寿司いずみ

• 寿司
• 和食
• 創作料理

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磯野 直子

• 食欲の秋キャンペーン

絶対に私はハマる！と言われて連れて行ってもらいました。 店先には 準備中の札！ 大将いわく お客さまが来店するために常に準備している意味だとか… こちらはその日の仕入れたものに合わせのコースのみ！23000円プラス ドリンク代 まずは つまみとビールで乾杯 とそのまえに…大将が食べ方や食材の説明を話すこと10分弱(笑) 説明が終わりさぁ乾杯！ 説明が終わる前に食べてはダメ‼︎ ということを繰り返すスタイルかなり間があくのでスグにお腹いっぱいになってしまいました(^.^) 写真は基本NG。 さすがこだわりの食材でのお料理とお寿司は最高においしかった(^｡^) 寿司を食べに行くと言うよりは勉強しに行った感じ！ 連れていってくれた方が誕生日ということで今日の授業料は1万円(笑) #食欲の秋キャンペーン

• 寿司
• 和食
• うなぎ

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alwaysudon

店主が付きっきりでネタや調理方法まで説明してくれる。 マニアックだが二日おん酒が好きな人は思いっきりハマる可能性あり。 http://tabelog.com/rvwr/alwaysudon/rvwdtl/7220703/

• 和食
• 居酒屋
• バー

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Noriyuki Kobayashi

• 武蔵小山
• 林試の森
• 江戸前の寿司
• 予約困難

いずみ@武蔵小山 林試の森公園の向かいにある、知る人ぞ知る？著名店…(^-^) TV局勤めの、友人が二十数年前に此処を番組で紹介して以来の行きつけと云うので、御誘いがあり来店… 成る程、なるほど、ナルホド… 半端ないコダワリの逸品のオンパレード…（≧∇≦） 一応、写真は御断りと云うので、行った時のは、最後の方の二品の写真のみですが、今年の御節を此方で頼んだので、2020の幕開けを記念して… 鯖寿司も併せて、購入致しました… 旬の食材を使った、正に職人の技が冴えきってます！！ 大将の講釈が食べながら聴こえてくる様です… 来年も此方の御節で決まりですネ…（＾Ｏ＾☆♪ 注: 御節の鮎の卵の昆布巻きだけ、他店の物です… #武蔵小山 #林試の森 #江戸前の寿司 #予約困難

• カレー
• 洋食
• 和食

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h.Oka

• 日本酒
• 日本酒

@武蔵小山 #日本酒 武蔵小山の寿司の名店「いずみ」へ接待でご招待いただきました。 そのため、料理の写真は撮れませんでした…。 ここは、料理もさることながら、ユニークな大将で有名です（笑）。 料理は、前半にはツチホゼリ(魚の名前です)の煮凝りなど最高に手を尽くした割烹料理、中盤にすっぽんの卵や七年ねかせたイカの塩辛などの珍味、そして最後に寿司という具合で供されます。 そして、料理はユーモアたっぷりでなかなかためになる大将の説明を拝聴しながらいただきます（笑）。 また、こちらの寿司のネタは切ってそのまま出てくるものはなく、手を加えて最高な状態にしてから供されます。 また、シャリも同様でネタとのバランスを考えてアレンジされています。 さらに、素晴らしいのは料理ばかりではありません。 日本酒もいかしたラインナップで、明鏡止水(巷には流通していないモノだそう)、越乃松露、蓬莱泉の魂などをいただきましたが、どれも料理とのマッチングを考えて最適な酒が絶妙なタイミングで供されます。 そんなこんなで、至福の時を満喫しましたが、結構なお値段(20,000〜25,000円／人くらい？)なので、自腹では来られないところが玉に瑕です（笑）。

• 寿司

Taizo Otsuka

ここに伺うには気合いと覚悟が必要だ。それくらい学ぶことが多い。都内で最もマニアな店ではなかろうか。 大将のこだわりについては『失われゆく鮨をもとめて』に詳しいが、全てのネタが普通でなく、それぞれに解説をしていただける。ちなみに解説を聞かずに食べることは許されていない。 美味しい鮨を食べたいだけなら訪問は遠慮した方がいいと思う。気持ちよく食べれるとは思えない。ギャル連れなどはお店も本人も迷惑だろう。 マニアのみが楽しめる趣味のお店。