更新日:2024年01月18日
渋谷にある、ふわふわで香ばしいうなぎを食べられるお店
うなぎコースを食す。 ・骨せんべい ・うざく ・煮こごり ・うまき ・白焼き ・湯引き ・うな重 ・肝吸い ・香の物 ・ぜんざい 胡椒の効いた骨せんべい。 酸味が絶妙なバランスのうざく。 出汁によって引き出される旨味の凝縮 煮こごり。 ふんわり卵との相性抜群コラボのうまき。 さっぱりわさび醤油にやさしい脂がとろける白焼き。 鰻とは思えぬ初食感の湯引き。 うなぎコースは、鰻という素材がこんなにも変幻自在に異なる味わいになるものかと驚きを体験させてくれる。 鰻づくしの、鰻好きのためのメニュ。 〆は定番うな重。肉厚の鰻を白焼きせずに生蒸しした後、身の側だけを炭火で焼く独特の調理法でふわふわの鰻に仕上がっている。創業以来継ぎ足しの秘伝のタレはしっかり存在を主張する味わいながら砂糖も醤油も控えめで鰻の味・香りを引き立てる絶妙なアシストを演じていた。 何度食しても感動。そして毎度のことながら、お腹がはち切れそう! #鰻
初台駅南口からすぐ!老舗なのにリーゾナブルで美味な鰻屋
うな重特上ご飯大盛を予約したが 現在鰻は「弱い」との事で、 もしかしたら対応出来ないとの事。 いろいろ調べていると、 予約をすれば入店後、すぐに着丼、 熱々のウ鰻が堪能出来るとの事。 逆に万が一新規の場合はかなり待たされるとの事。 予約をしたもので、 昼時なは入店、そして少ししたら着丼。 この懐かしく久しぶりの圧巻な光景。 この前の土用の丑の日はスライドをして、 実はこの日が僕の土用の丑の日だ。 いやいや、この光景がたまらんのだよ。 そしてご飯大盛はお重の蓋など収まらない。 そして口に鰻を頬張ると、 炭火の香りが口いっぱいに広がり、 そこから鰻の柔らかさと香ばしさが融合され、 目茶苦茶旨い。 このお店の過去の鰻のタレの味は分からないが、 僕はベストな味付けだと思う。 味噌汁も鰹出汁が効いていて濃厚で旨い。 お漬物も自家製。凄く美味。 あっと言う間に全て感触。 ここ近年で旨くて唸ってしまった店の一つだ。 ここの鰻屋は間違いない。 少し店主が変わり者らしく、 実は過去店主とやりとりをした際に、 「なるほどな」な感じではあったが、 それも込みでの老舗名店である。
ボリューム満点、関東スタイルの鰻を味わえる創業60年以上の鰻屋さん
チーマーの闊歩する街、渋谷で迎えたご褒美ディナータイム この日は妻の母のお姉さまにご馳走になりました 鰻重の前には、骨せんべい、白子ポン酢、鰻肝串、タコの唐揚げ 合わせたお酒は勿論ハイボール アテが美味しすぎてハイボールのグビグビが止まりません 鰻重は桜170gをオーダー さすが渋谷で60年以上も続く老舗の鰻店 鰻はふっくらフワフワで口の名で蕩けていく感じが超絶ココチイイー 使うのは新鮮な国産の活鰻。熟練の職人が割いて焼き上げる蒲焼は、"蒸し"を入れる関東風。焼き上がりはふっくら柔らか、江戸好みのさっぱりとしたタレで仕上げられ、ご飯の相性とも抜群です。(お店談) また一軒、この街で美味しい鰻を食べられた奇跡に感謝 今後も時々利用できたらいいなと思う気持ち超絶極大 #鰻 #鰻重 #鰻丼 #チーマー #渋谷
文豪たちに愛された 渋谷道玄坂 うなぎ花菱
鰻重(竹)4950円(税込) 鰻は蒸し感が強めの柔らかい食感。 タレはやや甘め、ご飯はしっかり重箱につまっています♪ ランチの鰻重は注文してから約40分かかるので、仕事合間のランチには不向きです(笑) しかし、ランチ特別メニューがあります。 キジ丼、親子丼、さしみ定食。 価格帯も鰻重と比べると安価です。 こんなのがあるのか〜!とお店に入って初めて知ったので次回は親子丼を食してみたいと思います。 #ランチ #お一人様OK #友人と・同僚と
天然うなぎの地焼きがのった鰻重が人気、う鍋の〆はう雑炊の鰻専門店
前回は "櫃まぶし" だったので、今回は "鰻重の特々上 蒲焼と白焼の二本乗せ" 銀座店以来の注文❗️ 皮がパリッと身はふわっとした地焼きの鰻はホントに美味しくて、蒸した鰻も大好きだけど、自分的にはこちらの方が好みなので、このボリュームと食べ比べは幸せしかない逸品です‼️
【友人達と旅の反省会は恵比寿の名店の個室で共水鰻を堪能しました】 北海道キャンプ&ゴルフツアーから早1ケ月も過ぎた今日、恵比寿の共水うなぎしか使わないと言うこだわりの鰻の名店の個室で旅の反省会兼ねてのランチ会でした。 共水の白焼きはわさび醤油や雪塩で 香ばしいフワトロの蒲焼は鰻重で どちらも美味しくいただきました。 私が編集したスライド&動画のDVDを見ながら楽しかった思い出や次回の忘年ツアーを話題に語り合い、昼酒も楽しみましたよ。 #共水うなぎ #白焼きに雪塩 #恵比寿の住宅街
うな串 焼鳥 う福 代々木店 うなぎは古来、もともと庶民に愛されていた食事。 それがいまや高級食材でなかなか食べる機会がない 最近では国産うなぎの価格が高騰し、さらには円安で海外のウナギまで中々手が出せない 今やうなぎは高級料理で庶民には口に運びづらい食材です。 そんな中でもここのう福はリーズナブルで人気 しかも代々木ののれん街の横丁はとても人気店です さて のれん街をぐんぐん中に進むと提灯が目印のう福さんがドーンと見えてきました 早速店内に1階席の真ん中に炭火を扱う職人さんが その奥にあるテーブル席に案内される 古民家的な作りのう福さん さてまずはビールで乾杯 ここはなんと言っても「うな串」でしょと 「うな串」を注文、 うな串をメインにするお店はなかなか珍しいのでは? 「うな串 焼鳥 う福」は庶民派ビジネスマンに人気の滋養強壮活力チャージのお店となっている。 では早速どんどん注文していこう 短冊・白短冊・くりから・肝やかぶとなど様々な部位を串でお楽しみください。
築60年の旧料亭を改装し、落ち着いた「和」の空間の中で贅沢な割烹料理が愉しめます
お店は古民家をリノベーションしたような内装で入口付近と地下に個室があり、奥にはカウンター席とテーブル席が広がります。 25歳からの割烹とあるように新卒などの若者には少し背伸びをした大人の世界で、大人の世代にとっては美味しい食事をいただきならが寛げる空間って感じでしょうか。 ●季節のおまかせコース(11000円) フグやスッポンなどのコースもありますが初訪問なので人気No.1のコチラでお願いしました。 <この日に食べたもの> ・蟹と鮪の自家製マヨネーズの海苔巻き 和食の海苔巻きと洋食の食材であるマヨネーズを合わせたメニュー、あっさり系のマヨネーズなので海苔の風味、蟹や鮪の旨味を損なわない。 すごく食べやすいのでマヨネーズが苦手な人にも良いのかも! ・椀物 鰤大根 鰤大根ってお醤油系の煮物のイメージだけど、コチラのは銀餡のような優しい味付けで柚子が効いている。大根はしっかりと火が入っていた箸で割れるほど柔らかくブリの旨味をたっぷりと吸収している。