･蛤わかめ酒蒸しどうやコペンハーゲンすげえ ･蟹蕪素揚げ(カニクリームコロッケ)蟹味噌ベースソース ･大根おろし氷魚すだち冷たい蕎麦 ･マナガツオ焼き ･そぼろ玉子ご飯 ･小豆アイス
| 店名 | 山﨑 やまざき |
|---|---|
| TEL | 03-6812-9848 |
| ジャンル | 日本料理 そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [日・火〜金・土] 17:30 〜 20:30 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：-  ディナー：〜30,000円 |
| クレジットカード |
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| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩6分（470m） 東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩9分（690m） 東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩13分（970m） |
| 座席 | 12席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （8席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有
|
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/山﨑-253911818793864/ | |
| 利用シーン |
