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香噴噴 東京木場

しゃんぺんぺん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
東京メトロ東西線 / 木場駅 徒歩3分(210m)
ジャンル
担々麺 ラーメン テイクアウト
定休日
毎週日曜日

口コミ(92)

    汁無し坦々麺とジャスミンライスを頂きました。坦々麺は痺れと辛さが選べるので、痺れを多めにしてもらいました。太麺ですが汁がよく絡み、モチモチで美味しいです♪ ジャスミンライスはそのものも美味しいので、全て余った汁に入れるのではなくバランスよく食べる方がよいですね!

    坦々麺マニアも絶対納得の超実力派担担麺専門店。 最強の極上汁なし担担麺と専門店も霞むほどの超ハイレベルな中華系カレーが頂ける、間違いなく隠れた名店のシャンペンペンさんです。 この店が来年までに☆が1つも付かなかったら、日本の食文化は間違ってますと言いたい。 それ程に美味しく、もっともっと有名になって評価されなきゃいけないお店です。 お一人様で行ってきました。 *汁なし担担麺(大盛り) *ミニ咖哩飯 汁なし担担麺 胡麻の風味にカシューナッツの甘み、辣油の辛味と肉味噌や干しエビと中国漬物の旨み、フライドエシャロットの香ばしさと豆瓣老油の複雑な刺激など、さまざまな味わいの要素が複雑に混ざり合って完璧なバランスに仕上がってます。 もちっとした太麺とも相性抜群。 トッピングは刻んだニラと炸醤。 最後に振りかける漢源花椒のしびれと爽やかな香りでまとまり感が増してます。 特に香りや麺の食感は、時間が経つほど変わってしまい本来の美味しさが損なわれるので、提供されたら即座に混ぜて食べる事を勧められますよ。 素晴らしく完成度の高い激ウマ担担麺です。 ミニ咖哩飯 もともとはまかないからはじまっているサイドメニューです。しかし、実はこの咖哩飯は、今や人気のサイドメニューで有名カレー専門店にも匹敵すると思われる、極上クラスの完成度。 玉ネギ、ニンニク、ショウガをじっくり炒めたところに炸醤とカレー粉を入れて、麻辣醤、老抽生などで味付けし、スープでのばしているんだとか。 振りかけられた黒胡椒が爽やかで、濃厚で水分少なめのキーマ的なカレー全体の味わいをピリッと引き締めています。 隠し味にリーペリンソースが入るなど香港中華的カレー。 これを目当てに足を運ぶのも全然アリです。 もはや主力の看板メニューレベルです。 店名の『シャンペンペン』は、中国語で「よい香りがぷんぷんする」という意味らしいです。 ここの担担麺は、単に辛くて痺れるだけではありません。香りを重視して、具材の旨味もしっかり感じられる、とても奥深い味わい。 低温で1時間かけて揚げて中心部にまで火を通すことで甘味を引き出したカシューナッツを煎り胡麻と合わせて二度挽き。贅沢な香りが生み出されているポイントのひとつです。 ひき肉は国産の牛と豚をあわせて、粗く挽いて太麺に負けない肉感を出してます。辣油も自家製でタレも自家製。 もう、こだわりを紐解き始めたら終わりが見えません。 オーナーの九鬼さんは、調理師専門学校で中華料理を学び、ホテルや中華料理店で修業。 担担麺の名店で腕を振るい独立した方。 連日深夜まで仕込みをされているらしく、担担麺好きの間では超実力派の美味しいお店として有名らしいです。 ここで1つ注意点。 オーナー様、本当に心を込めて担担麺を作ってくれているので、料理が出されたら即座に食べて欲しいみたいです。 つまり、いつまでもカメラアングルを考えてシャッター切ってると『早く食べて』と一言釘を刺されることもあります。 僕はソッコーで撮ったのでお咎めなし。 となりのカップルは注意されてました。 やはり、SNSにアップするとしても、お店の方を不快にさせるのは良くありませんからね。 サクサクっと写真におさめましょう。 ここは絶対過小評価されてます。 もっと絶大な人気を誇るお店になっていいレベル。 さらに、担担麺が好きな方にはもちろんですが、カレーが好きなスパイス中毒者にも是非足を運んで欲しいお店です。 カレー激ウマっす。 担担麺感動的な美味しさです。 某グルメサイト様には、この店のために是非『坦々麺百名店』を作って欲しい。 僕は確実にリピートします。 めちゃめちゃおすすめ。 #もっと評価されるべきお店 #食べるべきメニューあり #隠れた名店 #木場

香噴噴 東京木場の店舗情報

店舗基本情報

ジャンル
  • 担々麺
  • ラーメン
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
不可

住所

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ東西線 / 木場駅 徒歩3分(210m)
東京メトロ東西線 / 東陽町駅 徒歩10分(740m)
東京メトロ東西線 / 門前仲町駅 徒歩18分(1.4km)                        

                        
駐車場 あり

座席

席数

12席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報

利用シーン ランチ
サービス テイクアウト可能
Wi-Fi利用 あり

更新情報

最初の口コミ
Ben Aoki
最新の口コミ
Takao Shinoda
最終更新

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