更新日:2025年02月06日
本格的な四川料理を堪能できる。見た目・匂い・食感ともに満足させるお店。
【食べ○グ、「全国5位」の四川料理店】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください(参考通知とオフ会の御礼は記入OKです) ~千葉遠征編 後半戦~ 「全国1位のハンバーガー」の次は 「全国5位の四川料理」(笑) 幕張本郷の『中国四川酒家 蔓山』 訪問時点、 GoogleMAP評価「4.0」、 某グルメサイト「3.99」 中国料理百名店に2度の選出実績。 松浦店主は『芝蘭』で修業し、 2010年に独立。 平日だったためか 比較的すんなりと予約が取れた♪ 「シェフのおまかせコース」7000円は以下なり。 ■前菜 「真蛸と淡路島の新玉ねぎ」 爽やかな山椒オイルで和えてありますが、 ほどよく素材の良さも感じられます。 ■ほうぼうの麻辣ソース 大分県産ほうぼうの炙りを、 麻辣ソースで味付け。 皮目が香ばしさと、 麻辣の辛味とミョウガの薬膳味の ハーモニーが秀逸。 ■棒棒鶏 『蔓山』は調味料にこだわりがあり、 辣油には 四川省産の山椒と、4種類の唐辛子、八角、桂皮、陳皮など様々な香辛料を。 芝麻醤は 厳選した最高級胡麻を弱火で煎って丁寧に調理。 棒棒鶏は辛味のみならず、 深みとまろやかを兼ね備えた 深い胡麻味が素晴らしい♪ しっとりした肉質にも悶絶 ■小籠包 肉のエキスが染みた スープをたっぷり閉じ込めた小籠包。 上海生まれの小籠包を 日本生まれの赤酢で味変するのがユニーク。 スープと赤酢のマイルドな酸味感の組み合わせも美味しいですね♪ ■酢豚 豚の銘柄は 杜仲茶と高麗人参を飼料にした、 茨城県産の杜仲高麗豚。 ブリッとした弾力感に富んだ肉質と、 甘味酸味のバランスのよいタレの味。 旬のタラの芽を織り交ぜて 季節感の表現もお見事でした。 ■蔓山式エビチリ 保水材を使っていない海老。 ふつうの海老と比較すると弾けるような圧倒的食感。 葱の香味と、辛味・酸味の三重奏。 ■水煮魚 館山の黒鯛を使った 四川料理の代表格「水煮魚」。 松浦店主の説明で印象的だったのは、 「四川料理だけど素材の味を上書きして消してしまう程の激辛、 “バカ辛”にはしない。」 唐辛子の辛味、実山椒の痺れ、油の濃さ 水煮魚としての基本は守りつつ、 その言葉通り 黒鯛の甘味とホクホクとした食感は残っている、 極めて絶妙な塩梅。 ■陳麻婆豆腐 辛さ控えめも出来ますが、 折角なので本場な辛さの「陳麻婆豆腐」で。 単調な辛さにとどまらず、 華やかな花椒の香りとコク味に優れた豆板醤。 複雑性ある味わいに舌鼓。 ■杏仁豆腐 ツルンと滑らかな舌触り、 甘さ控えめでスッキリした味わい。 ~あとがき~ 以上、『中国四川酒家 蔓山』でした。 四川料理としての麻辣味をベースにしつつも“バカ辛”にはしない。 食材自体のナチュラル味も織り込んだ、複雑性のある料理で、 松浦店主が目指す四川料理像が非常によくわかるコース内容でした。 これで7000円というのは都内では考えられない価格設定。 一点だけ注意点として、 調理は松浦店主のワンオペで、 きっちり丁寧に客に説明しながらのコースとなるため、 調理にやや時間がかかります。 料理を待つ間に酒を楽しむなど、 ゆったりと大らかな気持ちで訪問するのが良いと思います。 …にしても、 「日本一のハンバーガー」に 「全国5位の四川料理」と今回の遠征は非常に有意義でした(笑)
千葉市卸売市場内の一番人気の食堂、名物メニューはびっくり海鮮丼
2024.10.2訪問。 仕事で千葉市美浜区の地方卸売市場近くまで来たので、市場でランチをと思い、場内に入り、食堂のあるC棟へ向かうと、市場休業日だったので2軒のみの営業(^^;;お目当てのお店もお休みだったため、以前訪問した【長谷川食堂】を再訪問。色々と悩むも「まぐろの漬け丼と焦しネギラーメン(塩)」を選び、同僚も「まぐろの漬け丼とあおさラーメン」を注文‼︎まずはラーメンのスープからいただくと、深みとコクがあり美味しく感じるも、焦しネギが以前と比べると[焦げ]になっていて今回は残念だったが、それ以外は文句なしの美味しい塩ラーメン‼︎漬け丼のマグロもネットリとして漬かり具合も丁度良く、また、ご飯が酢飯だった事もあり、こちらも文句なしの一杯‼︎海鮮メニューに限らず一般的な定食ものも充実しているので、次回はそちらを味わってみよう!
辛みが癖になる麻婆豆腐!本格的な中華料理がリーズナブルにいただけるお店
とにかくうまい 奥さんと行くと辛いものは避けるのですが 今日は娘夫婦と一緒にということで大好きな 陳麻婆豆腐と青椒肉絲を この2つは特に美味しい ここの青椒肉絲はお肉が太いのと処理されているのでうまい 陳麻婆豆腐は食べていて汗が体から噴き出してきます これが最高とにかく満足 野菜ものも食べましたが美味しかったですね ハズレなしですね また来たい #安定したうまさ
都賀駅チカで中華が食べたいときに行ってみて、胃袋にも財布にも優しいお店
大連麺1480円ご馳走さま 麺点師の手打ち麺!ゴロッとトマトと溶き卵のスープも良かった!
台湾を彷彿とさせるような店の造りがオシャレな本格中華料理屋さん
ボーザーハン(土鍋ご飯)頂きました。 いつ食べても丁寧に作られているのを感じます。 もう少し食べられたな
元來來軒を受け継ぐラーメンが食べられる中華料理店
10/19㈯【千葉市で一番美味い醤油ラーメン】No.1525) 千葉市穴川で午後から打合せがあり、界隈を調べると4年前初めて行った『進来軒』があった、 カエシの効いた東京ラーメンがとびきり旨かった記憶がある、 鶏ガラベースに野菜や豚骨を加えて煮出した澄んだスープ、 そのスープをチャーシューを煮た醤油ダレに注いでいく、表面にはうっすらと脂が浮く、 この王道の醤油スープが、もうね、とびきり旨いんだ、 醤油ラーメンは星の数ほどあれど、味がボヤけるか、エッジの効いた深みのある醤油スープになるかは全く違う、 竹岡式ラーメン、八王子ラーメン、郡山ラーメン、ガツンと醤油のたつラーメンは数々口にしてきたが、日本の醤油ラーメンの基本形と言っていいほど旨い、 千葉市の『進来軒』は、関東でも間違いなくトップクラスの東京ラーメンだと思う、 中細の縮れ麺が、この美味いスープによく絡む、 チャーシュー、シナチク、ナルト、ウズラの玉子、薬味はネギ、 歌舞伎役者のような、キリリとした醤油顔で男前の麺相、 店主は、1910年に創業した東京浅草の名店『来々軒』に弟子入り、その後独立したとのこと、 営業許可証には店主の名前が『宮葉進』それで『進来軒』なんだ、 カコ、カコ、カコ、カコとオヤジさんの鍋振りの小気味良いリズムが響きます、 愛想の良いおかあさんが注文をとり配膳、一連の動作も阿吽の呼吸で気持ちいい、やはり町中華はいいですね、 ◆チャーハンとラーメン(950) 半ではなく両方ともフルサイズ おとうさん、おかあさん、無理しないで、長く続けてくださいね、 再訪問を誓いつつ、ごちそうさまでした、 2024/10/19㈯ 21:00 #醤油ラーメン王国千葉県民も納得の味 #千葉の名店 #醤油ラーメンBEST
肉そばが人気のつい立ち寄りたくなってしまう中華料理屋
千葉県千葉市稲毛区長沼にある町中華屋さん。同じ北京亭という名前の町中華屋さんが神保町にもありますが何か関係があるのでしょうか?千葉大学の目の前という立地もあり学生客が多い印象、値段もリーズナブルなので長年千葉大生から愛されている名店なのでしょう。注文は店名が付いている北京亭ライス、裏メニューの肉玉チャーハン、人気メニューのレバニラ炒め、本日は餃子の日という事で通常300円の所が200円になっていた為餃子も注文して締めて2650円です。北京亭ライスはオリジナルの味付けされた豚バラ肉炒めとたっぷりキャベツの千切りに紅生姜が添えられた丼でキャベツの千切りのおかげでかなりさっぱり頂けます。肉玉チャーハンの肉も基本的には同じ、ベースが美味しいチャーハンにこちらも同じくたっぷりの千切りキャベツが特徴的です。餃子は200円で5こ、普段は300円ですが、それでもかなりのお得感があります。レバニラ炒めは一度揚げたレバーに炒め過ぎていないしゃきしゃきのもやしとニラのバランスが抜群でした。全部美味しかったです、ご馳走様でした。
多数メディアの取り上げられている幕張界隈では有名な中華料理屋さん
・03/23(土)昼ごはん…チャイナハウス 桂花楼… 回鍋肉片1,529、春巻(3本)660円、他…現金 雨が少し降っていたが土曜日と言うこともあり、 開店と同時に待ちが発生していた。 品数多く食べられるように注文した。 どれも美味しく食べられてよかった。 料理を提供するタイミングと、味のバランスが良い。 設備などノンコアなことには最低限のお金をかけて、 料理プロセスにはこだわったコスト感が印象強い。 これだけの繁盛店だと、日々ご苦労が絶えないかと。 大変美味しゅうございました。
味は完成度の高い上品な美味しさを提供してくれる評判の中華料理店
12/3㈫【生真面目な店主の作る酢豚定食】@千葉市稲毛区 No.1552) 朝イチの千葉市で打合せのあと訪問、20代の頃稲毛に住んでいて週3回は利用していたお店です、 律儀で生真面目を絵に書いたようなご主人は、お客の要望に応え品数を増やしていったのだろうか、 短冊には、同じようなメニューがずらりと並ぶ、ひとりで一品づつ丁寧に作るため、時間がかかる(一人の客に約30分) しかし、その難点を加味しても通いたくなる味なんです、 昔から気になっていたが未食だった『酢豚定食』を注文しましたが、これが大正解でした、 酢豚は単品でも値段は定食の2倍くらいの店が多く、さらに衣ばかり厚く、肉が小さい店も多い、 子供の頃、木更津で食べた伝説の酢豚、ブリブリと美味かった、いまだかってそれ以上の酢豚に出会ったことはない、 酢豚定食(1100)は他の定食とほぼ変わらない料金設定、過度な期待はしないで注文したが、これが大正解でした、 餡掛け焼きそばを頼んでいる方も多い、定食類もそうだが、醤油ベースの餡が他店の比ではない旨さなんです、 肉はひとつひとつ大振りで、ブリブリと分厚く、歯応えもいい、野菜の切り口、醤油ベースのオイリーな餡も、たまらないんです、 そして餃子がまた秀逸、パリッとした焼きめの皮に、野菜多めの具材、酢醤油で頂くと、香ばしくてジューシーでビールが進む、 若い頃食べていて、数十年ぶりに行くと、普通だったりする店もあるが、此方は、あらためて最高に美味いと実感ました、 厨房はオバチャン4名とご主人と増員していました、 娘さんだろうか、調理はオヤジさんと2名体制のため、昔より提供時間も早くなったようだ、 おかあさんも元気そうで、餃子をせっせと包んでいる、 千葉大の学生さんらしい若者や常連さんで賑わっていました、 ◆酢豚定食(1100) ◆焼き餃子(450) ◆スーパードライ中瓶(630) 千葉市ナンバーワン町中華だとあらためて確信しました、 再訪問を誓いつつ、 ごちそうさまでした、 2024/12/3㈫ 15:30 #千葉市ナンバーワン町中華 #伝説を超える酢豚定食
月に1度のグリーンカレーが特にオススメの中華料理屋さん
火曜日12時17分店内8割の入り 富士山チャーハン、レバニラ炒めで注文 28分配膳 チャーハンが富士山の火口の様に形作られてその中にレバニラ炒めが鎮座するという夢の様なワンプレートです 皆さんも登頂してみませんか
4/20 Cセット、オムライス美味しかった。
海浜幕張店aune内にあるコスパが素晴らしい中華料理屋
【冷中活2024-38】まだあった(^。^) いつものとこで一杯やって帰ると…土砂降り‼︎ どぉ〜しよ⁈ 雨宿りでこちら。 ラストオーダー5分前なのに… 晩酌セットOKですと…びっくり(°_°) さらに、まだあった、“冷やし中華” お頼申します。 晩酌セットは生ビールと餃子! 餃子デカくないかƪ(˘⌣˘)ʃ 冷やし中華到檀、大盛りすぎないかƪ(˘⌣˘)ʃ 餃子、餡たっぷりで大きなの5つ! ヤバし! 冷やし中華、チャーシュー・きゅうり… 見るからに大盛り、ラスト客で全部盛り付けたか? チャーシュー、胡瓜などなどトッピングも盛り沢山 うぃ〜い、腹パンではなく 腹パンクでした(^^) #雨宿り # 冷やし中華 #冷中活ホントのラスト #海浜幕張 でもね、系列ではないらしい…今はなきベイタウンのチンタンタン…よかったなぁ〜! 結婚記念日でも利用しておりました(^.^) 新浦安でやっているみたいですが…
赤辛豚つけ麺やチーズつけ麺など個性的なメニューが食べられるつけ麺店
飲み会のあと、ちょっとまだ食べ足りないな…という事で〆ラーに。 酔っ払って豚チーズつけ麺全部盛りのボタンを押してみました(笑) 麺に玉子の黄身が乗っていて、その上にコリコリとチーズを削るとカルボナーラ風になり、それを濃厚なつけ汁に付けて食べます。汁が濃厚で「食べたー!」って気になります。 無料で大盛りにも出来るようなので男性にも満足してもらえるお店だと思います。 #千葉中央駅近く #濃厚つけ麺
リーズナブルに本格的な中華料理を堪能できるお店
ランチメニュー色々ある中華屋さんです。担々麺推しの様なので、担々麺と中華丼セットいただきました。麺は通常の6割程度との事でしたが普通盛りも出来そうでした。胡麻も効いて食べやすい担々麺と野菜たっぷり中華丼でした。美味しくいただきました^ ^ #蘇我 #ランチ #中華 #担々麺
野菜たっぷりで満腹間違いなしのラーメンが食べられるお店
2022/10/06 ピリピリ野菜ラーメン980円注文! 店はお昼時には行列ができます。 店内はカウンターのみ。 野菜ラーメンが一押し! ピリピリは程良い辛さが美味しい! 通常の野菜ラーメンも美味しいので、辛いの好きな人でなければピリピリにしなくても美味しくいただけるかなと!
モノレール1号線葭川公園駅近くにある深夜までやってる中華料理店
千葉劇場に映画を見に行く前に腹ごしらえ~~ 夕方5時なのでガラガラ ランチ時は満員なのに 酢豚と蟹チャーハン&海老の天ぷら(写真撮り忘れ)を注文!! いや~~美味しいわ~~ チャーハンもボリュームたっぷりで旨い 映画の上映迄時間あったので追加で杏仁豆腐も しかしお隣で召し上がってた「パイコー麺」おいしそうだったなぁ~ メニュー豊富でリーズナブル でっ!! 美味しい 良いですね~♪
イオンモール幕張副都心内にある、ヘルシーな台湾料理のお店
前から気になってたので家族で来てみました。 迷った挙句に注文したのはお粥に天心が9品付いたセット。 この内容で¥1000は安い 熱々のお粥は優しい味でとても美味しい 天心も全て外れ無し 家族全員気に入ったので、近々また来ます(^^) ちなみに奥さんが食べたフォーもなかなかでした
ラーメン店でありながら定食屋並みのメニューの豊富さ、安くて量も多い
2025.1.5訪問。 正月休み最終日は【sunQ】でランチ。「担々麺」と「餃子」狙いでの訪問^_^カミさんは「みそバターコーンラーメン」‼︎麺が柔らかめだったのが、残念だったけど、ピリ辛でそれなりに満足出来る担々麺。食べて気が付いた事、みそラーメンと麺が違い、担々麺は若干、細めの麺を使用。同時に提供されたので、柔めの原因はみそラーメンに合わせたためと思料(^^;;
千葉で一番美味しい中華屋
12時前に入りました。2階席はテーブルで紹興酒と春巻き エビチャーハンもいただきましたが、とても美味しくサービスもよかったです。 女性なら気になる御手洗も様式で綺麗に清掃されておりおすすめです。 ジャスミン茶も美味しかったです。
辛口麻婆豆腐が人気の本格中華料理店
千葉市中央区にある中華料理屋さん。 ランチメニューのボリュームも抜群ですし、何と言っても、食べ放題&飲み放題の充実ぶりに圧倒されます。 大勢の飲み会でいつもお世話になっています。
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