サカナラボ

SAKANA LAB

予算
~8000円
-
最寄駅
JR常磐線(上野~取手) / 柏駅 徒歩1分(39m)
ジャンル
居酒屋 魚介・海鮮料理 寿司 日本酒バー
定休日
毎月第1日曜日 毎月第3日曜日 毎週月曜日
090-9562-8191

口コミ(14)

    【予約制のカウンターの店!絶品魚料理で一杯(゚∀゚)】 おまかせコース飲み放題付き9900 柏駅南口からすぐの好立地で、隠れ家的なお店。 旬の魚料理を食べながら一杯。飲み放題もやってるのでお値段も気にせずゆっくりできる。 ドリンクは、魚料理に合うこだわりの日本酒や、山崎や白州などの今ではレアなジャパニーズウイスキーも用意されている。 オーナーは、千葉と東京と神奈川それぞれフグの調理免許を持っており、ふぐコースをお願いする事も可能。 #イケピー新聞 #魚料理 #柏でちょっぴり贅沢 #出来ればあんまり教えたくないお店

    【正に隠れ家(#^.^#)】お誘いいただき柏の“SAKANA LAB”さん。 柏駅南口からすぐながら、近くを一周!看板なく、2階の入り口にも看板・表札なく隠れ家的なお店。 黒で統一されたシックな店内に、オープンキッチン! 壁には包丁棚、上から大きな順に六挺、 これを囲むカウンターを配した舞台のような設えです。 瓶ビールを畳のコースター上のグラスに注ぎ乾杯! 先付けは子持ち昆布など三品、お仕事された一品一品がいい感じでコースがスタートしました。 蟹の乗った茶碗蒸し、器熱々ですが舌に程良くお腹が温まります。 お造りが供され、お酒にチェンジ! 鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル 寅ックから! 猪口が沢山ある中から平盃を選びます。 金目、障泥烏賊、紐付き北寄貝、ツブ貝の漬け、藻塩で旨し! お酒も進み、お品書きにない、“貴”、“寫楽”、“王祿”… と次々と追加です! 真ダチ(真鱈の白子)も味よく、このトロっとした食感が大好き! 大きな蛤の酒蒸しがいい出汁ですね! 鰤の煮物も脂の乗りよく、これまた旨し! ガリ美味し、で握りの登場! “赤貝”、“縞鯵”、“中とろ”、“鯖の棒鮨” 縞鯵がいい鯵いい味、鯖も鮮やか魅せる演出です。 赤酢のシャリが主張し過ぎず見事に寿司種を引き立てます。 ジャパニーズウィスキーの“岩井”をロックで… てんこ盛りのスリーフィンガー(*^_^*)にまたチェンジしたところで… 巻物、トロ巻きに海胆イクラのこちらもてんこ盛りです。 甘味のクリームブリュレでコースの〆と相成りましたが、話尽きずで燗酒も追加して、一寸、否、かなり飲みすぎでしたね! あぁ美味しかった、楽しかったぁ〜(#^^#) ®Saitoh toruさんにお誘いいただき、®澤田さんと3人でオフ会です。 いろいろと教えていただき、美味しいお料理とお酒、楽しい時間をありがとうございました(*^^*) ぜひ是非、またの機会をお願いいたします(#^^#) #オフ会 #柏

    SAKANA LAB お任せコース(¥10,000) 柏駅南口から徒歩1分。 隠れ家的場所に佇むお店。 店内はJazzが流れる。 カウンター席はオープンキッチン。 若き店主が毎日市場で仕入る魚。 魚を一番美味しく形で調理。 そんな個性的な料理をコースにて。 こちらのコースは飲物込で飲み放題。 集中して料理とお酒が楽しめる。 前菜3種盛り。 菜の花、子持ち昆布、海ぶどう。 丁寧に味付けされビールのお供に。 見た目と味のバランスが抜群に良い。 店主も映えを意識してるとのこと。 飲物は日本酒でマリアージュ。 流通数限られた貴重なお酒を頂く。 その中でも鰹のたたきは驚いた。 カウンター前にて熱した炭を鰹の皮目に焼き付ける。斬新なスタイルに見惚れる。そして鰹から出る煙が一瞬にして鼻から脳へ直撃。最高に美味しく香りに驚く。 そんな鰹を塩で食べる。鰹の香りと旨味が口の中一杯に広がる。これまで食べたことの感覚。日本酒が進む。 そのタイミングで酒の宛4種盛り。 酒好きの琴線に響く逸品に酒が進む。 そして締めに向け斬新な巻鮨。 食堂とだかをオマージュした巻物。 同じくデザートのいちご大福。 非常にクオリティ高く大満足。 店主も食堂とだかさんをリスペクトしており、気軽にお魚を味わってもらいたくコースを始めて、料理にも取り入れたとのこと。 まだ荒削りな所もありますが、非常に楽しみなお店になると思います。 そのうち予約困難になっても困るので本当は投稿したくないけど、店主の挑戦を応援していきたい。 ちなみに、アラカルト席だけ予約も可能です。

    【お店が全力を注ぐ5,500円のコースがコスパ最高!】 ついに出ました‼︎Best2021‼︎ Rettyのトップユーザー様達がこぞって高評価されてた話題の新店。 店主の食材へのこだわりが感じられる5,500円のコースがすごいです。 はまぐりやのどぐろ、ほたて、金目鯛などの高級食材を最高の調理方法で提供してくれ、そして見た目も美しい。 写真2枚目のはまぐりの出汁から作った茶碗蒸しが美味。 そのほかのお料理も全部美味しい! 手の前で調理してくれるライブ感も楽しいです。 お店はカウンター6席と4名掛けのテーブルが一つと決して大きくないのでホットペッパーから予約しての来店をおすすめします。 いろんな方に楽しんでいただきたいけど予約困難店になったら…っていう複雑な気持ちです。

サカナラボの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 090-9562-8191
ジャンル
  • 居酒屋
  • 魚介・海鮮料理
  • 寿司
  • 日本酒バー
営業時間
定休日
予算
ディナー
~8000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野~取手) / 柏駅 徒歩1分(39m)
JR常磐線(上野~取手) / 北柏駅(2.5km)
東武野田線 / 新柏駅(2.5km)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

カウンター
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://sakanalab.owst.jp/
利用シーン ディナー、PayPay決済可、深夜営業、おひとりさまOK、接待、大人の隠れ家、クリスマスディナー、日本酒が飲める、おしゃれな、ご飯、禁煙

更新情報

最初の口コミ
Tsuji Takamasa
最新の口コミ
K Tomo
最終更新

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