【本場の味】神田・秋葉原・御茶ノ水のおすすめベトナム料理 人気店10選

この日はバインミーと決めていた！ 私はセットは鶏の汁ありフーティウ、お連れ様はバインセオと豚の汁ありフーティウ。 バインセオがセットにつくなんて素敵。お裾分けのお誘いがありましたが夜がガッツリなので断念しました。 フーティウのスープは優しめですがコクが感じられ美味しい。シコシコしてコシがある感じですが少しずつ食感が柔らかくなります。延びたという感じではなくそれはそれで良い。鶏がたっぷり！そしてぷりぷりでした。 少しだけ豚肉を味見。これは柔らかーい！初めて豚を食べたら次も食べてしまうでしょう。 いろんな味変がありましたがここのおすすめは自家製ラー油。ベトナムのラー油は具がたくさんなんですね！多分エビの何かが入っています。爽やかな辛さと風味が日本にはない味でスープにも良く合います。 バインミーはパンふかふか！野菜は少なめでしたがバインミー感は味わえました。 ベトナムコーヒーかデザートが選べて私たちはコーヒーを選択。私はミルクコーヒー。いわゆるベトナムコーヒーよりも甘さ控えめで飲みやすい。アイスでしたがこちらもセットにつくのは嬉しい。 会社の近くに欲しい！ ご馳走様です。

バインミースペシャル、生春巻きで1400円。 神田川そばの柳原通りを歩いていて見つけたお店です。半年ほど前にオープンしたようです。店頭に持ち帰り可の表示もありますが、夕飯に入ってみました。新しくて綺麗な店内ですし、バインミーも生春巻きも美味しかったです。隣のお店も半年ほど前にオープンしたようですが既に閉店セールをしているので、こちらは長く続くと良いですね。

湯島駅近くの台湾料理店『Taiwan Bee』さんへ。 店頭にデカデカと飾ってある「魯肉飯」の表示が気になります。ランチ定食セット各種どれも美味しそうです。 店内のランチメニューに「ランチコンボメニュー」を発見。麺類と魯肉飯の小も選択できるようです。これならお店自慢の魯肉飯も味わえます。これに決定。『ランチコンボメニュー 990円』から『D.高雄セット』を注文しました。 ランチコンボメニューは5種類。麺料理は「野菜タンメン」か「ワンタンタンメン」か選べます。私は「野菜タンメン」をチョイス。 「高雄セット」は「ルーローファン」が付いてくるものと思っていたら、運ばれてきたのは「麻婆豆腐丼」でした。メニューを良く見直すと「ルーローファン」は「E.台東セット」の方でした。やってしまいました（笑） 野菜タンメンのスープは野菜のエキスがたっぷり溶け込んでいます。黒胡椒が効いて美味しい。キャベツがシャキシャキです。麺は中華麺としてはかなりの細麺。そしてストレート麺。これがまた美味しい。 麻婆豆腐丼は独特の風味。四川や広東の麻婆豆腐とは全く違う味わい。なんだか漢方の味が強いような。でも美味しい。不思議な味！ サラダにかかっている白いドレッシングも普段口にしている味とは異なった味わい。甘さが強い。杏仁豆腐も漢方の味わいが強い気がしました。 普段食べている中華料理や中国料理とは異なる味わいですね。台湾料理も食べたことはあると思いますが、こちらは漢方的な味付けが強い気がしました。これが本場の味なのかな？ お会計が終わるとお店のお姉さんが飴をくれました。この雨がまた漢方的な味。徹底していますね！

　初めて訪問。職場近くのベトナム料理のお店です。 　ベトナム料理といってもあまり馴染みがなかったので、オーダーを取りに来たお姉さんにオススメを聞いてみました。 　すると、私なら…と、ベトナム風味のチキンライスを勧められ即それを注文。 　チキンに甘酸っぱいソースが良くあいます。ライスも香辛料の味が効いた不思議な味。スープもだしが良く、食べたあとヘルシーになった気がしました。 　次回は生春巻きにトライ！

うんまっ！フォーもバインミーも、驚きの旨さ。 フォーは、日本風にアレンジではないと思う（本場を食べたことないから、わからんが） 今まで食べたフォー専門店も、美味しかったけど、違う！なんか、違う！ 恐らく、香辛料かな。複雑な味だけど、ちゃんと、優しいフォーの味。 スープ、残したくない！ バインミーこそ衝撃。見た目は普通に、ホットドッグだけど、パンが！パンが美味すぎる。 フランスパンでもなく！ブールでもなく？なんとも、香ばしく味わいのあるパン。挟まれた大根と人参の千切り酢漬けとの相性もよいし、カリカリ豚の脂も美味い。 いや〜これはちょっと、今までスルーしてたのが悔やまれる！ 通うよ〜

ライムにパクチー付いてると知らなくて パクチー増量+αになってしまった…。 調味料が種類多かったのが特筆すべき点でした。 フォーは大変美味しかったです。

HANOIスタイルの本格派ベトナム料理専門店。 以前もベトナム料理のお店があった場所ですが、ベトナム北部のスタイルで本格的な料理を楽しめるベトナム料理店が新規オープンしています。 お一人様で行ってきました。 2024年4月20日 土曜日 15:30 ＊ブン・チャー ＊ベトナム風ミミガーサラダ ＊サテ（テイクアウト） ブン・チャー ベトナム料理で広く認知されているものに「フォー」があります。しかし、本場ベトナムではフォーよりもこちらの「ブン」がよく食されています。そして、「ブン」と言ったら『ブンチャー』です。 ブンチャーは、ベトナム北部にある都市「ハノイ」の名物料理。ホーチミンでもいただくことができますが、本場ハノイとはまた違った味わいらしいですよ。 見ての通り、ブンチャーはつけ麺です。 中央に盛り付けられたブンは、フォーとは違って丸い素麺のようなものです。きゅうり、パクチー、レタス、もやしでブンを囲むようにぐるりとトッピング。つけ汁には肉団子が入ってます。 甘味のあるつけ汁は、酸味と弱い辛味もあり、ブンを付けてトッピングの野菜やパクチーなどと一緒に頂くと、これが賑やかな味わいですごくエスニック。もやしは汁に入れてしまっても良いと思います。 薬味は大蒜と刻んだ唐辛子。この唐辛子を全部入れたからと言って、さほど辛くはならないので全部投入で問題なし。辛くしたい方は、卓上にある調味料の『サテ』を使ってみてください。辛味がグッと増して、食べる辣油のようなものなので旨味も増します。肉団子も肉肉しく食べ応え十分。 ベトナム料理に欠かせないミントやドクダミなど、ハーブもモリモリで、美味しさと食べやすさどちらもピカイチ。特にこれからの暑い季節は、より一層ブンチャーを美味しく食べられるはず。 ベトナム風ミミガーサラダ 「ノムタイヘオ」と発音する、ベトナムではポピュラーな豚耳を使ったサラダ。 ちなみに、「ノム」は北部の言い方で、南部では「ゴイ」と言います。 食べた感じは、しゃこしゃこ？しゃくしゃく？ 兎に角、独特の食感と旨味、そして程よい酸味と甘味が絶妙で癖になる味です。 で、僕はまだまだ勉強不足でして、知らなかったのですがサラダの周りにある『エビセン』に乗せて食べるのが本場流なんだとか。 まぁ、もちろんそうして食べたのですが、それが正解だとは知りませんでした。 お酒のおつまみにもなりそうな美味しいサラダです。 サテ 会計時、レジ横に置かれていた自家製調味料より、ひと匙で一気に旨辛料理になる『サテ』を購入。卓上にあるサテよりも、ずっと本場スタイルで辛さも強いと聞きました。 おうちで食べてみたところ、小さじ一杯で爆発的にエスニックになります。炒め物を作るときに、醤油ではなくヌクマムを使って、仕上げにサテを軽く和えるだけで超絶エスニックなおかずになりますよ。納豆に辛子代わりに入れても美味しかったし、サラダにも合うし、冷たいぶっかけうどんに入れても激ウマ。使える調味料ですよ。 ブンチャーとサラダ、美味しく完食いたしました。 HANOI KANDAは、2023年12月にオープンしたベトナム料理店です。このお店がオープンする前には、『La ca quan』と言う別なベトナム料理店があって、開業直後にご紹介していました。しかし、残念ながらLa ca quanは早々に閉店されてしまったみたい。 ちなみに、HANOI KANDAはLa ca quanとは一切関係ありません。これはお店の方に聞きました。 店内はほとんどLa ca quanのまま。La ca quanは、ベトナムメインではあったものの、タイや中華料理もメニューに載せていました。対して、HANOI KANDAは本格派のベトナム料理店と言えるメニュー構成。場所柄、お酒を飲む方向けのサイドディッシュも豊富で、明るい時間から夜まで色々な楽しみ方ができそう。 ちなみに、お酒の飲めるお店ですが、お子様連れやベビーカーの入店も可能です。 幅広い層に対応できる良店ですね。 とってもおすすめ。 追記 お店の公式SNSあります。ジャンルはベトナム料理になるはず。Rettyでは詳細な情報がまったくありませんが、公式なので修正不可。詳しい情報はググるか食○ログかなぁ。 #ベトナム料理 #本格派 #シェフが本場仕込み #食べるべきメニューあり #ワインにこだわり #カクテルの種類豊富 #自家製にこだわり #ハーブたっぷり #飲み放題がお得 #神田　

こんなに美味しいパクチーサラダは初めてでした。 何件かあるようなので、また必ず行きます！

D setで1300円。 神田駅北口交差点の一角のビル4Fにあるお店です。飲み屋さんの場所を借りて昼間はカレー屋さんが営業しています。D setはカレー2種類が選べるので日替わりのほうれん草チキンカレーと豆カレーにしました。スパイシーさは控えめのカレーで、ナンは柔らかで美味しかったです。

パクチー日和だったのでこちら。 揚げ豚とパイナップル。 酢豚にパイナップルはなくていい派でしたが。。。 これはあり リピート決定です。 湯島の時にも何度かお邪魔しましたが 食器も可愛くて好きなお店。