
【注文したメニュー】
ブリのしゃぶしゃぶセット:税込4,620円
(〆のうどん付き)
当日仕入れという新鮮なブリの身は、程よく脂がのり、淡いピンク色をしていて、そのまま刺身としても味わえます。
しゃぶしゃぶでは、香り豊かなあご出汁の鍋にブリをさっとくぐらせると、身がふわっとなり、旨みがしっかりと引き立ちました。
脂の甘さと出汁のコクが絶妙なバランスで、美味しかったです。
〆のうどんは、ブリの旨みが溶け込んだあご出汁をたっぷり吸うので、シンプルながらも満足感抜群でした。
つるりとした喉ごしと優しい出汁の味わいが、食事の締めにぴったりでした。