米は熊本の契約農家から。シャリ酢はネタに合わせて2種類使い分ける、こだわりの握り
親方おまかせコースをランチで。 どれも美味しかった! 中でも大トロ炭火直炙り”と毛蟹の甲羅飯(雲丹・イクラ載せ)は絶品。 また行きたいお店です。
エンターテイメントな珠玉のお寿司を頂ける、西麻布のお寿司屋さん
特に海老のぷりぷりさと煮穴子のふわふわが お気に入りでした♪ #寿司職人が握る #カウンターで距離縮まる #幸せ #お寿司 #テーブル席 #西麻布 #広尾
和×モダンが生み出す優雅な空間 四季折々を堪能できるこだわりの熟成鮨
ディナーはお任せコースのみです。 お鮨10貫とお料理7〜9品(内容により多少変化) ディナーお任せコース25,300円(税サ込) *飲み物別 〜この日の内容〜 ⚪︎浅漬けのきゅうり(箸休めに) ⚪︎鰯(北海道)のつみれ ⚪︎クエ(鹿児島)10日間熟成 ⚪︎まだらの白子 生姜醤油で ⚪︎茶碗蒸し (蛤40個とほかで出汁をとる) ⚪︎ズワイガニ(鳥取) ⚪︎アジ錦糸卵巻き ⚪︎カマス(炭火焼き)卵黄身、白胡麻油、醤油 ⚪︎ホッキ貝(北海道) ⚪︎子持ちのしゃこ(北海道) 柚子の香りづけ ⚪︎キンキ(北海道)と蝦夷鮑、すっぽん・フカヒレのスープ ◎コハダ(天草) 〆て3日め(シャリに刻んだ紫蘇) ◎さわら(1週間寝かせ) ◎赤身づけ ◎赤貝(ひも入り) ◎すみイカ(塩、酢橘、柚子) ◎白海老(富山)昆布締め ◎ますの鮭(北海道) ◎中トロ(50本の包丁入れ) ◎カワハギ(肝のせ) ◎雲丹 デザートは今回サービス ⚪︎林檎のコンポートのアイスクリーム お鮨の前の逸品料理が盛りだくさん、 お鮨は10貫 コハダしっとり、もう今日イチかなと思ったらどれもこれも美味しくてたまらない。
隠れ家のような雰囲気の旬の素材を美味しくいただけるお店
西麻布ホブソンズ裏の和食屋さん いろいろなメニューがありアラカルトで注文 刺身盛り合わせはかなりレベル高く えびパンはハマる味です テイクアウト出来たらいいのにw でも1番ビーフカツが良かった やっぱり牛肉愛♡ 後はアジフライ、キンキ塩焼き、いくら、しらすの卵焼き、枝豆など注文 〆のカレーは辣油をかけるスタイルで味が合うのがびっくり! 日曜日も営業してるので使い勝手が増えるかも
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