更新日：2024年04月21日
五反田駅すぐ、美味しい日本料理のお店
隣席の女子は小松菜サワーであった。 写真＃1、＃2は、当店名物の「ウニ・オン・ザ・煮卵」である。ウニの甘み、イクラのプチプチ歯応えと塩味が主人公であるが、もっさりした煮卵があることでイクラが引き立つのである。 写真＃3、＃4は、里芋の唐揚げ、ブルーチーズ乗せであった。前の皿に残ったイクラをかけて食べると一層美味しくなる。里芋とブルーチーズを合わせることを思いつく才能がうらやましい。 写真＃5は、ごま豆腐の揚げ出しと海老。胡麻の甘みと揚げ油の甘みを楽しむ。 写真＃6は、北海道産の鰤しゃぶを、柚子胡椒と大根おろしを添えて、ポン酢を潜らせて食べる。焼肉も同じだが、火通しをプロに委せると仕上がりが違う。鰤の味もさることながら、湯にどれだけ潜らせるかのワザを楽しむ料理であると感じた。 社員＃7は、松茸とつぶ貝の茶碗蒸し、つぶ貝は下に沈み、松茸は水面に浮かんでいる。ふわりとやって来る香りで目が細まり、噛みしめると滲み出る汁の豊かなエキスで、日本に生まれた幸せを感じるのである。 写真＃8は、鰻の蒲焼きは、皮の固さが少し気になったが、甘めの粘度の高いタレが心地好い。
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