更新日:2023年10月19日
目の前にうなぎニョロニョロを眺めて 串に刺し、焼いてるところを見て 待ちます。 並(1尾)にお吸い物。実は若干、きも苦手。 20分くらいかな、程なくしてご対面。 鹿児島産の新仔だそう。 皮が切りにくいけど、骨を感じず 甘辛がちょうど半々のよいバランス。 蒸し器に入っているから、 他の方のコメントにあった様に すのこみたいのにご飯がたくさん詰まり もったいない。 熱々ご飯に、特筆すべきは生山椒! 山椒は使わないのが最近の常でしたが お店のおすすめとあってチャレンジ。 おーいしーい!ピリピリ。 鰻の味も殺さない。これはやみつきになる。 地焼きの中ではバランスよいタレ味で ご飯とよく合うタイプでした。
鰻土鍋ごはんは鰻のふわふわと炭焼きの香ばしさも楽しめてgood! 一人前の量は少し多めですが、ひつまぶしのように薬味やお出汁で食べる事もできるのでぺろりと完食でした。 山椒も粉山椒と山椒味噌の2種類あり、山椒での食べ方も新しい発見がありました。
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