【予約制のカウンターの店！絶品魚料理で一杯(ﾟ∀ﾟ)】 おまかせコース飲み放題付き9900 柏駅南口からすぐの好立地で、隠れ家的なお店。 旬の魚料理を食べながら一杯。飲み放題もやってるのでお値段も気にせずゆっくりできる。 ドリンクは、魚料理に合うこだわりの日本酒や、山崎や白州などの今ではレアなジャパニーズウイスキーも用意されている。 オーナーは、千葉と東京と神奈川それぞれフグの調理免許を持っており、ふぐコースをお願いする事も可能。 #イケピー新聞 #魚料理 #柏でちょっぴり贅沢 #出来ればあんまり教えたくないお店
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SAKANA LAB お任せコース（¥10,000） 柏駅南口から徒歩１分。 隠れ家的場所に佇むお店。 店内はJazzが流れる。 カウンター席はオープンキッチン。 若き店主が毎日市場で仕入る魚。 魚を一番美味しく形で調理。 そんな個性的な料理をコースにて。 こちらのコースは飲物込で飲み放題。 集中して料理とお酒が楽しめる。 前菜３種盛り。 菜の花、子持ち昆布、海ぶどう。 丁寧に味付けされビールのお供に。 見た目と味のバランスが抜群に良い。 店主も映えを意識してるとのこと。 飲物は日本酒でマリアージュ。 流通数限られた貴重なお酒を頂く。 その中でも鰹のたたきは驚いた。 カウンター前にて熱した炭を鰹の皮目に焼き付ける。斬新なスタイルに見惚れる。そして鰹から出る煙が一瞬にして鼻から脳へ直撃。最高に美味しく香りに驚く。 そんな鰹を塩で食べる。鰹の香りと旨味が口の中一杯に広がる。これまで食べたことの感覚。日本酒が進む。 そのタイミングで酒の宛４種盛り。 酒好きの琴線に響く逸品に酒が進む。 そして締めに向け斬新な巻鮨。 食堂とだかをオマージュした巻物。 同じくデザートのいちご大福。 非常にクオリティ高く大満足。 店主も食堂とだかさんをリスペクトしており、気軽にお魚を味わってもらいたくコースを始めて、料理にも取り入れたとのこと。 まだ荒削りな所もありますが、非常に楽しみなお店になると思います。 そのうち予約困難になっても困るので本当は投稿したくないけど、店主の挑戦を応援していきたい。 ちなみに、アラカルト席だけ予約も可能です。
@思い出投稿3年前の為値段変わってるかも ごめんやで イケピーにお誘い頂き参上しました♪ 美味しい料理に旨い酒 最高です！
【正に隠れ家(#^.^#)】お誘いいただき柏の“SAKANA LAB”さん。 柏駅南口からすぐながら、近くを一周！看板なく、2階の入り口にも看板・表札なく隠れ家的なお店。 黒で統一されたシックな店内に、オープンキッチン！ 壁には包丁棚、上から大きな順に六挺、 これを囲むカウンターを配した舞台のような設えです。 瓶ビールを畳のコースター上のグラスに注ぎ乾杯！ 先付けは子持ち昆布など三品、お仕事された一品一品がいい感じでコースがスタートしました。 蟹の乗った茶碗蒸し、器熱々ですが舌に程良くお腹が温まります。 お造りが供され、お酒にチェンジ！ 鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル 寅ックから！ 猪口が沢山ある中から平盃を選びます。 金目、障泥烏賊、紐付き北寄貝、ツブ貝の漬け、藻塩で旨し！ お酒も進み、お品書きにない、“貴”、“寫楽”、“王祿”… と次々と追加です！ 真ダチ（真鱈の白子）も味よく、このトロっとした食感が大好き！ 大きな蛤の酒蒸しがいい出汁ですね! 鰤の煮物も脂の乗りよく、これまた旨し！ ガリ美味し、で握りの登場！ “赤貝”、“縞鯵”、“中とろ”、“鯖の棒鮨” 縞鯵がいい鯵いい味、鯖も鮮やか魅せる演出です。 赤酢のシャリが主張し過ぎず見事に寿司種を引き立てます。 ジャパニーズウィスキーの“岩井”をロックで… てんこ盛りのスリーフィンガー(*^_^*)にまたチェンジしたところで… 巻物、トロ巻きに海胆イクラのこちらもてんこ盛りです。 甘味のクリームブリュレでコースの〆と相成りましたが、話尽きずで燗酒も追加して、一寸、否、かなり飲みすぎでしたね！ あぁ美味しかった、楽しかったぁ〜(#^^#) ®Saitoh toruさんにお誘いいただき、®澤田さんと3人でオフ会です。 いろいろと教えていただき、美味しいお料理とお酒、楽しい時間をありがとうございました(*^^*) ぜひ是非、またの機会をお願いいたします(#^^#) #オフ会 #柏
【Retty柏会で圧巻のカウンター寿司ダイニング】 ※完全予約制 お食事4000コース（全12品） お酒オーダー制 エビス中瓶 レア日本酒各種 柏駅南口から徒歩0分。 アパマンショップ脇の階段を二階に上がると お洒落な和モダンカウンターがそこに広がっていました(ﾟ∀ﾟ) 一品一品、目の前で調理され、提供されるカウンターのお寿司屋さんみたいな【迫力】。思わず息止めて見惚れてしまう雰囲気。 どのお料理とっても丁寧な仕上がりで 味わいも、最高。 全てコース料理で提供するスタイルで、 4月1日にオープンしたとは思えない完成度の高さ。ここまで満足できたら、ハイ！リピート確定(ﾟ∀ﾟ)！ 全て美味しかったですがとくに ◎千葉県産蛤の出汁を使った茶碗蒸し ◎赤穂産生牡蠣かんずりのせ ◎桜鯛の酒粕漬けロースト ◎サカナラボ特製赤酢の握り各種 ヤバイ、全て載せそうになりました(ﾟ∀ﾟ)笑 【握り】は、お寿司屋で修行していた大将にとっては、得意中の得意。赤酢を使ったシャリはクセが一切なく、味はしっかりの江戸前スタイルで私好みでした。最後に〆の〆鯖が出てきた時には、ウケた←コレ私だけ？笑 ああ〜久しぶりにレビューした後、余韻に浸ってる感じ久しぶりだなぁ〜 満足感があったお店って思い出して気持ち良くなりますよね…♡ オープンしたばかりのお店。 コレは、流行りそうな予感しかしない。 ※必ず予約して行って下さいね(ﾟ∀ﾟ) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Retty柏会は、コロナで休止を余儀なくされてましたが、今回遂に復活できて嬉しかったです。 今回のメンバーは Tsuji Takamasaさん(表参道総合ランキングNo.1) Masanori Udagawaさん(吉祥寺TOPUSER) Taro Nakayamaさん(元祖熊本TOPUSER) Hiro.Sさん(十条裏TOPUSER) Yoshihiro Kobayashiさん(神田TOPUSER) 都内から、千葉の中心部から… 遠くまでお越しいただき恐縮でございます。 みんなで楽しい会となって良かったです(ﾟ∀ﾟ) ありがとうございました。 #イケピー新聞 #Retty柏会 #復活 #期待の新店
