【本場の味】千代田区（東京都）のおすすめベトナム料理 穴場あり

有楽町イトシアの地下にあるバインセオ サイゴンさんで久しぶりにフォーを頂きました。 この日は店内7割くらいがベトナムの方でした。 地元の味が再現されているということでしょうか。 この日注文したのは、 フーティウ（クリア豚骨スープのフォー） ブンボーフエ（辛い牛肉のフォー） フーティウに入っている白い玉は、フッシュボールかと思いきや、うずらの卵だったようです。 そこまで豚骨を感じないスッキリとしたお味のスープ。 ブンボーフエは、期待通りのお味でした。 地元の味を求めてベトナムの方々が集うバインセオサイゴンさんにまた伺いたいと思います。 ごちそうさまでした。 なお以前に比べ、米麺が細い麺に変わっており、ランチセットがなくなり、生春巻きがつかなくなっていました。

生春巻きは、見た目の美しさも魅力の一つ。 エビの鮮やかなオレンジ、シャキシャキのレタス や紫キャベツの彩りが透けてアートな仕上がり♪ 味変ソースを楽しめて嬉しい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ 鶏肉のフォー（フォー・ガー） 旨みが凝縮されたスープとライムやパクチーが さわやかに香り美味しい♪ 美しい東京駅を眺めながらまったりディナーに 最適です✨(*´꒳`*)✨ #東京駅　 #ベトナム　 #バー

【調味料で本格ローカル味に近づける作戦！】 フォーを食べたくて訪問。 日本人受けのフォーだとの投稿を見て確かにその通りだなと。 しかし！ナンプラーやらレモン汁やらチリソースで調整していたら、ローカル風味に♡♡♡ どの程度やればいいかは、味を見ながらやっていたので、ナンプラー1回し、レモン汁、チリソース大さじ2というか、、、 味わいながら追加して調整していきました！ 意外性の意味で、★★★にしました！ #東京駅 #オアゾ #フォー #ベトナム料理 #雨だから駅近で濡れない #カウンターのみ #オーダーはオンラインで #オアゾ地下

2025/9/30初訪問。 出張から東京に戻り、有楽町で打ち合わせを済ませたので、軽く何か食べようとそのまま東京ミッドタウン日比谷の地下にあるHIBIYA FOOD HALLを徘徊。 フォーなんか軽くていいかなと思い、ベトナム料理屋「ベトナミーズ・シクロ」に行きました。 入口で気になっていたトマトと海老のフォーを注文。お通しを食べていたらかなり早く運ばれてきました。 このフォーが絶品！ 辛さ表示はありましたがほとんど気にならないくらいの辛さ。時々忘れた頃にピリッとくるのが堪らないw 緑の餃子もナンプラーが効いたタレが癖になる。 ここはまた食べに行きます！

昭和27年創業。70年の歴史を誇る『サイゴン』さん。こちらは東京駅から徒歩1分のところにある丸の内店です。新丸ビルからiiyo永楽ビルへつながる通路のところにあります。 日比谷で創業のサイゴンさん。本格派ベトナム料理を家庭的な雰囲気の中でおいしく味わえるお店です。2024年3月、有楽町店を東京国際フォーラムに移転オープン。ここ丸の内店・日比谷国際フォーラム店・池袋西武店3店舗の系列店があります。 お目当てはフォーのセット。フォーは5種類から選択できます。『ベトナムフォーセット 1,100円』 ■フォー・ガー（鶏） ■フォー・サーシュ（焼豚肉） ■フォー・ポー（牛肉） ■ブン・ポ（辛口牛肉） ■シーフード（辛口） それプラス「揚げ春巻き・蒸し春巻き・生春巻き・ちまき・チャーハン」を選択してセットへ。 私は『鶏のフォー』と『チャーハン・サラダ』の組み合わせにしました。 フォーのスープがあっさりして美味しい。フォーの米麺もツルツルで美味い。レモンを絞るとスープの味が更にスッキリ。 チャーハンも美味しい。なんとなくベトナムの風味を感じます。中華のチャーハンとは一味違います。ナンプラーかなんか入っているのでしょうかね？ 美味しいフォーのセットでした！

エスニックな気分ということで 素通りしていた、イエローバンプーへ ご飯、フォーと迷いましたが、腹ペコのため 目玉焼き付き豚ひき肉とレモングラスのピリ辛を大盛りでと注文 店員さんから、普通でも量がありますよ、後で追加できますよと、では普通で 着丼された姿は、期待を超え、標米10cmほどの高さ 同僚と汗をかきながら無言で完食しました 味は美味しいです、でないと食べれません ご飯に対しておかず（豚ひき肉）が少ないような、 食べ方に調整が必要です デザートはタピオカとさつま芋入りココナッツミルク 美味しいです！自家製手作りでココナッツが沢山入っています 腹パンパンです 夕食はご飯抜きました 次はフォーにチャレンジです

　初めて訪問。職場近くのベトナム料理のお店です。 　ベトナム料理といってもあまり馴染みがなかったので、オーダーを取りに来たお姉さんにオススメを聞いてみました。 　すると、私なら…と、ベトナム風味のチキンライスを勧められ即それを注文。 　チキンに甘酸っぱいソースが良くあいます。ライスも香辛料の味が効いた不思議な味。スープもだしが良く、食べたあとヘルシーになった気がしました。 　次回は生春巻きにトライ！

この日はバインミーと決めていた！ 私はセットは鶏の汁ありフーティウ、お連れ様はバインセオと豚の汁ありフーティウ。 バインセオがセットにつくなんて素敵。お裾分けのお誘いがありましたが夜がガッツリなので断念しました。 フーティウのスープは優しめですがコクが感じられ美味しい。シコシコしてコシがある感じですが少しずつ食感が柔らかくなります。延びたという感じではなくそれはそれで良い。鶏がたっぷり！そしてぷりぷりでした。 少しだけ豚肉を味見。これは柔らかーい！初めて豚を食べたら次も食べてしまうでしょう。 いろんな味変がありましたがここのおすすめは自家製ラー油。ベトナムのラー油は具がたくさんなんですね！多分エビの何かが入っています。爽やかな辛さと風味が日本にはない味でスープにも良く合います。 バインミーはパンふかふか！野菜は少なめでしたがバインミー感は味わえました。 ベトナムコーヒーかデザートが選べて私たちはコーヒーを選択。私はミルクコーヒー。いわゆるベトナムコーヒーよりも甘さ控えめで飲みやすい。アイスでしたがこちらもセットにつくのは嬉しい。 会社の近くに欲しい！ ご馳走様です。

HANOIスタイルの本格派ベトナム料理専門店。 以前もベトナム料理のお店があった場所ですが、ベトナム北部のスタイルで本格的な料理を楽しめるベトナム料理店が新規オープンしています。 お一人様で行ってきました。 2024年4月20日 土曜日 15:30 ＊ブン・チャー ＊ベトナム風ミミガーサラダ ＊サテ（テイクアウト） ブン・チャー ベトナム料理で広く認知されているものに「フォー」があります。しかし、本場ベトナムではフォーよりもこちらの「ブン」がよく食されています。そして、「ブン」と言ったら『ブンチャー』です。 ブンチャーは、ベトナム北部にある都市「ハノイ」の名物料理。ホーチミンでもいただくことができますが、本場ハノイとはまた違った味わいらしいですよ。 見ての通り、ブンチャーはつけ麺です。 中央に盛り付けられたブンは、フォーとは違って丸い素麺のようなものです。きゅうり、パクチー、レタス、もやしでブンを囲むようにぐるりとトッピング。つけ汁には肉団子が入ってます。 甘味のあるつけ汁は、酸味と弱い辛味もあり、ブンを付けてトッピングの野菜やパクチーなどと一緒に頂くと、これが賑やかな味わいですごくエスニック。もやしは汁に入れてしまっても良いと思います。 薬味は大蒜と刻んだ唐辛子。この唐辛子を全部入れたからと言って、さほど辛くはならないので全部投入で問題なし。辛くしたい方は、卓上にある調味料の『サテ』を使ってみてください。辛味がグッと増して、食べる辣油のようなものなので旨味も増します。肉団子も肉肉しく食べ応え十分。 ベトナム料理に欠かせないミントやドクダミなど、ハーブもモリモリで、美味しさと食べやすさどちらもピカイチ。特にこれからの暑い季節は、より一層ブンチャーを美味しく食べられるはず。 ベトナム風ミミガーサラダ 「ノムタイヘオ」と発音する、ベトナムではポピュラーな豚耳を使ったサラダ。 ちなみに、「ノム」は北部の言い方で、南部では「ゴイ」と言います。 食べた感じは、しゃこしゃこ？しゃくしゃく？ 兎に角、独特の食感と旨味、そして程よい酸味と甘味が絶妙で癖になる味です。 で、僕はまだまだ勉強不足でして、知らなかったのですがサラダの周りにある『エビセン』に乗せて食べるのが本場流なんだとか。 まぁ、もちろんそうして食べたのですが、それが正解だとは知りませんでした。 お酒のおつまみにもなりそうな美味しいサラダです。 サテ 会計時、レジ横に置かれていた自家製調味料より、ひと匙で一気に旨辛料理になる『サテ』を購入。卓上にあるサテよりも、ずっと本場スタイルで辛さも強いと聞きました。 おうちで食べてみたところ、小さじ一杯で爆発的にエスニックになります。炒め物を作るときに、醤油ではなくヌクマムを使って、仕上げにサテを軽く和えるだけで超絶エスニックなおかずになりますよ。納豆に辛子代わりに入れても美味しかったし、サラダにも合うし、冷たいぶっかけうどんに入れても激ウマ。使える調味料ですよ。 ブンチャーとサラダ、美味しく完食いたしました。 HANOI KANDAは、2023年12月にオープンしたベトナム料理店です。このお店がオープンする前には、『La ca quan』と言う別なベトナム料理店があって、開業直後にご紹介していました。しかし、残念ながらLa ca quanは早々に閉店されてしまったみたい。 ちなみに、HANOI KANDAはLa ca quanとは一切関係ありません。これはお店の方に聞きました。 店内はほとんどLa ca quanのまま。La ca quanは、ベトナムメインではあったものの、タイや中華料理もメニューに載せていました。対して、HANOI KANDAは本格派のベトナム料理店と言えるメニュー構成。場所柄、お酒を飲む方向けのサイドディッシュも豊富で、明るい時間から夜まで色々な楽しみ方ができそう。 ちなみに、お酒の飲めるお店ですが、お子様連れやベビーカーの入店も可能です。 幅広い層に対応できる良店ですね。 とってもおすすめ。 追記 お店の公式SNSあります。ジャンルはベトナム料理になるはず。Rettyでは詳細な情報がまったくありませんが、公式なので修正不可。詳しい情報はググるか食○ログかなぁ。 #ベトナム料理 #本格派 #シェフが本場仕込み #食べるべきメニューあり #ワインにこだわり #カクテルの種類豊富 #自家製にこだわり #ハーブたっぷり #飲み放題がお得 #神田　

ガストの上にあって、見つけにくいかもです。 店内、とってもキレイに整えられてます。 フォーを食べに入ったのですが、バインミーもすごく美味しそう〜 他のお料理も、どれも食べてみたくなるメニューリスト！ 結局、鶏のフォーを選びましたが、スープの優しい感じと、麺が美味しい！ビーフンの麺って、どこで食べても美味しい気がしてたけど、ここのは、モチッとしてて、メチャ美味しい。 次回は飲みに行きたいな〜

東京国際フォーラムの地下一階にある多国籍料理屋です。日曜日の14時ぐらいでしたが席は満席で少し待って入れました。 担々麺とチャーハンセット1,300円を食べました。一般的な味でした。 水が出て来なかったり暑い日だったので氷をお願いしたら氷が入っているコップを持っていて傾けて入れた時に水が飛び散ったのを気にしていなかったようにと接客に関しては期待しないほうが良いでしょう。

ライムにパクチー付いてると知らなくて パクチー増量+αになってしまった…。 調味料が種類多かったのが特筆すべき点でした。 フォーは大変美味しかったです。

ランチが超絶お得すぎてびっくり@大手町。 会社の同僚とランチでこちらへ。 こちらのお店、フォーのお店なんですが、 なんとフォーを頼むとランチのカレーが食べ放題という。 グリーンカレーとココナッツカレー？だったかな？ グリーンカレーが普通に美味しくて2回お代わりしました。 このコスパは嬉しいですね。 しかもハッピーアワーはお酒も安いのが良い。 またいきます！ #ランチはカレー食べ放題

湯島駅近くの台湾料理店『Taiwan Bee』さんへ。 店頭にデカデカと飾ってある「魯肉飯」の表示が気になります。ランチ定食セット各種どれも美味しそうです。 店内のランチメニューに「ランチコンボメニュー」を発見。麺類と魯肉飯の小も選択できるようです。これならお店自慢の魯肉飯も味わえます。これに決定。『ランチコンボメニュー 990円』から『D.高雄セット』を注文しました。 ランチコンボメニューは5種類。麺料理は「野菜タンメン」か「ワンタンタンメン」か選べます。私は「野菜タンメン」をチョイス。 「高雄セット」は「ルーローファン」が付いてくるものと思っていたら、運ばれてきたのは「麻婆豆腐丼」でした。メニューを良く見直すと「ルーローファン」は「E.台東セット」の方でした。やってしまいました（笑） 野菜タンメンのスープは野菜のエキスがたっぷり溶け込んでいます。黒胡椒が効いて美味しい。キャベツがシャキシャキです。麺は中華麺としてはかなりの細麺。そしてストレート麺。これがまた美味しい。 麻婆豆腐丼は独特の風味。四川や広東の麻婆豆腐とは全く違う味わい。なんだか漢方の味が強いような。でも美味しい。不思議な味！ サラダにかかっている白いドレッシングも普段口にしている味とは異なった味わい。甘さが強い。杏仁豆腐も漢方の味わいが強い気がしました。 普段食べている中華料理や中国料理とは異なる味わいですね。台湾料理も食べたことはあると思いますが、こちらは漢方的な味付けが強い気がしました。これが本場の味なのかな？ お会計が終わるとお店のお姉さんが飴をくれました。この雨がまた漢方的な味。徹底していますね！

うんまっ！フォーもバインミーも、驚きの旨さ。 フォーは、日本風にアレンジではないと思う（本場を食べたことないから、わからんが） 今まで食べたフォー専門店も、美味しかったけど、違う！なんか、違う！ 恐らく、香辛料かな。複雑な味だけど、ちゃんと、優しいフォーの味。 スープ、残したくない！ バインミーこそ衝撃。見た目は普通に、ホットドッグだけど、パンが！パンが美味すぎる。 フランスパンでもなく！ブールでもなく？なんとも、香ばしく味わいのあるパン。挟まれた大根と人参の千切り酢漬けとの相性もよいし、カリカリ豚の脂も美味い。 いや〜これはちょっと、今までスルーしてたのが悔やまれる！ 通うよ〜

D setで1300円。 神田駅北口交差点の一角のビル4Fにあるお店です。飲み屋さんの場所を借りて昼間はカレー屋さんが営業しています。D setはカレー2種類が選べるので日替わりのほうれん草チキンカレーと豆カレーにしました。スパイシーさは控えめのカレーで、ナンは柔らかで美味しかったです。

思い出の地、神保町を振り返りながらタイカレー！ 今日は元同僚とランチということで、神保町にあったメナムのほとりの丸の内店に行ってきた☺️ ランチセットでサラダ、スープ、プチデザートがついてて嬉しい☺️ 神保町で飲んだスープが激辛だった覚えがあるけど、今日のは飲めた❣️ カレーも辛すぎず(もう少し辛くても良かった、、)、もしかしたら辛い日々を過ごす丸の内サラリーマンに優しい味付けなのかも〜とか思いながら食べてた笑 丸の内ランチは混んでるところが多いのだけど、ここは(というか、この建物)は完全に穴場！ おすすめです〜

パクチー日和だったのでこちら。 揚げ豚とパイナップル。 酢豚にパイナップルはなくていい派でしたが。。。 これはあり リピート決定です。 湯島の時にも何度かお邪魔しましたが 食器も可愛くて好きなお店。

二階堂、長蛇の列で諦めこちらへ。 インドなのかタイなのか？ わからんが、トムヤムラーメンミニとナンカレーが一盛りになったランチ。 トムヤムスープも美味しかったし、カレーもいける！ 満腹です。

バインミースペシャル、生春巻きで1400円。 神田川そばの柳原通りを歩いていて見つけたお店です。半年ほど前にオープンしたようです。店頭に持ち帰り可の表示もありますが、夕飯に入ってみました。新しくて綺麗な店内ですし、バインミーも生春巻きも美味しかったです。隣のお店も半年ほど前にオープンしたようですが既に閉店セールをしているので、こちらは長く続くと良いですね。