
日本橋で注目を集める焼鳥屋"野乃鳥 日本橋"。
オープンから3年足らずで食べログ評価3.5まで駆け上がったお店です。
飛ぶ鳥を落とす勢いとはまさにこのこと。焼鳥屋だけにね笑
さて、お店は新日本橋駅から5分弱歩いたところにある"GEMS新日本橋"という飲食ビル内にございます。
こちらの特徴を3点にまとめるとコチラ。
①デートでも使えるシックでおしゃれな空間
②趣向に富んだ独創性ある品々
③高品質な鶏肉を希少部位まで堪能
先ず触れるべきは雰囲気の良さ。
エレベーターを上がると黒を基調としたシックでおしゃれな空間が。
幅10メートルくらいありそうな広々としたL字カウンターと、奥にはテーブル席。
デートにも使える焼鳥屋さんは貴重ですね。
そして、驚くべきはお料理の独創性。
丹波黒鳥というブランド鶏を中心に構成されたコースは素材本来の良さを活かしつつ、随所で独創性を発揮されています。
スタッフさんに話を聞いたところ、大阪発のお店と聞いて納得。自由な発想で焼鶏というジャンルの新たな世界を開いた品々は圧巻。
また、ペアリングも素晴らしい。
赤白だけでなくオレンジワインや日本酒などのペアリングでしたが、お酒と料理が相乗効果を生む。これぞペアリングの醍醐味。
終始大満足です!
またお伺いしたい、ごちそうさまでした。
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○店名: 野乃鳥 日本橋
○食べログ評価3.50(2025/08/21時点)
〇新日本橋駅徒歩4分
○予算¥20,000/1人
○東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 6F
○決済手段:現金のみ
○営業時間11:30〜14:00/17:00〜23:00
※定休日: 日曜日
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【予約可否】
可能
【オススメ利用シーン】
デート、友人、家族、同僚
【混雑状況】
平日木曜日20:00時点で満席率9割。
予約推奨です。
【注文】
◆お任せコースプレミアム + 鳥居平今村ペアリングセット¥19,690
【コース内容】
●前菜
大阪水茄子と鳥生ハム。ジェノベーゼソースをかけて
●鳥わさの炙り握り寿司
むね肉の握り寿司。わさびオイルと醤油パウダーをかけて
●皮せんべいのレバーパテ添え
オーブンで焼き上げた後、最後炭火で仕上げたパリッパリのせんべい。自家製のレバーパテ
●たたき2種盛
・京鴨のロース 実山椒をのせて
・丹波黒鶏のモモ肉
お塩(フルールドセル)とマンダリンオレンジオリーブオイルで
●焼き鳥7串
・むね肉のボッタルガ
丹波黒鳥。チリオイルと醤油パウダー、イタリア産カラスミボッタルガをかけて
・丹波黒鶏のねぎま
お好みでレモンをかけて
・タレ焼きつくね
フランス産のカラシをつけて
・肝のタレ山椒
和歌山県産山椒をかけて
・丹波黒鶏せせり
・京鴨のねぎま
バルサミコ酢、粒マスタード、実山椒
・リードヴォー(鶏の首のリンパ)
1日10本が限界の希少部位
●野菜串1串
・鹿児島県産白茄子
味噌、パルメザンチーズ、ガラムマサラ
●箸休め2種
・塩漬けの玉葱
麹とパクチーを乗せて
・ゴルゴンゾーラチーズと奈良漬け
●ミニ地鶏すき
季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯
野菜:エリンギ、ミニトマト、ズッキーニ、絹さや、チポリーネ
肉:背肝
バゲット
●とうもろこしご飯とお漬物
1杯目はそのまま、2杯目は卵かけご飯で
●播州揖保乃糸素麺のラーメン仕立て
辣油・醤油麹を乗せて
丹波黒鶏を8時間焚いたスープ
●デザート付き
・播州地卵のプリン
・お茶:佐賀県さんアールグレイ
〜ペアリング〜
◆フランス産スパークリング
◆日本酒:瀬戸内川鶴(香川県)
◆白ワイン:ミミシャトーサンミッシェル
◆イタリア産オレンジワイン:ルナリアビアンカオレンジ
◆赤ワイン
リトルジャイアント
オーストラリア、カベルネ・ソーヴィニヨン