蔬菜坊

• ベトナム料理

Yuka Hattori

海外からのお客様（私も知ってる人ばかり！）が多い模様。グルテンフリーの禅料理。料理人のお父さんと女将さんのお話も楽しめる素敵な空間でした。

• すき焼き

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Sae Mashimo

大変なお店。 ご主人と女将の拘りの禅料理。初めて聞くような野菜を育てていたりと、その拘りはライフワークなので、お2人の薀蓄や小言？が多く、本当におじいちゃんおばあちゃんの家に来た気分。その愛ある小煩い感じからお客さんの目当ては料理もさることながらお2人のファンが多いのだろうな。 驚くような海外ビックアーティストのサインだらけ。 料理はとっても美味しいものもあれば、良薬的な味のものもあり。 一見の価値ありの良いお店です。

TOP USER

• 和食

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山路 力也

• 夜に来たい
• ノスタルジック
• 口説ける

武蔵小山から歩いて10分程度、商店街を折れた細長い路地の一角にポツンと佇む店は、知らなければやり過ごしてしまう程にそっと建っている。其処が店だと分かるのは店名が記された小さな掛行灯のみ。重めの引き戸からは中が伺い知る事は出来ず、入口には「御予約の方のみお入りになれます」との文字が。この時点で初めて連れていく相手はかなり期待感と不安感が入り乱れ、ドキドキしているはず。 　小さな店に入ると店主夫妻が優しい笑顔で出迎えてくれる。手前にあるカウンター席ではなく、奥の部屋の座敷に通される。簡素ながらも温かみがある小さな部屋に座卓と座布団の上には箸以外のものは置かれていない。こちらは食通ならば誰もが知っている「大人の隠れ家」で、数十年の歴史を持つ店なのだが、意外に一般には知られていない店でもあるので、食を楽しめる相手をデートで誘うにはピッタリ。手間ひまをかけた料理なので、事前に予約しておくことをお勧めする。特に鍋などは仕入れの関係もあるので前日まで要予約となる。 　店名からも分かるように料理は「蔬菜（野菜）」を中心にした「精進料理」。精進料理というと敷居が高く感じるかも知れないが、元々は鶏料理店としてスタートした歴史を持つため、炭火串焼をはじめとする肉料理なども充実しているので、精進料理を意識することはあまりないだろう。日本酒は「菊姫」の品揃えが豊富でその他の銘柄も数多く揃えている。料理はアラカルトも充実しているが、この店を楽しむならまずはコース料理が良いだろう。野菜のみで構築される禅料理コースや魚や鴨肉を入ったコースは5,000円〜、季節の鍋が入った鍋コースは8,000円〜。これからの時期はやはり鍋のコースでしっぽりと過ごしたい。 　禅料理らしく胡麻豆腐から始まり、綺麗に盛りつけられた季節の「吹き寄せ」の美しさに心奪われる。季節感、健康などを気遣った素材のセレクト。添え物を含めて意味のないものは一切出て来ない。炭火焼が数本出た後にこの店の真髄とも言える御膳が出てくる。甘味、苦味、鹹味などの様々な味と、焼く、煮る、蒸すなどの調理法、さらに淡い色から濃い色まで色合いなども変えた10数品が美しく並ぶ御膳は、しばらく手をつけられずに眺めてしまうほど。一つ一つの料理について楽しく優しく説明して下さるご主人と奥様とのやりとりがとても楽しい。 　程よくお酒も進んだところでいよいよメインの鍋に。野菜のみの禅鍋や白身魚や鮪大トロを使った魚しゃぶ鍋なども良いが、この日はシャラン鴨を使った鍋があるということでそれを頂く。力強い肉の存在感と、そこから出て来る深い旨味を持ったスープ。このスープだけを只管飲んでいたい。その旨味を吸った野菜だけを食べ続けていたい。ここが精進料理の店であったことを忘れる瞬間だ。 　締めのご飯は十穀米も選べるがお勧めはご主人の出身地の名物である「出雲蕎麦」。挽きぐるみで蕎麦の香りが強いので鍋の味に負けることがない。デザートは西瓜糖。時間をかけてじっくりと煮詰めて作った西瓜糖は、驚くほど濃厚なのに驚くほど繊細でさっぱりとしている。 　日常から非日常の世界にスッと入った時に生じる心の揺らぎ。その心地よい揺らぎの中で供される美しくて明確な意味を持つ料理の数々と美味しいお酒。こちらのお店では料理が出される度に、その一つ一つをにこやかにかつ実に丁寧に説明してくれるし、時に料理を残してしまったりすると「身体にいいのだから食べなさい」などと奥様に諭されたり、鍋などはつきっきりで面倒を見てくれるなど、もてなしの心が随所に溢れている。それこそが禅料理の根本なのかも知れない。 #口説ける #夜に来たい #ノスタルジック

• 餃子
• 焼肉
• ラーメン

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inoue masa

2003年頃に初めて訪問　その後何回か行った　武蔵小山の旧月光町だったかな？目黒本町の月鳥さんに行ける路地にあります　普段予約が無いと開かないお店で一日1組か2組しか予約を取りません　外観は元々背の低い植木だっただろう樹木に覆われており　昼間見るとトタンで覆われている古い建物です　店内は入り口すぐに元カウンターだった場所が有りますが　ここは使われておりません　一番奥の座敷部分に　私が行った際はテーブルが２つのみ　 料理は所謂精進料理のコースのみですが一品だけ魚か何かを選べます 私の時は若干量の魚の白身をしゃぶしゃぶして食べました　盛られるトレーには時節の自然の木の葉などで彩られ　和のファンタジーの世界　またお父さんのお話が一つ一つありがたく　行った方でないと説明が難しいお店です 最後には大満足で帰る方とそうでない方もいらっしゃいます 　私がデートwで使った時は もう1組はフランス人を接待している女性でした　フランス人の男性は食べ物が出てくる度に感動してましたね その後不動産投資で有名なベジタリアンの酒を飲まない社長を接待する際に利用　満足されてました 予算1名2万円程度

• ワイン

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Aya Noguchi

くつろげる雰囲気、ロック好きの女将さん、お坊さんのような大将、四季折々の野菜を使った丁寧な懐石。外国人のお客様も大喜び。大好きな店です。