神田、週末だけ営業するアットホームなイタリアン。
テーブル席のみ、ご夫婦での営業かな。
ディナー営業は木金土日で１日３組、ランチは土日のみ。
少量多皿なコースが魅力です。
カンティーニコース¥8800（税込）
■エクレア
■クッキー
■カプチーノ
■自家製パン
■カプレーゼ
■ズワイ蟹、ホタテ、グラタン
■リードヴォー、タイム
■レモン、生姜、ハチミツ
■牛頬、娃々菜
■SPFポーク、ゴボウ
■大人のショコラ、ヨーグルト
■カモミールティ
■焼き菓子
最初に３品、上から時計周りにポロネギポタージュのカプチーノ仕立て、サーモンマリネとマスカルポーネのエクレア、パルメザンチーズのクッキー。
そこから温かな自家製パン２種、全粒粉を使ったパンとピザのようなパン。
カプレーゼと称した3種のムース、白くありながらもそれぞれトマト・チーズ・バジルの風味。それらをオリーブオイルや塩・コショウで。不思議だけど、ちゃんとカプレーゼになって滑らかな食感も楽しめる。
続いてじゃがいものガレットにホタテとズワイ蟹、アメリケーヌソース、そこに魚介で取った出汁にサフランで色付けしたソースをかけてくれました。
リードヴォーの香草パン粉焼きには焦がしバターソース。
お口直しにレモン・生姜・ハチミツのグラニテ。
メインは牛頬肉の赤ワイン煮込みで、娃々菜のグリル、百合根のピュレ、レモンのソース、付け合わせに芽キャベツ。
ここで自家製フォカッチャ。
パスタは30.50.70gから選択可。30gでお願いしましたが、もちもちのショートパスタに豚肉の旨味と牛蒡の風味がとても良い。
デザートはショコラテリーヌにヨーグルトのソルベ、ざくざくのクランチに濃厚なテリーヌにヨーグルトアイスがさっぱりして全体的にバランス良い。
食後のドリンクはコーヒー・紅茶・ハーブティー８種の中から選べるのが嬉しいですが、カモミールティーを。
焼き菓子でフィニッシュ。
とても満足。
もうひと組が少し遅れて来られたので、わたしたちの提供も少々遅れましたが、控えめな量で工夫をこらした色々なお料理を楽しめるのはいまの自分に最適だし、金額も良心的。
２名からしか受け付けされてないようなので、いつものようにひとりで伺うのは困難だけど、また是非行きたいなぁ。
アットホームな雰囲気も良きでした。
#ランチ
#イタリアン
