そば屋で日本酒って一回やってみたかったんだよねー、ということで行ってみた。 ビール、日本酒、肴二種、もりそばのセットを注文。 日本酒はあまり見たことがない珍しいラインナップ。オーダーした日本酒の瓶をしばらくテーブルに置いておいてくれるのもポイント高い。肴は牛スジ煮込みが特に気に入り。牛スジがトロトロで汁までトロッとしてた。 食べたりなかったので料理追加。肴を先に頼んで「この料理に合う日本酒下さい」というオーダーにも見事なチョイスしてくれました。 そばは十割そば。注文してから麺を機械でカットしてた。山形そばらしく噛みごたえがあるそば。塩で食べるとそばの香りが口に広がって美味しい。 シメのそば湯もそばが浮いてて濃かった。 近くに来ることがあればまた行きたい。 山形そば 日本酒にこだわり
