じらい屋

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大崎 裕史

1990年代前半にオープンしたが臨休や長期休業、営業開始の遅れなどいつ開いてるのかわからない「幻の店」的存在だった。体調の問題だったり、本業（当時はラーメンが副業だった？）が忙しかったりとか。（最近はそんなことはなかった様子） そんな不定期営業の店なんて、愛想尽かして離れていきそうなもんだが、こちらは何故か人気があった。店主もどちらかと言えば無愛想な方である。抜群にうまい、というのともまた違う。他では食べられない、という個性があるといえばいいか。駅前再開発のために昨年夏頃閉店したのだが、半年ぶりに移転復活。 ムサコブラック。創業当時はそんな言葉は無かったが、今風に言えばそんな言葉も似合いそうな醤油の色合い。中太やや縮れの麺は老舗の浅草開化楼特注麺でこの麺が旨い。 厚めの柔らかチャーシューも味が染みていい。これを食べるとチャーシューメンにしなかったことを後悔してしまう。しかし「じらい屋らあめん」750円にとりたま150円をトッピングすると900円になるのでついついこれで頼んでしまう。 「とりたま」は鶏挽肉と玉ねぎを炒めたもの。醤油味を食べる時にこれを知ってからはこれ無しでは食べられなくなった。これ自体は他の店でも真似られるものだ。炒めた玉ねぎの香ばしさ、甘味がスープに溶けて味に深みが出る。ただし、塩や味噌にはこれをトッピングできない。 じらい屋らあめんは3年半熟成した古式醤油を使った醤油味。 塩味はオリジナルの薫製塩を使用。 味噌は和洋中の食材を巧みにブレンドしたもの。 初日は1時間以上並んだ、というのを読んだので心配しながら行ってみたが、21時35分着で外待ち三番目。ラーメンが出てきたのが22時13分なので38分待ちだった。確か取材拒否のはずなのでそんなに知られているわけではないし、ネットでの点数もそんなに高いわけではない。しかし開店日には1時間以上も並んでしまうほどファンがいる店。だからこそ26年も続いている、と言えよう。 次回は味噌を食べに来よう。その時はチャーシューメンにしようかな。

• ハンバーグ
• ベトナム料理
• ちゃんぽん

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M．TOMOMI

じらい屋さんで醤油ラーメン(@750円) 見た目濃そうだけどあっさりで醤油が香ばしい。 店内めちゃ狭で小汚ない感じですが癖になる味です。 武蔵小山駅徒歩5分で着きます。

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• 担々麺
• ハンバーガー

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Riki Chujo

本当は違うラーメン食べに行こうとしたんだけど店の前通ったらやってる&空いてるじゃん！ 気付いたら入店してました！ #年末年始

• 串揚げ
• 担々麺
• ハンバーガー

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Riki Chujo

武蔵小山のある意味伝説的な店じらい屋。 久しぶりに武蔵小山をふらふらお散歩がてら歩いてたらなんとやってるじゃないですか！ しかも並んでない！ これは入るしかないでしょ‼︎って事でじらい屋チャーシュー麺大盛りニンニクありを注文。 久々のじらい屋！醤油ラーメン美味かった。

• 喫茶店
• コーヒー

Garco Shiratori

立ち飲み焼き鳥からのはしGO! 気になったラーメン屋に突撃！、、、満席、、スルー、、Σ(-᷅_-᷄๑) 、ひとまわりして再び訪ねると！？ 空いてた〜(о´∀`о) 席はカウンター8席しかないのだ！ お初なので、看板メニューである『じらい屋らあめん』を麺かた脂すくでオーダー！ ストレスなくラーメンが到着！！ 先ずは一口スープを、、、、、、、。 う〜ん、たまんないね！＼＼\\٩( 'ω' )و //／／ き、、危険な予感！ 見た目の濃い醤油色からは想像出来ない液体が喉を落ちてゆく、、 麺は縮れの太麺。 ((((；ﾟДﾟ))))))) この後、危険な予感がするが的中する。 そして一口目から醤油ラーメンの極み級！ アカンで！トリップするくらい好み。 麺は硬めでオーダーで個人的には満足でした。 麺の量もちょうどよく、呑んだ後の〆にも最適や！ 危険な予感的中したこのラーメン、マイベストラーメンランキングにランクイン！飲み干すラーメンってのはコレをいいよんねん！ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️