口コミ(6)

このお店に行った人のオススメ度：75%

行った

4人

オススメ度

Excellent: 3
Good: 0
Average: 1

焼肉

寿司

フレンチ

1000投稿 Yuta.T
■アクセス JR山手線・神田駅より徒歩1分　 ■訪問回数初めて　 ■用途友人とディナー　 ■概要神田駅からすぐの好立地にお店を構える鶏料理専門店。フレンチや中華などの名店を次々と手がける、長谷川稔グループの新業態として、2023年4月にオープンしたお店です。自社養鶏場で飼育した地鶏を、あらゆる調理法で楽しめる唯一無二のレストランとなっております。　 ■メニューお料理はお任せコース（19,800円）一本のみ。地鶏のシンプルな焼き鳥から、季節の食材と掛け合わせた創作料理まで、バラエティ豊かな構成となります。この日はお任せコースに加え、ワインペアリング（16,500円）も併せてお願いしました。頂いたお料理は以下の通りです。・水餃子・もも・ねぎま・砂肝・おしり・モリーユ茸・唐揚げ・カッペリーニ・肩・せせり・とりわさ・グリーンアスパラ・つくね・ソリレス・土鍋ごはん・ラーメン・カレー・水菓子〜追加串〜・レバー・皮・ぼんじり・せぎも・ハラミ　 ■感想グルメな友人にお誘いを頂き、長谷川稔グループの新業態の店舗に初訪問。以前に広尾の長谷川稔ラボにお伺いしたことがあり、非常に美味しかったので今回も期待に胸を膨らませてお伺いしました。店内はカウンター横並びの配置となっており、目の前で鶏の火入れが行われるスタイル。洗練された空間はいい意味で神田らしくない、上品な雰囲気を演出しています。お料理は大きく分けて焼き鳥と一品料理の二種類にカテゴライズされます。焼き鳥の中で最も印象に残るのは、中盤に登場した肩のお肉。 270日肥育の宮崎じとっこを使用しており、しっかりとした噛み応えと弾力、噛むたびに広がる凝縮された旨味が段違いに素晴らしく、驚くほどの美味しさを誇ります。はちみつを使用することでお肉の旨味がより引き立ち、本当にお見事な一品でした。一品料理は和・洋・中の様々なエッセンスを取り入れており、どれもアイデアと美味しさが両立されたお料理ばかり。特に締めで登場した土鍋ご飯は、個人的に好みど真ん中の一品です。旬のホタルイカの旨味と、炭をまとったそぼろの香りが絶妙にマッチし、終盤ながら何杯でもお代わりしたいと思える最高の土鍋ご飯でした。ワインペアリングは専属のソムリエにアレンジ頂き、食事中に色々と会話をする上で好みを理解され、お料理と完璧にマッチしたペアリングを堪能できました。途中でワインを継ぎ足して頂くなどのホスピタリティもあり、久々に食事と同様にペアリングに感動したお店です。予約のハードルは高めですが、何とかしてまたお伺いしたいと思います。ご馳走様でした。
2024/3/13 写真と本文をすべて表示
寿司

ラーメン

丼もの

500投稿 Masato Sasa
飲み友達と神田の「飛鳥くら田」さんで夜ご飯。2023年4月にオープンした長谷川稔グループの新業態。自社養鶏場で育てているみやざき地頭鶏・比内地鶏・名古屋コーチンのいろんな部位が食べられます。みんな凄い弾力。訪問する度に美味しくなってます(^-^) 2024.3.7 20:30訪問
2024/3/28 写真と本文をすべて表示
寿司

ラーメン

丼もの

500投稿 Masato Sasa
飲み友達と神田の「飛鳥くら田」さんで夜ご飯。2023年4月にオープンしたばかりの長谷川稔グループの新業態。3ヶ月ぶりの訪問。おまかせコース¥19,800- 自社養鶏場で育てているみやざき地頭鶏・比内地鶏・名古屋コーチンのいろんな部位が食べられます。みんな凄い弾力。訪問する度に美味しくなってます(^-^) 2023.12.13 20:30訪問
2024/1/6 写真と本文をすべて表示
寿司

焼き鳥

鉄板焼き

100投稿 Seiji Omori
長谷川稔
長谷川稔グループが連休前に新たに始めた鳥業態で、北海道と宮崎に一から養鶏場を作り、オリジナルの長期飼育地鶏を開発するところから始め二年の歳月を費やし完成 ※宮崎じとっこ ※比内地鶏 ※名古屋コーチンの長期飼育地鶏を週替わりで提供〜串を打たない鳥焼きスタイルでの提供。。とここまでは普通にあるし何なら既存の焼鳥店が次に狙ってるのが鳥焼きスタイルだが、旨味の強い長期飼育地鶏の為、炭の香りをあえてつけない鉄板焼きスタイルで調理〜提供と言うオリジナルスタイルで、さすがは長谷川稔グループと言った所だ‍♂️ まずは挨拶がわりの参鶏湯から始まるが、これが美味すぎていきなり胃袋掴まれる串に打たないワンポーションが次々出てくるのだが、そんなに食べた感じはしないのだがキチンと一人前450gとしっかりと量もある。そして〆は、ラーメン〜そぼろ飯〜TKGと選べるが、全部でもいい‍♂️ ラーメンスープが変わっていて鶏スープではあるのだがベースが蛤で鶏油で仕上げる淡麗系スープでこれもまた上品で美味かったオープン2週間で既に7月後半まで予約は埋まっているが、人気店になる前に一度抑えておいた方がいい一軒である 2023/5/10 メニュー比内地鶏 240 日肥育サムゲタンはらみハツ砂肝草限唐揚げ栃木高原アスパラ上もも下ももむねブラータと木成り八朔せせりおしりぼんじりささみつくね白湯ソース静岡アメーラトマトソリレスあか〆らーめんそぼろ丼卵かけご飯甘味と季節のフルーツ #長谷川稔#飛鳥くら田#240日飼育地鶏#焼鳥#鳥焼き#神田#鍛冶町
2023/5/10 写真と本文をすべて表示
寿司

ラーメン

丼もの

500投稿 Masato Sasa
神田の「飛鳥くら田」さんで夜ご飯。今年の4月にオープンしたばかりの長谷川稔グループの新業態。4ヶ月ぶりの訪問。おまかせコース¥18,000- 自社養鶏場で育てているみやざき地頭鶏・比内地鶏・名古屋コーチンのいろんな部位が食べられます。みんな凄い弾力。前回はなかった握りなんかもあって、楽しめました。美味しかったです！ 2023.9.7 20:30訪問
2023/10/21 写真と本文をすべて表示

飛鳥くら田の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-3518-5860
ジャンル	鶏料理

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住所	東京都千代田区鍛冶町１-７-５神田美須ビル２F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／神田駅徒歩1分（62m） JR総武本線／新日本橋駅徒歩4分（260m）東京メトロ銀座線／三越前駅徒歩6分（410m）

更新情報

最初の口コミ: Seiji Omori 2023年05月10日
最新の口コミ: Masato Sasa 2024年03月28日
最終更新: 2024年03月28日 12:33

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