【本場の味】神田・秋葉原・御茶ノ水のおすすめベトナム料理 人気店11選

この日はバインミーと決めていた！ 私はセットは鶏の汁ありフーティウ、お連れ様はバインセオと豚の汁ありフーティウ。 バインセオがセットにつくなんて素敵。お裾分けのお誘いがありましたが夜がガッツリなので断念しました。 フーティウのスープは優しめですがコクが感じられ美味しい。シコシコしてコシがある感じですが少しずつ食感が柔らかくなります。延びたという感じではなくそれはそれで良い。鶏がたっぷり！そしてぷりぷりでした。 少しだけ豚肉を味見。これは柔らかーい！初めて豚を食べたら次も食べてしまうでしょう。 いろんな味変がありましたがここのおすすめは自家製ラー油。ベトナムのラー油は具がたくさんなんですね！多分エビの何かが入っています。爽やかな辛さと風味が日本にはない味でスープにも良く合います。 バインミーはパンふかふか！野菜は少なめでしたがバインミー感は味わえました。 ベトナムコーヒーかデザートが選べて私たちはコーヒーを選択。私はミルクコーヒー。いわゆるベトナムコーヒーよりも甘さ控えめで飲みやすい。アイスでしたがこちらもセットにつくのは嬉しい。 会社の近くに欲しい！ ご馳走様です。

湯島駅近くの台湾料理店『Taiwan Bee』さんへ。 店頭にデカデカと飾ってある「魯肉飯」の表示が気になります。ランチ定食セット各種どれも美味しそうです。 店内のランチメニューに「ランチコンボメニュー」を発見。麺類と魯肉飯の小も選択できるようです。これならお店自慢の魯肉飯も味わえます。これに決定。『ランチコンボメニュー 990円』から『D.高雄セット』を注文しました。 ランチコンボメニューは5種類。麺料理は「野菜タンメン」か「ワンタンタンメン」か選べます。私は「野菜タンメン」をチョイス。 「高雄セット」は「ルーローファン」が付いてくるものと思っていたら、運ばれてきたのは「麻婆豆腐丼」でした。メニューを良く見直すと「ルーローファン」は「E.台東セット」の方でした。やってしまいました（笑） 野菜タンメンのスープは野菜のエキスがたっぷり溶け込んでいます。黒胡椒が効いて美味しい。キャベツがシャキシャキです。麺は中華麺としてはかなりの細麺。そしてストレート麺。これがまた美味しい。 麻婆豆腐丼は独特の風味。四川や広東の麻婆豆腐とは全く違う味わい。なんだか漢方の味が強いような。でも美味しい。不思議な味！ サラダにかかっている白いドレッシングも普段口にしている味とは異なった味わい。甘さが強い。杏仁豆腐も漢方の味わいが強い気がしました。 普段食べている中華料理や中国料理とは異なる味わいですね。台湾料理も食べたことはあると思いますが、こちらは漢方的な味付けが強い気がしました。これが本場の味なのかな？ お会計が終わるとお店のお姉さんが飴をくれました。この雨がまた漢方的な味。徹底していますね！

岩本町のオフィス街にあるバインミーとフォーのお店はベトナムの若者達が経営、若々しくて清々しい。フォーのスープ、麺もバインミーも中々の出来栄えです。

　初めて訪問。職場近くのベトナム料理のお店です。 　ベトナム料理といってもあまり馴染みがなかったので、オーダーを取りに来たお姉さんにオススメを聞いてみました。 　すると、私なら…と、ベトナム風味のチキンライスを勧められ即それを注文。 　チキンに甘酸っぱいソースが良くあいます。ライスも香辛料の味が効いた不思議な味。スープもだしが良く、食べたあとヘルシーになった気がしました。 　次回は生春巻きにトライ！

HANOIスタイルの本格派ベトナム料理専門店。 以前もベトナム料理のお店があった場所ですが、ベトナム北部のスタイルで本格的な料理を楽しめるベトナム料理店が新規オープンしています。 お一人様で行ってきました。 2024年4月20日 土曜日 15:30 ＊ブン・チャー ＊ベトナム風ミミガーサラダ ＊サテ（テイクアウト） ブン・チャー ベトナム料理で広く認知されているものに「フォー」があります。しかし、本場ベトナムではフォーよりもこちらの「ブン」がよく食されています。そして、「ブン」と言ったら『ブンチャー』です。 ブンチャーは、ベトナム北部にある都市「ハノイ」の名物料理。ホーチミンでもいただくことができますが、本場ハノイとはまた違った味わいらしいですよ。 見ての通り、ブンチャーはつけ麺です。 中央に盛り付けられたブンは、フォーとは違って丸い素麺のようなものです。きゅうり、パクチー、レタス、もやしでブンを囲むようにぐるりとトッピング。つけ汁には肉団子が入ってます。 甘味のあるつけ汁は、酸味と弱い辛味もあり、ブンを付けてトッピングの野菜やパクチーなどと一緒に頂くと、これが賑やかな味わいですごくエスニック。もやしは汁に入れてしまっても良いと思います。 薬味は大蒜と刻んだ唐辛子。この唐辛子を全部入れたからと言って、さほど辛くはならないので全部投入で問題なし。辛くしたい方は、卓上にある調味料の『サテ』を使ってみてください。辛味がグッと増して、食べる辣油のようなものなので旨味も増します。肉団子も肉肉しく食べ応え十分。 ベトナム料理に欠かせないミントやドクダミなど、ハーブもモリモリで、美味しさと食べやすさどちらもピカイチ。特にこれからの暑い季節は、より一層ブンチャーを美味しく食べられるはず。 ベトナム風ミミガーサラダ 「ノムタイヘオ」と発音する、ベトナムではポピュラーな豚耳を使ったサラダ。 ちなみに、「ノム」は北部の言い方で、南部では「ゴイ」と言います。 食べた感じは、しゃこしゃこ？しゃくしゃく？ 兎に角、独特の食感と旨味、そして程よい酸味と甘味が絶妙で癖になる味です。 で、僕はまだまだ勉強不足でして、知らなかったのですがサラダの周りにある『エビセン』に乗せて食べるのが本場流なんだとか。 まぁ、もちろんそうして食べたのですが、それが正解だとは知りませんでした。 お酒のおつまみにもなりそうな美味しいサラダです。 サテ 会計時、レジ横に置かれていた自家製調味料より、ひと匙で一気に旨辛料理になる『サテ』を購入。卓上にあるサテよりも、ずっと本場スタイルで辛さも強いと聞きました。 おうちで食べてみたところ、小さじ一杯で爆発的にエスニックになります。炒め物を作るときに、醤油ではなくヌクマムを使って、仕上げにサテを軽く和えるだけで超絶エスニックなおかずになりますよ。納豆に辛子代わりに入れても美味しかったし、サラダにも合うし、冷たいぶっかけうどんに入れても激ウマ。使える調味料ですよ。 ブンチャーとサラダ、美味しく完食いたしました。 HANOI KANDAは、2023年12月にオープンしたベトナム料理店です。このお店がオープンする前には、『La ca quan』と言う別なベトナム料理店があって、開業直後にご紹介していました。しかし、残念ながらLa ca quanは早々に閉店されてしまったみたい。 ちなみに、HANOI KANDAはLa ca quanとは一切関係ありません。これはお店の方に聞きました。 店内はほとんどLa ca quanのまま。La ca quanは、ベトナムメインではあったものの、タイや中華料理もメニューに載せていました。対して、HANOI KANDAは本格派のベトナム料理店と言えるメニュー構成。場所柄、お酒を飲む方向けのサイドディッシュも豊富で、明るい時間から夜まで色々な楽しみ方ができそう。 ちなみに、お酒の飲めるお店ですが、お子様連れやベビーカーの入店も可能です。 幅広い層に対応できる良店ですね。 とってもおすすめ。 追記 お店の公式SNSあります。ジャンルはベトナム料理になるはず。Rettyでは詳細な情報がまったくありませんが、公式なので修正不可。詳しい情報はググるか食○ログかなぁ。 #ベトナム料理 #本格派 #シェフが本場仕込み #食べるべきメニューあり #ワインにこだわり #カクテルの種類豊富 #自家製にこだわり #ハーブたっぷり #飲み放題がお得 #神田　

神保町のベトナム料理屋。牛肉のフォーを注文。結構さっぱりした味付け。美味しかった。 #優しいさっぱりスープ #ヘルシーメニュー #フォー #エスニック

水道橋駅の近くにあるバインミー⭐︎サンドイッチが神保町にもやってきました。エスニックの街、神保町でもあるので、これは嬉しい‼︎ たしかこのお店の場所は違うバインミーのお店だったので、居抜きで入ったようです。バインミーの火付け役ともなったこちは、真打登場と言った感じかしら? 券売機がありますがPayPayも使えます。PayPayの場合は奥のカウンターでオーダーをとる方式です。フォーとサンドイッチのお得なセットメニューはランチのみということだったので、鳥フォー(S) 490円 (メニューでは鶏ではない) と エビアボカド(S) 420円 でセルフセットをイートイン利用にしました。追加で、きっと羨ましがるに違いない家人へのテイクアウトとして サイゴンハム&豚パテ(M) 730円 と カリカリ豚(M) 710円 も購入です。いずれもパクチーの有無を確認されますので、「多めで頼む‼︎」的なオーラを出しつつ控えめに「お願いします」と伝えます。好みが分かれる食材なので、気遣いがあっていいですね(^ ^) 待つこと10分弱、イートインのフォーとバインミーが運ばれてきました。フォーのスープが澄んでいて、とても美味しい‼︎ 浅葱、パクチーの緑も美しく、厚めにスライスされた鳥胸肉もジューシーでgood、ただし麺はやや柔らかくなっていて、これは提供時にもう少しアルデンテな茹で上がりだと時間経過でちょうど良い感じになると思われ、やや残念‼︎でも味的には大変バランスがよく、出汁の効いたスープが秀逸なフォーでした。フォーで忘れてはいけないのが卓上のニンニク酢、見事な味変アイテムで、これは絶対におすすめです。 バインミーはとにかくフランスパンが美味しい‼︎ 軽く焼いてあるのも香ばしさがアップです。そして具材も溢れんばかりのボリュームがあり、かぶりつけは幸せが口の中に広がります。さすがバインミー火付け役のお店ならではの安定感を感じました。 お店はマスターのワンオペ、夜はそれほど混まないので、カウンター席ですがちゃんと食事ができました。食べていたらテイクアウトに頼んだサンドイッチも運ばれてきて、セルフのお店ですが全てやっていただいてしまった感じで申し訳ないσ(^_^;) そんなホスピタリティのあるサービスの良さもあり、ちょっとお気に入りのお店になりそうです。

D setで1300円。 神田駅北口交差点の一角のビル4Fにあるお店です。飲み屋さんの場所を借りて昼間はカレー屋さんが営業しています。D setはカレー2種類が選べるので日替わりのほうれん草チキンカレーと豆カレーにしました。スパイシーさは控えめのカレーで、ナンは柔らかで美味しかったです。

中央通り沿い、靖国通りとの交差点の南西にあるアジアンレストラン。 ランチパスポートに新規参入したお店で、3皿のアジアン料理にドリンクが付いて、通常700円のところが500円で楽しめるという。果たしてそんなお店があるのかな？と界隈に近づいたところ、ビルの前に、異国情緒溢れるお兄さんがいて、２階だよと案内してくれた。確かに、ビルにはサインがあるが、このビル自体がアジアンな建物らしい。２階に到着すると、まるで、空港のイミグレーションのような雰囲気のフロアになっている。しかしながら、お店は結構繁盛している様子。まず入国のカウンターに行って、ランパスを提示すると、料金表の提示が。ドリンクも一皿と数えるようで、ランパスでドリンクがサービスになるということらしい。500円だと3皿だが、200円単位で皿の増減が出来るようだった。とりあえず標準の3皿で行ってみることにすると、ここで新たなパスポートが発行された。入国手続きをすませると、料理の並んだスペースへ。ここから3つの料理を自分で選んでお皿に盛る。ところが、今日は自分が最後の客らしく、ほとんど料理が残っていない状況。その中から、パクチーライス、グリーンカレー、野菜炒めをチョイス。すると入国時に対応してくれた異国情緒溢れるお兄さんが、サービスです！とキーマカレー風の何かを提供してくれた。なかなか出来た方である。 ドリンクバーでコーラをとって、4人掛けのテーブルにつく。早速食べてみると、キーマカレー風の何か以外にはお肉が入っていないが、どれもなかなかの美味。ちょっと簡素な雰囲気だけれども、こういうのが好きな人には、ハマりそうなお店に思えた。

パクチー日和だったのでこちら。 揚げ豚とパイナップル。 酢豚にパイナップルはなくていい派でしたが。。。 これはあり リピート決定です。 湯島の時にも何度かお邪魔しましたが 食器も可愛くて好きなお店。

こんなに美味しいパクチーサラダは初めてでした。 何件かあるようなので、また必ず行きます！