サカナラボ

SAKANA LAB
予算
～8000円
-
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 柏駅 徒歩1分（39m）
ジャンル
居酒屋 魚介・海鮮料理 寿司 日本酒バー
定休日
毎月第1日曜日 毎月第3日曜日 毎週月曜日
090-9562-8191

口コミ(12)

    Tetsuya Kido
    • 居酒屋
    • 和食
    • 海鮮料理
    1000投稿 Tetsuya Kido

    【正に隠れ家(#^.^#)】お誘いいただき柏の“SAKANA LAB”さん。 柏駅南口からすぐながら、近くを一周！看板なく、2階の入り口にも看板・表札なく隠れ家的なお店。 黒で統一されたシックな店内に、オープンキッチン！ 壁には包丁棚、上から大きな順に六挺、 これを囲むカウンターを配した舞台のような設えです。 瓶ビールを畳のコースター上のグラスに注ぎ乾杯！ 先付けは子持ち昆布など三品、お仕事された一品一品がいい感じでコースがスタートしました。 蟹の乗った茶碗蒸し、器熱々ですが舌に程良くお腹が温まります。 お造りが供され、お酒にチェンジ！ 鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル 寅ックから！ 猪口が沢山ある中から平盃を選びます。 金目、障泥烏賊、紐付き北寄貝、ツブ貝の漬け、藻塩で旨し！ お酒も進み、お品書きにない、“貴”、“寫楽”、“王祿”… と次々と追加です！ 真ダチ（真鱈の白子）も味よく、このトロっとした食感が大好き！ 大きな蛤の酒蒸しがいい出汁ですね! 鰤の煮物も脂の乗りよく、これまた旨し！ ガリ美味し、で握りの登場！ “赤貝”、“縞鯵”、“中とろ”、“鯖の棒鮨” 縞鯵がいい鯵いい味、鯖も鮮やか魅せる演出です。 赤酢のシャリが主張し過ぎず見事に寿司種を引き立てます。 ジャパニーズウィスキーの“岩井”をロックで… てんこ盛りのスリーフィンガー(*^_^*)にまたチェンジしたところで… 巻物、トロ巻きに海胆イクラのこちらもてんこ盛りです。 甘味のクリームブリュレでコースの〆と相成りましたが、話尽きずで燗酒も追加して、一寸、否、かなり飲みすぎでしたね！ あぁ美味しかった、楽しかったぁ〜(#^^#) ®Saitoh toruさんにお誘いいただき、®澤田さんと3人でオフ会です。 いろいろと教えていただき、美味しいお料理とお酒、楽しい時間をありがとうございました(*^^*) ぜひ是非、またの機会をお願いいたします(#^^#) #オフ会 #柏

    Isao Yoshihara
    • カレー
    • ラーメン
    • 担々麺
    100投稿 Isao Yoshihara

    SAKANA LAB お任せコース（¥10,000） 柏駅南口から徒歩１分。 隠れ家的場所に佇むお店。 店内はJazzが流れる。 カウンター席はオープンキッチン。 若き店主が毎日市場で仕入る魚。 魚を一番美味しく形で調理。 そんな個性的な料理をコースにて。 こちらのコースは飲物込で飲み放題。 集中して料理とお酒が楽しめる。 前菜３種盛り。 菜の花、子持ち昆布、海ぶどう。 丁寧に味付けされビールのお供に。 見た目と味のバランスが抜群に良い。 店主も映えを意識してるとのこと。 飲物は日本酒でマリアージュ。 流通数限られた貴重なお酒を頂く。 その中でも鰹のたたきは驚いた。 カウンター前にて熱した炭を鰹の皮目に焼き付ける。斬新なスタイルに見惚れる。そして鰹から出る煙が一瞬にして鼻から脳へ直撃。最高に美味しく香りに驚く。 そんな鰹を塩で食べる。鰹の香りと旨味が口の中一杯に広がる。これまで食べたことの感覚。日本酒が進む。 そのタイミングで酒の宛４種盛り。 酒好きの琴線に響く逸品に酒が進む。 そして締めに向け斬新な巻鮨。 食堂とだかをオマージュした巻物。 同じくデザートのいちご大福。 非常にクオリティ高く大満足。 店主も食堂とだかさんをリスペクトしており、気軽にお魚を味わってもらいたくコースを始めて、料理にも取り入れたとのこと。 まだ荒削りな所もありますが、非常に楽しみなお店になると思います。 そのうち予約困難になっても困るので本当は投稿したくないけど、店主の挑戦を応援していきたい。 ちなみに、アラカルト席だけ予約も可能です。

    Ayano Ida
    • 韓国料理
    • 火鍋
    100投稿 Ayano Ida

    【お店が全力を注ぐ5,500円のコースがコスパ最高！】 ついに出ました‼︎Best2021‼︎ Rettyのトップユーザー様達がこぞって高評価されてた話題の新店。 店主の食材へのこだわりが感じられる5,500円のコースがすごいです。 はまぐりやのどぐろ、ほたて、金目鯛などの高級食材を最高の調理方法で提供してくれ、そして見た目も美しい。 写真2枚目のはまぐりの出汁から作った茶碗蒸しが美味。 そのほかのお料理も全部美味しい！ 手の前で調理してくれるライブ感も楽しいです。 お店はカウンター6席と4名掛けのテーブルが一つと決して大きくないのでホットペッパーから予約しての来店をおすすめします。 いろんな方に楽しんでいただきたいけど予約困難店になったら…っていう複雑な気持ちです。

    Satoru Ikegawa
    千葉県
    • 焼肉
    • ダイニングバー
    • ピザ
    1000投稿 Satoru Ikegawa

    【Retty柏会で圧巻のカウンター寿司ダイニング】 ※完全予約制 お食事4000コース（全12品） お酒オーダー制 エビス中瓶 レア日本酒各種 柏駅南口から徒歩0分。 アパマンショップ脇の階段を二階に上がると お洒落な和モダンカウンターがそこに広がっていました(ﾟ∀ﾟ) 一品一品、目の前で調理され、提供されるカウンターのお寿司屋さんみたいな【迫力】。思わず息止めて見惚れてしまう雰囲気。 どのお料理とっても丁寧な仕上がりで 味わいも、最高。 全てコース料理で提供するスタイルで、 4月1日にオープンしたとは思えない完成度の高さ。ここまで満足できたら、ハイ！リピート確定(ﾟ∀ﾟ)！ 全て美味しかったですがとくに ◎千葉県産蛤の出汁を使った茶碗蒸し ◎赤穂産生牡蠣かんずりのせ ◎桜鯛の酒粕漬けロースト ◎サカナラボ特製赤酢の握り各種 ヤバイ、全て載せそうになりました(ﾟ∀ﾟ)笑 【握り】は、お寿司屋で修行していた大将にとっては、得意中の得意。赤酢を使ったシャリはクセが一切なく、味はしっかりの江戸前スタイルで私好みでした。最後に〆の〆鯖が出てきた時には、ウケた←コレ私だけ？笑 ああ〜久しぶりにレビューした後、余韻に浸ってる感じ久しぶりだなぁ〜 満足感があったお店って思い出して気持ち良くなりますよね…♡ オープンしたばかりのお店。 コレは、流行りそうな予感しかしない。 ※必ず予約して行って下さいね(ﾟ∀ﾟ) ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ Retty柏会は、コロナで休止を余儀なくされてましたが、今回遂に復活できて嬉しかったです。 今回のメンバーは Tsuji Takamasaさん(表参道総合ランキングNo.1) Masanori Udagawaさん(吉祥寺TOPUSER) Taro Nakayamaさん(元祖熊本TOPUSER) Hiro.Sさん(十条裏TOPUSER) Yoshihiro Kobayashiさん(神田TOPUSER) 都内から、千葉の中心部から… 遠くまでお越しいただき恐縮でございます。 みんなで楽しい会となって良かったです(ﾟ∀ﾟ) ありがとうございました。 #イケピー新聞 #Retty柏会 #復活 #期待の新店

    Tsuji Takamasa
    • イタリアン
    • パスタ
    • カフェ
    1000投稿 Tsuji Takamasa

    【柏でシックで落ち着いたおいしい創作和食ダイニング♪】柏駅から2分ほど歩いたビルの2階にある創作和食料理屋さん。店内はオシャレで落ち着いた大人の雰囲気です。 このお店では、おいしい創作和食料理のコースをコスパ良く楽しめるのがポイント。魚の産地や旬の素材にこだわって作った料理の数々はとても新鮮でおいしかったです。コース料理で4000円なのもコスパが良すぎて嬉しいところでした。 店主さんが旬の魚を仕入れて、おいしい料理を作ってくれるのが嬉しいですね。 日本酒も充実しており、魚料理に合うお酒が楽しめそうです。 柏駅近辺で、産地にこだわったおいしい魚料理をオシャレに楽しみたいときにはオススメです。

サカナラボの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 090-9562-8191
ジャンル
  • 居酒屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 寿司
  • 日本酒バー
営業時間
定休日
予算
ディナー
～8000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
千葉県柏市柏１-１-１０ 柏葉ビル ２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 柏駅 徒歩1分（39m）
JR常磐線(上野～取手) ／ 北柏駅（2.5km）
東武野田線 ／ 新柏駅（2.5km）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

利用シーン ディナー、PayPay決済可、深夜営業

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