中国小麦粉料理専門店 恵泉

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Tetsuya Kido

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【流れ流れて…】幕張本郷の親子丼に振られ、 新千葉のとんかつは相変わらずの行列!! 流れ流れて若葉区都賀。 ランチメニューはセットもの、 マダム方がゆっくり有閑です。 グランドメニューの単品で、 “蝦仁炒麺” 海老の餡掛け焼きそばです。 優しいお味で、海老がぷりぷりでした。 具も沢山、でも南瓜にチョイ違和感(^.^; カラシを加えて… 酢もかけたりして… 味変も良いですねぇ～。 麺グイグイ食べていたら… 餡が残った。 ふむふむ、ご馳走様でした。 #北海道から都賀へ #大連から都賀へ #蝦仁炒飯

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Akira Okawa

千葉県の都賀駅が最寄り。前から行きたかった念願の恵泉さんへ。中国小麦料理専門店、この名前がなんとも気になっていた。中国から招集した麺点師が点心の皮を一から店内でつくっている。非常に気になっていた棒餃子、皮は圧巻。中は開いていて肉汁が漏れてしまうのかと思いきや具や皮にたっぷり含んでいた。こんな美味しい棒餃子は初めてかもしれない。他にも多種置いてあったが次回絶対食べるか取り寄せをしたい。サラダもたくさんの種類が盛られていて食べていて楽しかった。

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M.Chie

千葉 都賀駅近くで美味しい中華のお店があると聞いて、行ってみました 『中国小麦粉料理専門店 恵泉』 ◇ 棒餃子 ◇ ワカメ小籠包 ◇ 海老あんかけ焼きそば あまりお腹は空いてなかったので、シェアして少しずつ… 点心、餃子も小籠包も大きめサイズ 小麦粉料理専門店だけあって、もっちもち ポットで提供された中国茶も美味しくて嬉しい… ちょっと落ち着いた中華料理店という感じ どれも美味しかったです(^｡^)

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Yoshiki Kawamura

【棒餃子はもちろん、海鮮サラダが素晴らしく美味】 お店の場所は、都賀駅からモノレール沿いに徒歩4~5分といったところ。 駅近という訳ではないので、味を知っている方がわざわざ行くというちょっと通なお店だと思います。 今回は13:30頃に入ったので空いていましたけど、ランチ時は混むんでしょうね。 カウンターに案内され、さて、棒餃子ランチにするか、春餅ランチにするか。 春餅なんて食べたことがないので心が動きましたけど、評判がいい棒餃子ランチに、これも他では見ないですからね。 それにしても、このお茶は美味いな。 あっという間に飲み干してしまい、店員さんがポットを運んできてくれたので続けてガブガブと。 甘味があって、若干温めの塩梅がちょうどいいんですよ。 待つこと10分弱で、海鮮サラダが到着。 海老2尾にホタテも2個、贅沢なサラダですよね。 棒餃子ランチを選んだのは、このサラダが食べたかったからというのもあったんです。 よし、それでは頂きます。 ドレッシングは胡麻風味、シャキシャキ野菜の引き立て役としていい味です。 そして特筆すべきはクラゲ、コリッコリの食感が素晴らしいんですよ。 海老やホタテが美味いのは敢えて言うまでもなし、これらを超えるほどだなと感じるクラゲ、これは見事だなと。 唸りながら海鮮サラダを食べていたら、棒餃子が運ばれてきました。 おぉ、結構なサイズが4つも、これは満足感たかそうだなぁ。 慌てず、まずは卵とワカメのスープから、優しい味付けでほっと一息ついて、さてさて、棒餃子いってみましょう。 箸で千切ると、むむ、皮はかなりの弾力感。 そして一口…　なるほど、これは美味い。 たっぷりのニラとよく潰された豚肉なんですけど、ふっくらジューシーに仕上がった餡。 そして皮は片面パリッと、もう片面はつるっとした弾力。 この組み合わせ、堪らん美味さ。 焼いてない方の面をお見せするとこんな感じ。 棒餃子なので、開いた左右から肉汁が漏れるんでしょうけど、そうとは全く感じない餡のジューシーさが不思議といえば不思議です。 そして弾力のありそうな皮、おわかり頂けますよね。 一口齧るとまた食べたくなり、1本を食べ尽くすのはあっという間。 4本はちょっと多いかなと最初は思ったものの、美味さ故にスイスイと食べ進めてしまいました。 デザートは杏仁豆腐、目玉焼きみたいですね。 真ん中の黄身みたいのは、マンゴーソースです。 これもまたいい味で、お店のレベルの高さを感じる一品。 いやぁ、美味しかった、ご馳走さまでした。

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Kikuchi Kouji

2020.8.10訪問。 連休最終日はお墓の掃除を終えて、JR都賀駅近くの「恵泉」でランチ。ランチメニューから「棒餃子セット」と「麻婆豆腐セット」を注文です！予想以上の餃子の大きさや麻婆豆腐の量に夫婦で驚きましたが、味付けが丁度良い塩梅で上品な本格中華を堪能‼︎時間を掛けて何と最後まで食べ切り、お腹一杯♨️