カウンター席、テーブル席と席数多めなので比較的予約取りやすいのも魅力的。 この日はカウンター席での利用。 オープン時間がドアオープンの時間ですが、その後は一斉スタートではなく食事の時間帯を選ぶことができます。柔軟に対応されているのは素晴らしい。 この日いただいたもの ◆秋鮭のキャッシュと人参のババロア、甘エビとキャビア ◆鰆、茄子のピュレ、ジャクソンフルーツとハーブ ◆鬼鯵のアジフライ ◆かぼちゃスープとジャガイモのニョッキ ◆真鯛のポワレとリゾット 甲殻類のソース ◆全粒粉のパン ◆鹿児島黒豚のロースト.トリュフソース、キノコとシシピー ◆塩ミルクのアイスとシャインマスカット ◆プリンと洋梨ソース どれもしっかりとした素材力とシェフの感性溢れる独特なアプローチ。ただのフレンチでは収まらない枠を超えた楽しさと美味しさがあります。 創作も入りつつ、やり過ぎない範疇でオリジナリティある料理は他にはない魅力が感じられました。 バラバラの時間帯で来店されるお客さんにバラバラに提供される料理。それを難なくこなすシェフの手際の良さが光ります。 ランチでの訪問でしたが是非ディナーでの訪問もしてみたいお店です。 ごちそうさまでした。 #穴場グルメ #東京グルメ
